Riz serbe

Portions : 8

Temps de préparation: moins de 60 minutes

PRÉPARATION DE LA RECETTE Riz serbe :

Tout d'abord, dissolvez le cube Knorr avec les 4 tasses d'eau. Eplucher les poivrons et les carottes. Nous les hachons finement. Coupez l'oignon en cubes et mettez-le dans une casserole plus profonde avec 2 cuillères à soupe d'huile. Laissez durcir un peu puis ajoutez le reste des légumes. Ajouter le riz et un peu de verdure hachée finement. Retirer la casserole du feu, laisser un peu et couvrir le tout avec les 4 tasses d'eau. Ajouter une cuillère à soupe de concentré de tomate ou de piment haché. Mettez le couvercle et laissez jusqu'à ce que le riz soit cuit et que l'eau tombe complètement. À la fin, saupoudrez de persil finement haché. Laissez sur la bonne chaleur pendant environ 40-45 minutes. Il peut être servi en garniture ou en tant que tel.


PHOTO - Recettes de jeûne. Pilaf serbe

Repas rapide cuisiné pendant le Carême, une recette très simple et facile à préparer est le pilaf à cuisiner. La recette est prête & icircn maximum une demi-heure, et pour quatre portions les ingrédients suivants sont nécessaires :

-250g de riz rond
-750 ml d'eau
-4 poivrons
-1 oignon normal
-3 cuillères à soupe d'huile
-1 cuillère à soupe de concentré de tomate
-sel et poivre moulu au goût
-4 brins d'aneth vert

Méthode de préparation
-l'oignon est nettoyé et coupé en petits morceaux,
-les poivrons sont nettoyés de la colonne vertébrale, lavés et coupés en cubes,
- battre un peu d'huile et cuire l'oignon à feu vif en remuant constamment jusqu'à ce qu'il devienne vitreux,
-ajouter le poivre et le garder sur le feu une dizaine de minutes en remuant périodiquement,
-ajouter le riz et bien mélanger et au bout de deux minutes ajouter une cuillère à soupe de bouillon et mélanger,
-remplir d'eau et assaisonner au goût avec du sel et du poivre noir moulu,
-faire bouillir à feu moyen pendant 15 minutes ou jusqu'à ce que le riz soit cuit et que le jus soit presque entièrement avalé par le riz,
-ajouter l'aneth finement haché et bien mélanger le riz,
-arrêter le feu et couvrir le pilaf avec un couvercle pendant dix minutes,
-Le pilaf serbe peut être servi chaud avec du pain fait maison et garni de verdure, mais étant un aliment de jeûne, il est très bon et froid


Le riz serbe est souvent préparé dans les cuisines du pays. Les qualités de cette préparation sont le goût épicé et l'aspect très agréable.

Vous pouvez utiliser n'importe quel type de riz, et si vous utilisez du poulet (viande désossée, poitrine), vous pouvez le couper en cubes et le faire frire au début, avec l'oignon.

Vous pouvez également utiliser des tomates en conserve et des tomates fraîches si vous voulez un riz serbe aux tomates.

Ingrédients

  • 200 g de riz
  • 200g de champignons
  • 1 oignon
  • 1 carotte
  • 2 poivrons
  • 1 litre d'eau ou de soupe de légumes
  • 40 ml d'huile
  • persil
  • 5-6 tomates marinées et poivre au goût.

Méthode de préparation

Peler les oignons, les poivrons et les brins de persil. Lavez-les et hachez-les comme suit : oignons - écailles, poivrons, carottes et champignons - en cubes, et persil - finement, ébouillantez les tomates pour pouvoir les éplucher plus facilement, puis hachez-les.

Tous ces légumes sont mis dans la casserole, à feu doux, en remuant constamment, pour qu'ils ne collent pas. Après avoir fait frire les légumes dans une poêle, ajouter le riz, couvrir d'eau et porter à ébullition.

Assaisonner avec du sel, du poivre, du paprika, puis ajouter les tomates finement hachées et l'ail écrasé. Versez plus d'eau, si nécessaire.

Il peut être servi avec une salade d'été ou des cornichons ou comme garniture pour un steak.


Riz pilaf en fonte

Pendant environ un an, j'ai découvert la magie de la poêle en fonte après un cadeau très inspiré reçu de ma sœur et de mon beau-frère. Partout, de l'Asie aux États-Unis, tout le monde salue ce matériel « banal », mais jusqu'à ce que j'aie mis la main sur la casserole, je ne comprenais pas pourquoi.

Depuis lors, je l'ai utilisé au four et sur le feu à toutes sortes de températures et de plats, des gulyas au pain et à la pizza, remplaçant beaucoup de plats que j'utilisais auparavant.

L'une des meilleures utilisations est ce que les Américains appellent "one pot wonder", un plat qui peut être préparé dans une seule casserole ou poêle.J'ai commencé par chauffer la poêle à feu vif, puis je l'ai réduite à moyen, j'ai ajouté 2 cuillères à soupe d'huile et 50g de beurre. Lorsque le beurre a fondu, j'ai ajouté 4 cuisses de poulet désossées et coupées en dés. Une fois dorés, je les ai sortis dans un bol et j'ai ajouté un oignon finement haché et deux branches de céleri dans la poêle.

Au bout de quelques secondes j'ai ajouté 50g de bacon coupé en tranches très fines et haché. Lorsqu'il a également bruni, j'ai ajouté un verre de vin blanc, augmenté le feu en remuant vigoureusement jusqu'à ce que le vin s'évapore, puis j'ai ajouté une tomate coupée en huit tranches. Après encore 1 à 2 minutes, j'ai ajouté une tasse de riz à grains ronds et j'ai mélangé les grains jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides. L'utilisation du haricot rond m'a conduit à une combinaison de pilaf et de risotto.

J'ai ajouté deux tasses d'eau, l'ai portée à ébullition et l'ai recouverte du couvercle en fonte du même ensemble que la casserole. Je l'ai laissé à feu très doux pendant 15 minutes, puis 5 autres avec le feu éteint.

Pendant ce temps, j'ai mélangé les cubes de poulet doré avec quelques cuillères à soupe de pois chiches en conserve. Vous pouvez utiliser des pois chiches trempés de la veille, puis bouillis une & deux heures dans de l'eau salée, mais aujourd'hui je cherchais de la vitesse, alors j'ai utilisé une canette. Pour être sûr d'avoir une bonne boîte, je vous recommande d'acheter celle qui ne contient que de l'eau salée et des pois chiches.

J'ai assaisonné le mélange de pois chiches et de poulet avec du paprika, des flocons de chili, du poivre fraîchement moulu et du sel de mer.

J'ai ensuite soulevé le couvercle du riz, l'ai salé et l'ai mélangé avec la pointe d'une fourchette pour aérer le riz et égaliser le sel. J'ai ensuite ajouté les pois chiches et la viande et servi chaud.


Recettes simples recettes simples

-riz
-oignon
-carotte
& # 8211 2 tomates
& # 8211 deux poivrons, un jaune, l'autre rouge
& # 8211 sel, poivre
& # 8211 une cuillère à soupe d'huile d'olive
& # 8211 patrunjel

Mettez les tomates dans de l'eau bouillante pour les éplucher, après les avoir épluchées, coupez-les en petits morceaux. Attention à ne pas laisser bouillir, comme le montrent les tomates épluchées, vous les retirez du feu. Sur le feu, mettre dans la poêle, évidemment, les oignons, les carottes pour le durcissement. Après durcissement, commencez à ajouter le riz, par étapes, en ajoutant de l'eau, pour qu'il ne colle pas. Après ébullition, ajoutez le sel, le poivre et les tomates. Ajouter l'huile petit à petit, pas tout d'un coup. Au bout d'un moment, ajoutez les poivrons finement hachés. A ce stade, il est bon que la cuisson soit lente sous le couvercle. Il est également recommandé de mettre au four, environ 25-30 minutes. Si vous ne voulez pas faire ce mouvement, laissez la casserole sur feu doux, avec le couvercle et elle est prête, lorsque vous jugez approprié que le riz ait bouilli. À la fin, ajoutez les verts et vous avez terminé!


Riz serbe - Recettes

Temps de préparation: 30 minutes.

Ingrédient: Oignons, poivrons, carottes, petits pois (facultatif), champignons (facultatif), tomates en conserve ou 1 cuillère à soupe de bouillon, soupe ronde, délicate de riz ou de viande, huile, sel, poivre, aneth, persil, 1 gousse d'ail.

Mode de préparation : Épluchez une courge, râpez-la et coupez-la. Faire revenir un peu tous les légumes, de préférence dans de l'huile d'olive. Ajouter le riz et mélanger avec les légumes.

Couvrir d'eau, ajouter doucement au goût et laisser mijoter. De temps en temps, remuez et, si nécessaire, ajoutez de l'eau pour faire bouillir le riz et les légumes. La nourriture doit être attachée.

Ajouter les tomates en conserve ou le bouillon, les épices, les fines tranches d'ail.

Il est servi comme garniture pour un steak ou comme plat de jeûne.



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Pots de légumes avec riz / pilaf serbe

Que ce soit l'été ou l'heure du jeûne, ce pot de légumes/pilaf serbe est un délice. Fondamentalement, le pot est un ragoût de légumes plein de vitamines et de nutriments, il peut être servi tel quel ou en accompagnement de divers plats de viande ou de jeûne.
Je me souviens des fois où j'allais au village, ma grand-mère avait deux façons de préparer ce pot, si c'était pour le petit déjeuner elle y ajoutait des œufs, et si c'était pour le déjeuner ou le dîner du riz. C'était tellement bon et savoureux qu'il collait quelque part sur ma rétine et à chaque fois que je le cuisine, cela me rappelle les vacances à la campagne, la belle enfance que j'ai eue.

Ingrédients légumes en pot / Pilaf serbe

  • 300g de poivron
  • 300g d'oignon blanc
  • 200g de carottes
  • 3-4 gousses d'ail
  • 100 ml d'huile de tournesol
  • 500 g de tomates fraîches ou 300 g de tomates en bouillon
  • 70 g de riz à grains ronds
  • 1 bouquet de persil
  • Sel et poivre au goût

Préparation des pots de légumes avec du riz / pilaf serbe :

Nous lavons et nettoyons tous les légumes.
Coupez l'oignon et le poivron en juliennes, hachez finement l'ail et mettez-les à durcir dans l'huile pendant 10 minutes à feu moyen.


Ajouter les carottes tranchées et continuer à mijoter encore 10 minutes.

Ajoutez 300-350 ml d'eau, et quand elle commence à bouillir, ajoutez le riz préalablement lavé, salez et poivrez.

Ajouter les tomates et poursuivre la cuisson jusqu'à ce que le riz soit cuit.


Ajouter le persil et le pot de légumes avec le riz est prêt.


Simple, savoureux et sain! Bon travail et bon appétit !


Riz serbe au poulet

1. Lavez le riz dans deux ou trois eaux puis mettez-le à durcir, dans une poêle avec un peu d'huile, avec l'oignon finement haché et les autres légumes, soit passés à travers une petite râpe, soit coupés en rondelles. Ajouter ensuite 700 ml d'eau, porter à ébullition jusqu'à ce que le riz soit avalé. Le riz à grains longs ne doit pas être mélangé lorsqu'il est sur le feu afin qu'il ne colle pas ou n'écrase pas les grains.

2. Pour être encore plus savoureux, ajoutez du sel, un peu de poivre blanc et du beurre et mettez au four pendant 15 minutes, recouvert de papier d'aluminium.

3. Séparément, nettoyer le poulet, laver, assaisonner et mettre au four avec un peu d'eau et d'huile. Laissez agir environ 40 minutes. Après le brunissement, saupoudrez d'un peu de vin blanc pour avoir un goût particulier avec le riz. Ce plat est servi chaud avec une garniture de concombres aigres ou de salade de choux et garni de persil vert au choix.


Riz serbe

Le riz serbe est le dîner idéal, mais vous pouvez aussi le déguster avec un déjeuner en famille, d'autant plus que la recette est simple et rapide !

1. Épluchez et lavez les carottes, les poivrons, les oignons et les racines. Râpez sur une grande râpe et hachez finement l'oignon et le poivron.

2. Faire mijoter dans un peu d'huile à feu doux et ajouter de l'eau tiède petit à petit, jusqu'à étouffer. Pendant ce temps, choisissez le riz, passez dans un peu d'eau et mettez-le sur les légumes. Remuer continuellement, ajouter de l'eau et assaisonner de sel et de poivre. Quand il a gonflé, mettez-le au four pour le dorer.

3. Séparément, couper la poitrine de poulet en deux, assaisonner avec du sel, du poivre et du romarin et envelopper dans des tranches de bacon. Mettre au four avec le vin, l'huile et l'eau et laisser dorer. Le pilaf serbe est servi avec une poitrine de poulet habillée de bacon.


Riz serbe au poulet

Recette vidéo I RIZ SERBE AU POULET inférieur:

Remuez, mettez le couvercle et laissez cuire 3 à 4 minutes à feu moyen.

Couper 10 champignons en morceaux appropriés.
Retirez le couvercle, ajoutez les champignons, remuez et remettez le couvercle.

Cuire les champignons pendant 7-8 minutes.
Prenez le couvercle, mélangez et ajoutez 350 g de riz à grains ronds, bien lavé à l'eau froide et égoutté.

Remuer puis ajouter le sel, le poivre fraîchement moulu, le paprika et le thym séché. Bien mélanger.

Ajouter 1 l de soupe de poulet chaude / base. Remuer et mettre le couvercle. Cuire 20-25 minutes.

Prenez le couvercle, mélangez et saupoudrez un bouquet de persil fraîchement haché.

Mettez le couvercle pour infuser les saveurs et retirez la casserole du feu. Laissez le pot avec le couvercle pendant 15 minutes avant de servir le riz.

Laver et nettoyer 6 bas des cuisses.
Piquer les cuisses de tous côtés avec une fourchette.

Saupoudrer de sel, de poivre fraîchement moulu et de thym séché sur tous les côtés des cuisses. Bien masser les cuisses pour les recouvrir d'épices.

Mettez les cuisses dans une casserole et ajoutez 60 ml d'huile. Allumez le feu à intensité modérée.
Cuire/faire frire les cuisses pendant 20 minutes, de tous les côtés jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.

Ajouter 200 ml d'eau. Mettre le couvercle et cuire 30 minutes des deux côtés (15 minutes d'un côté et 15 de l'autre).

Retirez le couvercle, éteignez le feu et servez les cuisses avec le riz.

Recette vidéo I RIZ SERBE AU POULET inférieur:


Vidéo: Recette de Riz libanais aux vermicelles - 750g (Décembre 2021).