Recette confiture de fraise


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recette confiture de fraise

Epluchez une courge, râpez-la et pressez-en le jus. feu et laissez bouillir. Laissez bouillir pendant 5 minutes, puis ajoutez le sucre et faites bouillir encore 20 minutes. Pendant ce temps, récupérez la mousse qui s'accumule sur le dessus.

Si chauds, mettez-les dans des bocaux, fermez-les, puis mettez-les couvercle baissé, couvrez-les d'un torchon et laissez-les pendant 1/2 heure, puis remettez-les dans leur position normale et laissez-les couverts jusqu'à ce qu'ils refroidissent complètement. .

Je pense que vous êtes d'accord pour dire que cela ne peut pas être plus simple.

Bon appétit ..... plus en hiver !!!!

Quand nous étions enfants, nous ne pouvions pas attendre que ma mère commence sa confiture ou sa confiture et parce que nous étions impatients, ma mère nous a dit que c'est seulement quand il neige que la compote "cuit".

Alors avec la confiture, voyons quand elle cuit.



Confiture de fraises : découvrez comment la préparer vous-même

L'une des confitures les plus aromatiques et appréciées est évidemment celle de fraises.

Sa consistance est également merveilleuse, le fruit contenant de la pectine qui a la propriété de gélifier la confiture une fois cuite.

Je ne pouvais pas manquer un tel délice, alors voici ma douceur :

Ingrédient:

4kg. de fraises dont ils sont issus 3,5 kilogrammes déjà nettoyés
3, 5kg. de sucre
4 citrons adaptés avec zeste non traité

J'ai spécifié d'avoir les citrons non traités parce que j'ai mis des tranches de citron dans la confiture - elles ont une consistance merveilleusement agréable et donnent un délicieux parfum à la confiture, comme pour souligner l'arôme spécifique des fraises. Si vous n'avez nulle part où acheter des citrons non traités, ne mettez pas de tranches de citron dans de la confiture.

Les fraises sont bien lavées et débarrassées des queues :

Placez toutes les fraises nettoyées dans un grand bol, avec un fond plus épais (convient pour la confiture) et saupoudrez du jus de 3 citrons, puis mettez tout le sucre et le citron restant coupé en fines tranches :

Mettez la casserole sur le feu, à feu doux. En peu de temps, les fruits flotteront dans le sirop formé :

Lorsque la confiture commence à bouillir, il se forme de la mousse sur le dessus qu'il faut éliminer au fur et à mesure qu'elle s'accumule - elle contient les impuretés contenues dans le sucre :

Surveiller attentivement l'ébullition, faire mousser constamment la confiture et essuyer le bord du bol du sirop qui adhère avec une serviette propre et humide, pour éviter la caramélisation et le noircissement du sirop.

Après 45-50 minutes d'ébullition, prélever un peu de sirop sur une assiette pour vérifier la consistance. Si les gouttes ont l'apparence de gouttes de rosée et ne s'étalent pas sur l'assiette, la confiture est prête, compte tenu du fait qu'elle va durcir à cause de la pectine.

Dans les bocaux propres, secs et stérilisés (je les ai conservés 30 minutes, sur une plaque métallique, dans le four chaud, en les laissant y refroidir) mettre la confiture chaude et agrafer (j'avais des couvercles filetés) immédiatement. Retournez 15 minutes couvercle baissé (créez le vide) puis retournez en position normale et couvrez de torchons pour refroidir plus longtemps. Même sans conservateur ajouté, la confiture se conserve très bien.

J'ai reçu 8 pots de 370 ml. avec de la confiture. Il me reste environ une tasse, avec laquelle j'ai fini une glace à la vanille parfaite - un délice :


Ingrédients confiture de fraises

  • 2 kilogrammes de fraises mûres et saines, pesées après avoir déjà été nettoyées
  • 1 kilogramme de sucre
  • ½ jus de citron

Stérilisation des pots et des couvercles

Pour stériliser les bocaux, lavez-les très bien avec de l'eau tiède et du détergent à vaisselle. Rincer dans un peu d'eau et placer sur un plateau en métal.

Mettez le plateau avec les pots dans le four froid. Allumez le four et réglez à 150°C. Laisser réchauffer à la température cible. Maintenez la température pendant 15 minutes, puis éteignez le four. Les pots y refroidissent. Lavez les couvercles avec de l'eau tiède et du détergent, rincez et placez dans un bol. Versez de l'eau bouillante dessus et laissez refroidir lentement. Attention à ne pas utiliser de couvercles déformés et rouillés ! Ceux-ci, même s'ils semblent bien fermer, n'assurent en réalité pas l'étanchéité du produit et peuvent compromettre la mise en conserve.

Une fois stérilisés, les bocaux sont recouverts de couvercles et maintenus fermés afin de ne pas être contaminés par des germes.

Préparation de confiture de fraises & #8211 bouillir

1. Lavez les fraises à l'eau froide. Épluchez une courge, râpez-la et pressez-en le jus. Couper en morceaux (quartiers, moitiés, selon la taille) et mettre dans une casserole. Arrosez de jus de citron et mettez la casserole sur feu vif. Dans les premières minutes de cuisson de cette confiture de fraises, secouez la casserole plusieurs fois, jusqu'à ce que les fraises commencent à laisser leur jus. De cette façon, nous évitons de nous coincer dans le fond. Bientôt, les fraises flotteront dans leur propre jus. Faire bouillir à feu vif, en rassemblant la mousse sur le dessus, jusqu'à ce que le volume dans la casserole diminue presque de moitié (20-30 minutes).

2. À ce stade, ajoutez le sucre en une seule fois (image de gauche). Faites bouillir notre confiture de fraises. Une fois qu'il commence à bouillir, réduisez le feu à doux à moyen. Attention, une mousse abondante se formera (photo de droite), qui est le résidu de protéine dans le sucre. Cette mousse doit être enlevée avec une cuillère, sinon elle peut mettre le feu à la confiture. Si elle n'est pas enlevée, cette mousse peut également perturber la préparation finale.

3. Faites bouillir la confiture pendant encore 10 à 15 minutes. Bien qu'il ait l'air liquide, il se gélifiera à froid. Essayons de cette façon si notre confiture de fraises est prête : mettez une cuillère à soupe de sirop sur une assiette plate et mettez-la au congélateur pendant 4-5 minutes. Si une fine motte se forme à sa surface et lorsque vous tirez avec le doigt au milieu du sirop refroidi, il reste une trace claire qui revient à peine, cela signifie que la confiture est prête.

Confiture de fraises recette simple & embouteillage # 8211

4. Mettez la confiture de fraises dans des bocaux propres et stérilisés avec des agrafes (ou des couvercles) qui se ferment hermétiquement. Les pots sont placés sur un plateau métallique pendant qu'ils sont remplis de confiture chaude, afin que le verre ne se fissure pas. Agrafez / couvrez les pots remplis de confiture immédiatement avec des bouchons à vis. Tournez pendant 5 minutes avec le couvercle vers le bas (créez le vide) puis retournez en position normale.

Couvrir d'essuie-tout en une couche épaisse pour laisser refroidir plus longtemps. Après refroidissement complet, vérifiez soigneusement les couvercles. Ce n'est qu'alors que nous saurons si les bocaux peuvent être conservés dans le garde-manger. Chaque couvercle a une partie circulaire légèrement plus haute, qui, si le pot est étanche et que le couvercle ne présente aucun défaut (déformations), lorsque le produit est froid, sera aspiré à l'intérieur du pot & #8211 aspiré. Si on essaie d'appuyer sur cette partie plus bombée, il ne se passe rien, ça ne craque pas et ça ne cède pas. Le contenu des pots, dont le couvercle s'enclenche légèrement lorsqu'il est pressé, doit être consommé immédiatement. Les autres se rangent sans problème dans le garde-manger, ils dureront tout l'hiver.

En suivant cette procédure, la confiture de fraises n'aura besoin d'aucun conservateur et se conservera parfaitement tout l'hiver.

Servir avec de la confiture de fraises

Car, après avoir rempli les 4 pots, il me restait un peu de confiture, donc tôt le matin j'ai apprécié un petit déjeuner avec du pain frais avec du beurre et de la confiture de fraise parfaitement gélifiée, exceptionnellement savoureuse.

Cadeau & # 8211 étiquettes imprimables pour confiture de fraises

Cette recette est également accompagnée d'un petit cadeau, une étiquette imprimable pour la confiture de fraises. Selon la taille sur laquelle vous l'imprimez, vous pouvez l'appliquer sur des pots ou simplement sur des couvercles, comme je l'ai fait.

Bon travail et bon appétit, et si vous en cherchez plus confitures et recettes de confiture, vous pouvez les retrouver en cliquant sur l'image ci-dessous !

Tous mes recettes de fraises vous pouvez les retrouver en cliquant sur la photo suivante !


Confiture de fraises : découvrez comment la préparer vous-même

L'une des confitures les plus aromatiques et appréciées est évidemment celle de fraises.

Sa consistance est également merveilleuse, le fruit contenant de la pectine qui a la propriété de gélifier la confiture une fois cuite.

Je ne pouvais pas manquer un tel délice, alors voici ma douceur :

Ingrédient:

4kg. de fraises dont ils sont issus 3,5 kilogrammes déjà nettoyés
3, 5kg. de sucre
4 citrons adaptés avec zeste non traité

J'ai spécifié d'avoir les citrons non traités parce que j'ai mis des tranches de citron dans la confiture - elles ont une consistance merveilleusement agréable et donnent un délicieux parfum à la confiture, comme pour souligner l'arôme spécifique des fraises. Si vous n'avez nulle part où acheter des citrons non traités, ne mettez pas de tranches de citron dans de la confiture.

Les fraises sont bien lavées et débarrassées des queues :

Placez toutes les fraises nettoyées dans un grand bol, avec un fond plus épais (convient pour la confiture) et saupoudrez du jus de 3 citrons, puis mettez tout le sucre et le citron restant coupé en fines tranches :

Mettez la casserole sur le feu, à feu doux. En peu de temps, les fruits flotteront dans le sirop formé :

Lorsque la confiture commence à bouillir, il se forme de la mousse sur le dessus qu'il faut éliminer au fur et à mesure qu'elle s'accumule - elle contient les impuretés contenues dans le sucre :

Surveillez attentivement l'ébullition, faites mousser constamment la confiture et essuyez le bord du bol du sirop qui adhère avec une serviette propre et humide, pour éviter la caramélisation et le noircissement du sirop.

Après 45-50 minutes d'ébullition, prélever un peu de sirop sur une assiette pour vérifier la consistance. Si les gouttes ont l'apparence de gouttes de rosée et ne s'étalent pas sur l'assiette, la confiture est prête, compte tenu du fait qu'elle va durcir à cause de la pectine.

Dans les bocaux propres, secs et stérilisés (je les ai conservés 30 minutes, sur une plaque métallique, dans le four chaud, en les laissant y refroidir) mettre la confiture chaude et agrafer (j'avais des couvercles filetés) immédiatement. Retournez 15 minutes couvercle baissé (créez le vide) puis retournez en position normale et couvrez de torchons pour refroidir plus longtemps. Même sans conservateur ajouté, la confiture se conserve très bien.

J'ai reçu 8 pots de 370 ml. avec de la confiture. Il me reste environ une tasse, avec laquelle j'ai fini une glace à la vanille parfaite - un délice :

Cette recette vous a été proposée par : retetecalamama.

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Confiture de fraises : découvrez comment la préparer vous-même

L'une des confitures les plus aromatiques et appréciées est évidemment celle de fraises.

Sa consistance est également merveilleuse, le fruit contenant de la pectine qui a la propriété de gélifier la confiture une fois cuite.

Je ne pouvais pas manquer un tel délice, alors voici ma douceur :

Ingrédient:

4kg. de fraises dont ils sont issus 3,5 kilogrammes déjà nettoyés
3, 5kg. de sucre
4 citrons adaptés avec zeste non traité

J'ai spécifié d'avoir les citrons non traités parce que j'ai mis des tranches de citron dans la confiture - elles ont une consistance merveilleusement agréable et donnent un délicieux parfum à la confiture, comme pour souligner l'arôme spécifique des fraises. Si vous n'avez nulle part où acheter des citrons non traités, ne mettez pas de tranches de citron dans de la confiture.

Les fraises sont bien lavées et débarrassées des queues :

Placez toutes les fraises nettoyées dans un grand bol, avec un fond plus épais (convient pour la confiture) et saupoudrez du jus de 3 citrons, puis mettez tout le sucre et le citron restant coupé en fines tranches :

Mettez la casserole sur le feu, à feu doux. En peu de temps, les fruits flotteront dans le sirop formé :

Lorsque la confiture commence à bouillir, il se forme de la mousse sur le dessus qu'il faut éliminer au fur et à mesure qu'elle s'accumule - elle contient les impuretés contenues dans le sucre :

Surveillez attentivement l'ébullition, faites mousser constamment la confiture et essuyez le bord du bol du sirop qui adhère avec une serviette propre et humide, pour éviter la caramélisation et le noircissement du sirop.

Après 45-50 minutes d'ébullition, prélever un peu de sirop sur une assiette pour vérifier la consistance. Si les gouttes ont l'apparence de gouttes de rosée et ne s'étalent pas sur l'assiette, la confiture est prête, compte tenu du fait qu'elle va durcir à cause de la pectine.

Dans les bocaux propres, secs et stérilisés (je les ai gardés 30 minutes, sur une plaque métallique, dans le four chaud, en les laissant y refroidir) mettre la confiture chaude et agrafer (j'avais des couvercles filetés) immédiatement. Retournez 15 minutes couvercle baissé (créez le vide) puis retournez en position normale et couvrez de torchons pour refroidir plus longtemps. Même sans conservateur ajouté, la confiture se conserve très bien.

J'ai reçu 8 pots de 370 ml. avec de la confiture. Il me reste environ une tasse, avec laquelle j'ai fini une glace à la vanille parfaite - un délice :


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Confiture de fraise

Lavez bien les fruits et retirez les tiges. Ajoutez-les dans un pot antiadhésif (ou un pot spécial pour faire des confitures).

Coupez le citron en deux. Pressez un demi-citron et coupez le reste du citron en fines tranches. Ajouter les tranches et le jus de citron sur les fraises puis verser le sucre et le sucre vanillé. Laissez-les reposer ainsi quelques minutes, jusqu'à ce que les fraises commencent à laisser leur jus.

Ensuite, mettez la confiture sur le feu, à feu doux et laissez bouillir pendant 50-60 minutes, en remuant de temps en temps. Pour vérifier si c'est prêt, versez quelques gouttes de confiture sur une assiette froide. S'ils ne coulent pas, après avoir atteint la température ambiante, cela signifie que la confiture est prête.

Mettez la confiture chaude dans des pots propres. Fermez bien le couvercle et retournez les pots. Laissez-les ainsi jusqu'à ce qu'ils refroidissent complètement, à température ambiante. De cette façon, les bocaux seront vidés sans avoir besoin de les mettre au four ou de les faire bouillir.

Vous pouvez conserver la confiture dans le garde-manger pendant un an.

Comment servir la confiture de fraises

La confiture de fraises peut être servie au petit-déjeuner, sur des toasts au beurre ou vous pouvez l'utiliser pour préparer des gâteaux.


Confiture de fraise

Lavez bien les fruits et retirez les tiges. Ajoutez-les dans un pot antiadhésif (ou un pot spécial pour faire des confitures).

Coupez le citron en deux. Pressez un demi-citron et coupez le reste du citron en fines tranches. Ajouter les tranches et le jus de citron sur les fraises puis verser le sucre et le sucre vanillé. Laissez-les reposer ainsi quelques minutes, jusqu'à ce que les fraises commencent à laisser leur jus.

Ensuite, mettez la confiture sur le feu, à feu doux et laissez bouillir pendant 50-60 minutes, en remuant de temps en temps. Pour vérifier si c'est prêt, versez quelques gouttes de confiture sur une assiette froide. S'ils ne coulent pas, après avoir atteint la température ambiante, cela signifie que la confiture est prête.

Mettez la confiture chaude dans des pots propres. Fermez bien le couvercle et retournez les pots. Laissez-les ainsi jusqu'à ce qu'ils refroidissent complètement, à température ambiante. De cette façon, les bocaux seront vidés sans avoir besoin de les mettre au four ou de les faire bouillir.

Vous pouvez conserver la confiture dans le garde-manger pendant un an.

Comment servir la confiture de fraises

La confiture de fraises peut être servie au petit-déjeuner, sur des toasts au beurre ou vous pouvez l'utiliser pour préparer des gâteaux.


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Vidéo: Maasikamoosi tegemine. (Juillet 2022).


Commentaires:

  1. Cliff

    Je suis désolé, mais je pense que vous faites une erreur. Envoyez-moi un courriel à PM, nous en discuterons.

  2. Johnston

    remarquablement, l'idée utile

  3. Bedwyr

    Ça ne m'approche pas. Les variantes peuvent-elles encore exister?

  4. Errando

    C'est dommage que maintenant je ne peux pas exprimer - c'est très occupé. Mais je reviendrai - j'écrirai nécessairement que je pense.

  5. Tayte

    Assez bonne question

  6. Dureau

    Je félicite, votre pensée est très bonne



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