Soupe de haricots



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J'ai décidé de faire une soupe aux haricots pour vendredi. C'est un plat que certains courent après et d'autres prétendent qu'ils ne veulent pas le voir. Enfin, de gustibus et coloribus non disputandum. Il y a beaucoup de recettes, je les fais comme je les aime, et je les aime vraiment.

Faites donc gonfler les haricots dans de l'eau tiède jusqu'à ce que les haricots craquent (si les haricots sont bons). Jeter l'eau, ajouter plus d'eau et faire bouillir une fois (éventuellement avec un peu de bicarbonate de soude lors de l'ébullition), puis jeter l'eau et remettre de l'eau propre pour l'ébullition finale.

Pendant qu'il bout pour la première fois, nettoyez l'oignon, la carotte, le poivron et le céleri. Couper en cubes (je donne aussi une partie des racines à travers une râpe) et préparer pour l'ébullition.

Lorsqu'il a bouilli, mettez les légumes hachés et le poivre avec les feuilles de laurier et le sel (le sel peut être utilisé vers la fin).

Lorsque les baies sont assez bien, ajoutez un peu de basilic et ajoutez le bouillon (tomates hachées lorsqu'elles sont fraîches). À la fin, ajoutez le persil et laissez cuire encore deux à trois minutes.

Maintenant, à la fin, je vous dis que j'aime beaucoup cette soupe que je sers avec n'importe quel type de cornichons ou d'oignons.

Amusez-vous bien et n'oubliez pas, je suis cuisinier :))

p.s Je n'aime jamais la photo finale. Soit c'est l'appareil photo, soit la vapeur, soit celui qui prend les photos : D> : D <