Nouilles simples aux oeufs


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Dans un bol dans lequel on met environ 300 g de farine, on casse les œufs et on saupoudre une cuillère à café de légumes délicats. Mélangez le tout à la fourchette, puis pétrissez la pâte à la main et ajoutez petit à petit la farine, jusqu'à obtenir une croûte dure, mais qui peut s'étirer.

Laissez reposer la croûte pendant 10 minutes.

Nous assemblons la machine à nouilles en la fixant à la table.

On coupe des morceaux de pâte, on les farine bien et on les passe dans la machine, à travers la fente pour étaler la feuille de nouilles. Selon la façon dont nous préférons les nouilles épaisses, nous fixons la largeur de la fente à l'aide du bouton gradué.

Saupoudrez à nouveau de la farine et des feuilles obtenues, puis nous les passons dans la fente de coupe, obtenant ainsi des nouilles fines, qui ne collent pas entre elles.

Sur recommandation de Costel, j'ai séché les nouilles partiellement au micro-ondes (je les ai maintenues 20 secondes), raccourcissant ainsi le temps de séchage naturel.



Ingrédients: farine blanche, oeuf entier, noix

Validité: 6 mois

Temps d'ébullition : 4-5 minutes

Grammes : 200gr, environ 4 portions


Biscuits simples et faits maison & # 8211 Une recette super délicieuse et rapide

Biscuits au four rapide - Recette simple et délicieuse - Pour cette recette, vous avez besoin des ingrédients suivants :

Ingrédients nécessaires :

  • 160g de sucre
  • 6 cuillères à soupe de crème sure
  • 2 jaunes
  • 6 cuillères à soupe d'huile
  • 600g de farine
  • 2 cuillères à café de levure

Mode de préparation :

  1. A l'aide d'un mixeur, battre la crème. Ajouter le sucre et les jaunes d'oeufs. Bien mélanger jusqu'à consistance lisse.
  2. Ajouter progressivement la farine et la levure chimique. Bien mélanger, ajouter l'huile et pétrir jusqu'à obtenir une pâte souple et élastique.
  3. Abaisser la pâte et former un rouleau. À l'aide d'un couteau, coupez les petits morceaux de pâte. Avec un marteau de cuisine, nous formons les fouets.
  4. Placer les biscuits dans une poêle chaude avec de l'huile. Cuire à feu doux, des deux côtés, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés. (environ 4 minutes)

Profitez-en avec enthousiasme ! Bon appétit!


Soupe de poulet aux nouilles maison

Ingrédients pour le pot de 10 litres :
Poulet ou gros poulet 1 pc
Carottes 2 mcx
Oignons 3 mcx
Céleri moyen 1/4
Racine de persil 1 pc
Racine de persil 1 pc
Poivron jaune 1 pc
Poivrons verts 1 pc
Poivron rouge 1 pc
1 litre de bortsch
Jus de tomate 400 ml
Jaune d'oeuf 3 pièces
Farine 50g
Persil 1 lien
Leuștean 1 lien
Le sel

Nettoyez et lavez bien le poulet. Couper en morceaux appropriés.

Faites-le bouillir dans de l'eau froide. Ajouter 1-2 cuillères à café de sel au goût.
Prenez la mousse jusqu'à ce qu'elle ne se forme plus.

Laissez bouillir pendant 60 minutes avec le couvercle à feu doux. Il est prêt lorsque la viande doit se détacher facilement des os.

Pendant ce temps, préparez les nouilles. Dans un bol mettre la farine, les 3 jaunes d'oeufs et un peu de sel.

Pétrir pendant 15 minutes. Faire une boule de pâte, la couvrir de papier d'aluminium. Laissez-le pendant 30 minutes.

Saupoudrer la farine sur le plan de travail et transformer la boule en une feuille très fine avec un rouleau à pâtisserie.

Pliez la feuille en un rouleau.

Coupez ensuite des bandes très fines. Saupoudrer les nouilles et les laisser reposer environ 30 minutes ou jusqu'à ce que ce soit leur tour de les mettre dans la soupe.

Eplucher et hacher finement les légumes. Lorsque la viande est cuite, ajoutez les légumes hachés à la soupe et laissez cuire encore 30 minutes.

Ajoutez ensuite le bortsch précuit et le jus de tomate.

Faire bouillir encore 7 minutes.
Ajouter les nouilles et cuire encore 4 minutes.


Commencez avec des nouilles molles fraîches pour faire cette recette. Gardez à l'esprit que la cuisson ne prend que quelques minutes, alors préparez le reste du repas ! Ils vont s'épaissir et s'épaissir une fois cuits, alors assurez-vous de les rendre un peu plus fins que vous ne le pensez.

  • Il est important d'utiliser un gros casserole d'eau bouillante, salée, lors de la cuisson des nouilles aux œufs. Les nouilles ont besoin d'espace pour bien cuire et le sel ajoute de la saveur.
  • Si les nouilles sont fraîches, il suffit de les cuire environ 3-4 minutes. (Notez que les nouilles aux œufs achetées au magasin sec doivent cuire environ 6 à 8 minutes).
  • Une fois cuit, égoutter et servir aussitôt.

Nouilles simples aux légumes

Si vous n'avez pas de germes de haricot mungo frais, vous pouvez également les mettre dans le bocal, mais les frais sont bien meilleurs, croustillants et savoureux. Je les ai trouvés dans le Dragon Rouge, des Chinois les vendaient. Comme vous pouvez le voir sur la photo, mes têtes n'étaient pas si fraîches, c'est pourquoi j'ai dû marchander pendant un certain temps avec les chinois qui les ont vendues. De toute façon, il y avait d'autres chinois là-bas qui vendaient aussi du tuf, de la coriandre et d'autres légumes et en me voyant marchander en chinois au prix avec mon vendeur chinois, ils me dévisageaient, alors j'ai pensé que ça allait rétrécir tout autour de nous comme un cirque.

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J'ai utilisé des nouilles de celles-ci, elles sont sans œufs et un peu plus larges. Remplissez une casserole d'eau, ajoutez une pincée de sel et faites bouillir selon les instructions sur l'emballage. Généralement, pour de telles nouilles, vous n'avez pas besoin de plus de 3 à 4 minutes pour les faire bouillir.

Egouttez-les, rincez-les bien sous un jet d'eau froide, égouttez-les bien, puis saupoudrez-les d'un peu d'huile de sésame. Mélangez bien et mettez de côté. En mettant de l'huile dessus, ils ne colleront pas et resteront frais et brillants.

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Coupez les carottes en fins bâtonnets, le chou en fines lamelles et hachez finement l'ail. Hachez la partie blanche de l'oignon, gardez les queues d'oignon pour la fin. Comme les nouilles, les carottes et le chou doivent également être hachés longuement, également pour maintenir l'idée de & quot; longue vie & quot :).

Faites chauffer l'huile dans un wok. Ajouter l'ail finement haché et la partie blanche de l'oignon, laisser cuire quelques secondes. Ajouter les carottes et cuire 1 minute. Viennent ensuite les germes de haricot mungo. Puis le chou chinois. Cuire le tout pendant 1 minute. Ajouter le vin de riz et la sauce soja, bien mélanger.

A la fin, ajoutez les nouilles. Cuire le tout jusqu'à ce que les nouilles soient recouvertes de sauce. Verser l'huile de sésame sur le dessus et éteindre le feu. Transférer les nouilles dans le bol de service et garnir d'oignons verts hachés.


5 étapes simples pour faire des œufs durs en forme de cœur

Surprenez vos proches avec un petit-déjeuner différent. Nous vous enseignons comment obtenir des œufs durs délicieux et spéciaux.

Pour commencer, nous devons nous assurer que vous avez tout ce dont vous avez besoin, à savoir : des œufs, une baguette, un morceau de carton de l'emballage du lait, des élastiques.

Prenez le morceau de carton et pliez-le en deux jusqu'à ce que vous obteniez un long pli.

Faites bien bouillir l'œuf pour le rendre dur.

Épluchez un œuf et, pendant qu'il est encore chaud, placez-le sur le carton. Placez la baguette au centre de l'œuf, dans le sens de la longueur et nouez les pointes en carton à l'aide d'élastiques. A lire aussi : Arrêtez de les jeter à la poubelle. 6 façons ingénieuses d'utiliser des coquilles d'œufs

Laissez l'œuf reposer ainsi pendant environ 10 minutes.

Retirez la baguette et les élastiques et coupez soigneusement l'œuf en deux parties égales. Vous aurez deux coeurs :)

Vous pouvez voir toutes les étapes dans les images ci-dessous :

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Soupe d'agneau aux nouilles maison

Voici la recette healthy de la soupe d'agneau de la table de Pâques.

Ingrédient:
& # 8211 morceaux d'agneau comme pour la soupe
& # 8211 un petit morceau de céleri
& # 8211 2 carottes
& # 8211 une racine de persil
& # 8211 un peu de racine de panais
& # 8211 un gogosar rouge
& # 8211 2 tomates
& # 8211 un oignon
& # 8211 jus de tomate
& # 8211 500 ml de bortsch
& # 8211 une connexion en mélèze
& # 8211 un bouquet de persil
& # 8211 un lien stevia
& # 8211 sel et poivre au goût
& # 8211 Nouilles maison (à partir de farine d'œuf)

Mode de préparation :
Bien laver les morceaux d'agneau dans un peu d'eau (eau froide), jusqu'à ce que l'eau reste propre sur eux, puis laisser reposer 15 minutes dans de l'eau vinaigrée (3 parts d'eau pour une part de vinaigre) en les recouvrant, pour éliminer les odeurs désagréables. Ensuite, mettez-le à bouillir dans de l'eau et faites bien mousser après qu'il commence à bouillir, puis mettez les légumes finement hachés et le jus de tomate et laissez-le bouillir pendant environ 60 minutes, à feu doux. Le pot sera recouvert d'un couvercle. Après 60 minutes, ajoutez le bortsch puis portez à ébullition, puis ajoutez du sel et du poivre au goût et les nouilles faites maison (faites de farine et d'œuf) et laissez-les bouillir un peu jusqu'à ébullition et les nouilles (jusqu'à ce que les nouilles montent à la surface) puis mettez les légumes verts finement hachés et couvrez à nouveau avec un couvercle et prêt. la soupe).
Il est consommé avec des piments forts frais ou des oignons verts, selon la préférence.


En malais

Cette recette nécessite une liste de produits assez longue. Mais le plat final des goûts vous le rappellera pour toujours, et vous ne voulez pas seulement cuisiner. Poulet coupé en huit parties (ou prenez un des oiseaux "parties" préférés). Mixez en douceur cinq petits piments forts sans pépins, deux cuillères à soupe de curcuma, de cumin et de curry en poudre, six gousses d'ail, huit échalotes luchkovichek et trois cuillères à soupe d'huile de tournesol. Ce mélange est frit sous agitation constante pendant cinq minutes, puis incorporations de poulet : il faut cinq minutes pour cuire la peau, et idem - avec l'autre main. Deux banques de lait de coco secoué et verser dans la casserole avec du sel, du poivre et deux cuillères à soupe de sucre. Après ébullition, la capacité est laissée pendant une troisième heure pour éteindre le contenu. Ensuite, il a mis six tomates sans peau finement hachées, des oignons rouges hachés et dix minutes plus tard - une poignée de coriandre. Bouillon jusqu'à ce que les nouilles de blé bouillies presque cuites (environ une livre), décantées, frites dans un wok ou trois minutes et placées dans un bol. Top - poulet aromatisé avec sauce et un peu de coriandre fraîche.


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Vidéo: Pour une excellente recette avec des nouilles et des œufs regardez cette vidéo! Cookrate - France (Mai 2022).