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Diaporama des 35 meilleurs hot-dogs américains

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35) Gray's Papaya, New York : à la new-yorkaise

Le hot dog new-yorkais classique se présente sous de nombreuses formes, mais ils sont presque toujours fabriqués par une seule entreprise : Sabrett. Papaye de Gray a deux emplacements à New York, l'un dans l'Upper West Side et l'autre sur Eighth Street dans le West Village, et ces pourvoyeurs colorés de personnages new-yorkais de la vieille école font griller leurs chiens Sabrett en boyau naturel sur un dessus plat, les nichent dans un pain grillé et garnissez-les de moutarde, de choucroute ou du classique "oignons en sauce", également fabriqués par Sabrett. Appuyez-vous contre le rebord, arrosez un couple d'un verre de papaye et partez joyeusement, plein, content et avec seulement quelques dollars.

34) Bob's Drive Inn, Le Mars, Iowa : Bob Dog

Foursquare/ Evan[Bu]

Bob's Drive Inn sert des hot-dogs de marque en boyau naturel de Wimmer fabriqués localement et sont mieux appréciés lorsqu'ils sont garnis de la "viande en vrac" signature du restaurant. Cette sauce au bœuf épaisse est servie sur le dessus avec des cornichons et du fromage et empilée dans un petit pain fraîchement sorti du four de la boulangerie Casey's locale. Les offrandes s'appellent Bob Dogs, et chaque extrémité du franc ressemble comiquement à un pouce humain. Bob's Drive Inn existe depuis 1949 en tant qu'entreprise familiale, et c'est un arrêt incontournable pour tout amateur de hot-dog qui se trouve dans l'Iowa.

33) Bon chien, Houston : Ol' Zapata Dog

Les Bon camion chien traverse Houston tous les jours, sauf le lundi, et l'accent est mis ici sur la qualité, la qualité, la qualité. Les hot-dogs en boyau naturel sont fabriqués localement à l'aide d'une recette exclusive, et toutes les garnitures sont préparées dans un camion. La Slow Dough Bread Co. fabrique les petits pains légèrement beurrés, et il existe une multitude d'options de garniture super créatives, y compris le Guac-A-Dog (avocat, jalapeño frais, tomates, oignon en dés, aïoli à l'ail rôti, coriandre, cumin, et citron vert) ou le Sunshine Dog (oignons rouges marinés, relish à l'aneth frais, fromage à la crème et mayonnaise). La pièce de résistance, cependant, est l'Ol' Zapata Dog, un mélange de bacon, de fromage Muenster, d'oignons caramélisés, de tomates, de relish jalapeño, de ketchup maison et de mayonnaise. C'est au fromage, au bacon, sucré, épicé et parfaitement composé.

31) Gus's, Birmingham, Alabama : Chien grec

de Gus, à Birmingham, en Alabama, abrite le Greek Dog – « le seul restaurant de hot-dogs grecs à l'ancienne qui ait survécu au centre-ville de Birmingham », selon Serious Eats. Pour faire leur chien grec, les saucisses roses Zeigler grillées au charbon de bois sont garnies de bœuf haché assaisonné, de choucroute, de quelques oignons hachés et d'une sauce spéciale formulée par Gus Alexander lui-même lorsqu'il a ouvert le stand vers 1940, et c'est un croisement entre sauce barbecue et compotée d'oignons à la new-yorkaise. L'atmosphère a un air sans prétention; c'est petit et pittoresque, avec une télévision dans le coin, ce qui montre clairement que, ici, tout tourne autour des chiens.

30) Stand de hot-dogs de Simone, Lewiston, Maine : Red Snapper

Foodspotting, Yelp/ Craig M

Il s'agit d'un chien de porc rouge foncé vif, sur le petit côté, cuit à la vapeur, servi sur un petit pain au micro-ondes (des chiens grillés sont disponibles sur demande). Du fromage, de la choucroute et du piment sont disponibles ici, mais les condiments traditionnels sont la relish, l'oignon et le ketchup. Une touche insolite : un shaker de sel de céleri est offert avec le sel et le poivre. celui de Simone vend des chiens et d'autres plats simples depuis 1908, et à en juger par les photos sur le mur, tous les politiciens de la Nouvelle-Angleterre ou de la Nouvelle-Angleterre sont venus ici à un moment ou à un autre.

29) Coney I-Lander, Tulsa, Oklahoma : Coney

Cette mini-chaîne bien-aimée de Tulsa a débuté en 1926, lorsque l'immigrant grec Christ Economou a ouvert un petit stand sur West Fourth Street entre South Boulder et South Cheyenne Avenues. Il a rapidement dépassé son espace et s'est déplacé jusqu'à Rue principale, et maintenant il y a des endroits partout dans la ville. Les petits hot-dogs sont cuits sur une plaque chauffante à feu doux, et les habitués le prennent à la manière du Coney : étalez un peu de moutarde sur un petit pain cuit à la vapeur, ajoutez le chien et nappez-le d'une sauce chili épicée à la cannelle et au bœuf, du fromage américain râpé, des oignons hachés et une pincée de paprika. Mangez et souriez.

28) Nathan's Famous, Coney Island, N.Y. : Moutarde et choucroute

Le stand de hot-dogs le plus célèbre du pays, et toujours l'un des meilleurs. Fondée par l'immigrant polonais Nathan Handwerker en 1916, celui de Nathan ne comptait pas seulement sur un produit de qualité (la recette de hot-dog était celle de sa femme Ida), il était aussi un homme d'affaires avisé. Il a vendu ses francs pour seulement 0,05 $, ce qui en fait les moins chers du marché, et aurait engagé des acteurs pour s'habiller en médecins et manger là-bas afin de convaincre les gens qu'ils pouvaient manger en toute sécurité. L'entreprise a pris son envol et il existe aujourd'hui plus de 40 000 points de vente vendant les hot-dogs de Nathan.

Un voyage à l'exception d'origine à Coney Island à Brooklyn, cependant, est un pèlerinage que tout le monde devrait faire une fois. Restez dans la même ligne que des millions d'autres au fil des ans, passez votre commande et plongez dans l'incarnation parfaite d'une journée d'été : la mer, la promenade et un hot-dog original de Nathan. Il n'y a rien d'autre comme ça.

27) Wiener's Circle, Chicago : Double Chardog

Si vous n'êtes pas trop intimidé pour commander (l'environnement tristement célèbre, hum, grossier peut devenir un peu chahuteur la nuit lorsque les employés et les clients ivres partagent des barbes), le mouvement est un double chardog avec tout. Le hot-dog traditionnel de Chicago est assez représenté dans cette icône de Lincoln Park, à une exception près. Un hot-dog au bœuf viennois sur un petit pain aux graines de pavot reçoit toutes les garnitures emblématiques de Chicago (oignons crus, relish vert fluo, cornichon, tranches de tomate et sel de céleri). Le départ de la version puriste ? Cercle de Wiener griller ses chiens plutôt que de les cuire à la vapeur. Un double char, ce sont simplement deux chiens noircis sous tous ces légumes sur un petit pain.

26) Dodger Stadium, Los Angeles : Dodger Dog avec moutarde, ketchup, oignons et relish

Cette saucisse savoureuse et juteuse a apparemment été baptisée en l'honneur de l'équipe de baseball de la Ligue majeure de Los Angeles lorsqu'elle a quitté Brooklyn pour la première fois. C'est un mélange de bœuf et de porc de 10 3/4 pouces de long (il existe également une version entièrement au bœuf), servi sur l'un de ces petits pains panés et secs qui semblent toujours craquer un peu. Les condiments traditionnels de moutarde, de ketchup, d'oignons et de relish aident à bien l'humidifier. À Stade des Dodgers, les chiens sont vendus à la fois grillés et cuits à la vapeur - il y a une ligne distincte pour chacun - et plus de 2 millions d'entre eux sont consommés au cours d'une saison moyenne, ce qui en fait la saucisse numéro un dans les stades de la Major League. De nos jours, ces chiens populaires sont également vendus dans les épiceries, dans les restaurants Dodger Dog et (peut-il y avoir un plus grand compliment?) Dans d'autres lieux de la Ligue majeure à travers le pays.

25) Martinsville Speedway, Ridgeway, Virginie : Chili Dog

Si vous pensiez qu'un hot-dog servi dans un hippodrome n'avait aucune chance de figurer sur cette liste, détrompez-vous. Manger un chien chili au Circuit automobile de Martinsville est un rite de passage pour les pilotes de voitures de course et les fans, et ce hot-dog emblématique se trouve également être vraiment savoureux. En un week-end, plus de 50 000 hot-dogs sont vendus, et à seulement deux dollars la pop, c'est une bonne affaire. Ces chiens sont servis depuis plus de 60 ans, de la même manière : un pain moelleux, une salade de chou, du fromage, des oignons émincés à la main et un chili à recette secrète, enveloppés dans du papier ciré. Dale Earnhardt Jr. a prétendu manger trois ou quatre par jour les week-ends de course.

24) Déjeuner de Coney Island, Scranton, Pennsylvanie : Texas Wiener

Se faisant appeler "le plus vieux restaurant du centre-ville", Déjeuner à Coney Island a été fondée (à un autre endroit) en 1923. Le nom de l'endroit pourrait suggérer un chien de style Coney Island, mais la spécialité ici est la saucisse du Texas. C'est une variété de chien prétendument inventée par un propriétaire de restaurant grec à Altoona, Pennsylvanie, en 1918, et considérée aujourd'hui comme un authentique style de hot-dog régional dans le triangle Altoona-Scranton-Philadelphie. Qu'est-ce qui le rend « Texas ? » Une couche de chili. Au Coney Island Lunch, la viande est une saucisse de bœuf Berks en demi-tranches de Reading, au sud de Scranton, grillée et servie sur un petit pain cuit à la vapeur fabriqué par la propre boulangerie nationale de Scranton. De la moutarde de Düsseldorf et des oignons coupés en dés sur un hachoir Hobart de 1928 complètent l'ensemble.

23) Clare & Carl's, Plattsburgh, N.Y. : Hot Dog du Michigan

Il y a une toute petite cabane sur la Route 9 South à Plattsburgh, N.Y., avec un grand panneau annonçant Texas Red Hots. Lorsque vous entrerez dans le petit bâtiment construit par les fondateurs Clare et Carl Warne dans les années 1940, vous voudrez commander un « michigan », un petit hot-dog cuit à la vapeur, fait juste pour le stand, sur un -pain fait, garni d'une sauce secrète à la viande (alias sauce michigan) et d'oignons hachés. L'origine du nom est légendaire et de nombreux secrets sont cachés dans ces murs, à savoir les ingrédients de la sauce et les fournisseurs des chiens et des petits pains. Mais vous n'avez pas vraiment besoin de savoir tout cela. Tout ce que vous devez savoir, c'est qu'il s'agit d'un sacré bon hot-dog, le meilleur exemple du style unique à la région (et qui n'a rien à voir avec le Texas ou le Michigan).

22) Boston Super Dog, Roxbury, Massachusetts : chargé

Boston Super Chien, également connu sous le nom de Boston Speed ​​Dog, est un petit camion qui campe à Newmarket Square, un quartier hors des sentiers battus, quatre jours par semaine, ainsi que dans quelques autres endroits de la ville. Les maillons casher de 8 pouces et demi-livre sont fournis par Grote & Weigel, et ils reçoivent une marinade dans du cidre de pomme et de la cassonade avant d'être grillés sur du charbon de bois et nichés dans un petit pain grillé. Demandez-le "chargé" et vous pourrez goûter à toutes les garnitures : oignons, moutarde, sauce chili, sauce barbecue et relish, le tout fait maison. Heureusement, il semble que bientôt il y aura plus d'opportunités pour obtenir votre dose : un deuxième camion arrivera en ville dans un mois.

21) Blue Ash Chili, Cincinnati : Cheese Coney

Il y a quelques choses que vous aurez besoin de savoir si vous prévoyez de visiter l'un des "salons de chili" omniprésents de Cincinnati. Premièrement, le piment est de style grec, riche en cumin, cannelle et chocolat, mais unique par rapport aux autres variations régionales. Deuxièmement, il se marie très bien avec les hot-dogs (et les spaghettis), avec des oignons hachés et un tas de fromage râpé. Trois, il existe une méthode de commande : "Trois façons" vient avec du chili et du fromage, "quatre façons" ajoute des haricots ou des oignons, "cinq façons" ajoute à la fois des haricots et des oignons, et à quelques endroits "six façons" ajoute de l'ail ou des jalapeños . Skyline Chili's Les Coney Dogs sont une excellente introduction au style, mais les habitants ne jurent que par Frêne bleu, une institution depuis 1969. Optez pour le Cheese Coney : un franc de taille moyenne garni de chili, de moutarde, d'oignons et d'un monticule géant de cheddar râpé.

20) Shake Shack, plusieurs emplacements : chien Shack-cago

New York est peut-être la patrie de Nathan's et Gray's Papaya, mais quiconque a recherché les meilleurs hot-dogs du pays connaît la triste vérité : la ville de New York, pour tous ses chariots à hot-dogs de trottoir, est ne pas un hot dog ville. Ils ne sont tout simplement pas si bons. C'est ainsi que l'un des meilleurs hot-dogs de Gotham est Shake Shack's Chien Shack-cago de style Chicago. "Un hot-dog d'un restaurant de hamburgers ?!" En fait, comme le note le propre site de Shake Shack, l'empire du hamburger en plein essor "a commencé comme un humble chariot de hot-dogs". Ce chien est « fendu et traîné dans le jardin avec de la relish Rick's Picks Shack, de l'oignon, du concombre, des cornichons, des tomates, des poivrons, du sel de céleri et de la moutarde ». Le chignon est même moelleux, comme à Chicago. Prenez ce New York.

19) El Guero Canelo, Tucson, Arizona : chien de Sonora

Le prochain sur notre liste est un hot dog qui ne ressemble à aucun autre dans le pays : le Sonora Dog, un brillant exemple de coopération internationale. John T. Edge a mis ce hot-dog sous les projecteurs pour la première fois en 2009, et même s'il existe depuis plus de 40 ans, le Sonoran passe un bon moment au soleil. Voici comment cela fonctionne : un hot-dog est enveloppé dans du bacon (un bon point de départ), grillé jusqu'à ce qu'il soit croustillant, fourré dans un petit pain fendu différent de tout autre dans le pays et garni de l'un des nombreux condiments qui impliquer des haricots, des tomates en dés, de la moutarde, du ketchup et de la mayonnaise. Il y a des stands partout à Tucson qui vendent des Sonorans, mais l'exemple le plus brillant est vendu dans l'humble et ragtag El Guero Canelo, qui a débuté en tant que petit chariot géré par Daniel et Blanca Contreras en 1993 et ​​dispose désormais d'un coin salon semi-extérieur, d'une vaste gamme de garnitures et d'une ambiance joviale toujours présente.

18) Gene and Jude's, Chicago : Hot Dog avec frites

Un voyage à Wrigley Field en 1945 par Gene Mormino et ses amis est devenu l'inspiration pour une institution de Chicago, une institution qui, selon de nombreuses personnes, sert le meilleur hot-dog d'une ville connue pour ses excellents. "Pendant le match, le groupe a commandé des hot-dogs et des boissons", note Gene et Jude site Internet. "En regardant la nourriture dans ses mains, il sentit que quelque chose manquait. Les roues ont commencé à tourner et au moment où il est rentré chez lui, l'expérience avait commencé. Il a eu une idée si bonne qu'il l'a utilisée pour ouvrir un petit stand en 1946 sur Polk et Western Avenue, servant des hot-dogs et des frites ainsi que quelques autres plats au menu." Mormino aurait perdu le stand d'origine dans un jeu de cartes, mais en a ouvert un autre en 1950 à River Grove où il est dirigé par son fils Joe. Les hot-dogs sont un gâchis - recouverts et enroulés de frites parfois étonnamment douces, mais cette introduction de salinité et de variation de texture les rend plus nuancés que de nombreux autres chiens de Chicago. Et leurs heures de 10 h 30 à 1 h du matin, alors que de nombreux autres restaurants emblématiques de Chicago sont fermés, en font un sauveur de hot-dogs du dimanche.

17) Bark Hot Dogs, Brooklyn, N.Y. : Chien au bacon et au cheddar

Alors que certains vendeurs de hot-dogs gardent le secret sur les origines de leur produit, les gens derrière Aboyer, situé dans le quartier de Park Slope à Brooklyn, est plus qu'heureux de vous faire savoir où ils se procurent leurs hot-dogs (et tout le reste de leurs ingrédients, jusqu'au chou utilisé dans la choucroute), car les ingrédients sont d'une telle qualité qualité et ils ont mis tellement de travail dans l'élaboration de tout. Hartmann's Old World Sausage, dans le nord de l'État de New York, a travaillé avec eux pour créer un hot-dog stellaire, qui est arrosé de beurre de saindoux lorsqu'il brunit sur le dessus plat avant d'être placé dans un petit pain grillé et beurré de Pepperidge Farms. Les garnitures restent assez traditionnelles, mais l'un de nos plaisirs coupables préférés est leur chien au bacon et au cheddar, qui garnit le chien d'une pincée de bacon Nueske en dés, d'une sauce au cheddar maison et d'oignons marinés en dés. Tous les condiments sont faits maison, à l'exception du ketchup, de la moutarde et de la mayonnaise. "Certaines choses ne sont que des classiques américains", expliquent-ils sur leur menu.

16) Pink's, Los Angeles : Three Dog Night

Y a-t-il quelque chose à propos Rose ça n'a pas été dit ? Difficile à imaginer. Même les détracteurs se définissent par elle. Mais vous n'en trouverez pas beaucoup - il suffit de jeter un coup d'œil à ce stand de hot-dogs familial qui existe depuis 1939. Lors de notre dernier décompte, le propriétaire Richard Pink a déclaré qu'il avait vendu 35 variétés de hot-dogs et de garnitures et vendait en moyenne environ 2 000 hot-dogs par jour. Créditez une grande partie du succès de Pink à son chili – il a déjà conduit Ruth Reichl, alors critique de restaurant du New York Times, à plonger dans des poubelles pour découvrir la recette (histoire vraie). Et bien qu'il ne divulgue pas ses ingrédients, dans une interview avec The Daily Meal Pink, il a noté "qu'il doit être relativement lisse, mais qu'il doit toujours avoir suffisamment de texture pour résister aux hot-dogs et aux hamburgers". Pour tous les hot-dogs garnis de bacon, de crème sure, de guacamole, de pastrami et de fromage nacho, The Three Dog Night est le choix. Ce "chien" (ne devrait-il pas vraiment s'appeler un repas ?) comprend trois hot-dogs enveloppés dans une tortilla géante avec trois tranches de fromage, trois tranches de bacon, du piment et des oignons. C'est un best-seller qui est né le Laker Three-Peat Dog, a ensuite été renommé après Matrix Reloaded, et après la sortie du film, s'est finalement installé dans un hommage permanent au groupe de rock des années 70.

15) Walter's, Mamaroneck, N.Y. : Avec de la moutarde maison

Au bord d'une route sans prétention dans la petite ville sans prétention de Mamaroneck à New York, se trouve un étrange stand de hot-dogs en forme de pagode. C'est celui de Walter, et les hot-dogs ici n'ont pas changé depuis que Walter Warrington a ouvert son premier stand à proximité en 1919. La pagode au toit de cuivre a été construite en 1928, est actuellement sur l'inventaire des lieux historiques du comté, et en 2010 a été nommé monument historique national . Mais ce sont les hot-dogs qui ont vraiment rendu Walter's si légendaire. Warrington a conçu la recette de ces chiens lui-même, et à ce jour, ils sont toujours divisés au milieu, arrosés d'une sauce secrète pendant qu'ils grillent, placés dans un petit pain grillé moelleux et garnis de moutarde maison. Il n'y a rien d'autre qui ressemble à celui de Walter.

14) J. S. Pulliam Barbecue, Winston-Salem, Caroline du Nord : Chili Slaw Dog

Eh bien c'est appelé un barbecue, mais ce dont la plupart des gens semblent s'extasier Pulliam ce n'est pas le signal, ce sont les chiens - et tout endroit qui peut faire de la publicité pour "Hot Dogs Since 1910" doit faire quelque chose de bien. Ces saucisses fumées sont d'une redoutable couleur rouge foncé, bien épicées et pleines de jus. Les petits pains sont beurrés et grillés, ce qui ajoute un bon niveau de texture et de saveur. Ajoutez du chili et de la salade de chou (et de la moutarde et des oignons, si vous le voulez "jusqu'au bout") et vous obtenez ce que Reader's Digest appelait autrefois "les meilleurs hot-dogs du Sud". Pour les faire vraiment bon, ajoutez une dose de sauce barbecue extrêmement piquante de Big Ed.

13) Restaurant du Sénat, Cincinnati : Croque Madame

Sénat est l'un des restaurants les plus en vogue de Cincinnati, et tandis que certains restaurants relèguent le hot-dog au menu des enfants, ici ils sont à l'avant-plan, dans huit variétés exagérées (dont une qui change tous les jours). Leurs chiens personnalisés sont fabriqués par les bouchers d'Avril-Bleh juste en bas de la rue, et ils en examinent 800 chaque semaine. Le véritable clou du spectacle est le chien Croque Madame : un chien recouvert de béchamel, garni de jambon Forêt-Noire et d'un œuf poché, dans un petit pain brioché grillé. C'est le petit-déjeuner, le déjeuner et le dîner tout en un.

12) Ben's Chili Bowl, Washington, D.C. : La demi-fumée

Cela peut tordre certains Washingtoniens à entendre, mais avec le Jumbo Slice, comme les bagels et les pizzas le sont à New York, la demi-fumée est donc l'un des aliments les plus emblématiques du Capitole. Les photos de célébrités (et présidentielles) sur le mur sont des indications claires de Ben's Chili Bowl's statut de point de repère de la ville, mais les lignes continues à la porte (et son élection à la fois à cette liste et à la liste des 101 meilleurs restaurants du Daily Meal en 2012) prouvent que les chiens au fromage chili du restaurant sont parmi les meilleurs du pays. Mais les connaisseurs ne se contentent pas de commander des "chiens", ils obtiennent les saucisses fumées mi-fumée, mi-porc, mi-boeuf qui est une spécialité indigène de DC prétendument inventée par Ben Ali, le propriétaire d'origine, dont les fils ont pris sur le restaurant après sa mort. Alors que le quartier U Street Corridor / Shaw qui l'entoure s'est embourgeoisé et est devenu à la mode, c'est un bastion de plus de 50 ans de DC où les collégiens, les anciens et les célébrités sont tous les bienvenus tant qu'ils sont prêt à faire la queue comme tout le monde, même si le président mange gratuitement.

11) Lafayette Coney Island, Détroit : Coney

L'une des plus grandes rivalités du monde culinaire se situe entre deux stands de hot-dogs voisins du centre-ville de Detroit, Lafayette Coney Island et Île de Coney américaine. Alors que la bataille pour le meilleur goût du hot-dog est à égalité avec la lutte entre Pat's et Geno cheesesteaks à Philadelphie, la plupart des habitants vous diront que c'est Lafayette jusqu'au bout, pour plusieurs raisons. Le hot-dog a un goût juteux, salé et fumé, la sauce Coney est parfaite et les frites sont croustillantes, mais c'est l'expérience qui le met au-dessus dans notre livre : alors que l'américain est brillant et sans charme, Lafayette est un Un endroit fougueux, patiné, excentrique qui n'a pas été rénové depuis de nombreuses années, mais le charme est palpable, surtout chez le personnel, qui vous apportera probablement votre commande en moins de 30 secondes. En bref : le parfait stand de hot-dog.

10) Dew Drop Inn, Mobile, Alabama : Dew Drop Dog

Si vous venez de Mobile, en Alabama, vous connaissez le confortable et lambrissé Auberge de la goutte de rosée. Non seulement c'est l'un des plus anciens restaurants de la ville, ayant ouvert ses portes en 1924, mais il compte une clientèle fidèle d'habitués qui n'ont même pas besoin de menu et considèrent les serveurs comme de vieux amis. Il y a un menu étonnamment vaste teinté du sud avec une poignée de joyaux cachés (comme le pain aux huîtres, un po'boy aux huîtres de plus petite taille), mais leur hot-dog, soi-disant le premier à atteindre ce coin de bois il y a quand, est une vraie vedette. Les chiens cuits à la vapeur rouge vif sont farcis dans un petit pain spongieux et garnis de chili grossièrement moulu, de choucroute, de ketchup, de moutarde et d'un cornichon au pain et au beurre. Vous pouvez également les commander "à l'envers", avec le chien assis sur les condiments, mais quelle que soit la façon dont vous le tranchez, il s'agit d'un hot-dog très solide.

En passant, leurs cheeseburgers sont également très bons; Jimmy Buffett a grandi à proximité et a écrit une chanson à propos d'eux.

9) Flo's, Cape Neddick, Maine : Hot Dog avec mayo, sel de céleri, relish

Les hot-dogs de Flo à Cape Neddick, Maine, est un établissement familial qui est en activité depuis 1959. Ils se spécialisent dans les hot-dogs cuits à la vapeur qui n'ont besoin que d'une pincée de sel de céleri, de relish et de mayonnaise. La relish est célèbre, bien que la recette soit secrète, et est vendue séparément dans des pots à la fois sur place et en ligne. Le joint classique est ouvert toute l'année, à l'exception du mercredi, mais il ne fonctionne que de 11h à 15h. Conseil de pro : le ketchup n'est pas disponible, alors ne le demandez pas. Les hot-dogs ont une enveloppe naturelle épicée, et la saveur secrète est à la fois épicée et sucrée. Sachez ce que vous voulez commander au moment où vous arrivez en première ligne et cherchez une place au comptoir à six places à l'intérieur, mais s'il est plein (comme c'est normalement le cas), ne vous inquiétez pas - les tables de pique-nique sont fourni à l'extérieur.

8) Katz's Delicatessen, New York : moutarde et choucroute

Arthur Bovino

La charcuterie de Katz, dans le Lower East Side de New York, est une institution new-yorkaise. Leurs corned-beef et pastrami, préparés sur place et tranchés à la commande, sont légendaires, et le simple fait de prendre votre billet, de faire la queue, de plaisanter avec le guichet tout en passant votre commande et de trouver une table est devenu comme New York un faire de l'exercice comme, eh bien, manger un hot-dog avec un peu de moutarde et un peu de choucroute. Et il se trouve que les hot-dogs ici sont très bon. Fabriqués spécialement pour le restaurant par Sabrett, ces chiens tout-bœuf jumbo à l'ail et au boyau naturel passent tellement de temps sur le gril à dessus plat que l'extérieur devient bien carbonisé et s'enclenche lorsque vous mordez dedans. Un peu de moutarde suffit, mais un peu de choucroute ou d'oignons cuits ne feront certainement pas de mal.

6) Superdawg, Chicago : Superdawg

Surmonté de ce qui doit être considéré comme l'un des meilleurs panneaux de signalisation d'Amérique - un hot-dog fléchissant montrant ses muscles à une wiener girl clignotante - Superdawg est une institution sur Milwaukee Avenue en face de Caldwell Woods depuis que Maurie Berman l'a ouvert en 1948. Le G.I. a conçu le bâtiment et a conçu sa propre recette secrète et a mis en place un drive-in à ce qui était alors la fin de la ligne de tramway où il prévoyait de vendre des sandwichs Superdawg à 0,32 $ à des "familles de natation et des adolescents en croisière" pendant quelques mois pendant l'été pour l'aider à aller à l'école à Northwestern. En 1950, Maurie a réussi l'examen de CPA, mais lui et sa femme Flaurie ont décidé de continuer à exploiter Superdawg et de l'ouvrir toute l'année. Le drive-in familial sert toujours des chiens pur bœuf de qualité supérieure, « la plus belle et la plus juteuse création de hot-dog pur bœuf (pas de porc, pas de veau, pas de céréales, pas de garniture) formellement habillés avec tous les accompagnements : moutarde dorée, piccalilli piquant, cornichon à l'aneth casher, oignons espagnols hachés et un piment mémorable."

5) Olneyville N.Y. System, North Providence, R.I. : NY System Dog

Olneyville N.Y. System, avec trois emplacements dans Providence, Providence du Nord, et Cranston, R.I., prétend servir les "meilleures saucisses chaudes de Rhode Island", et même si cela restera toujours un sujet de discorde, ce sont certainement les plus légendaires. Le chien du New York System est une spécialité régionale : les petits francs (en l'occurrence, de Petite Rhody) sont cuits à la vapeur, placés sur un petit pain cuit à la vapeur et garnis d'une sauce à la viande au cumin, de moutarde jaune, d'oignons en dés et de sel de céleri. Vous allez vouloir en commander quelques-uns, car ils sont petits et addictifs (voyez combien d'entre eux le guichetier peut tenir en équilibre sur son bras). La « sauce wiener » est si populaire que les gens demandent la recette depuis des années ; vous pouvez acheter un paquet d'assaisonnement en ligne et faites-le vous-même à la maison.

4) Schaller's Drive-In, Rochester, N.Y. : Sauce à la viande, moutarde, oignons

Foursquare/ Chris C

Une institution de Rochester, N.Y., les gens viennent pour la nostalgie et restent pour les frites, les hamburgers et les hot-dogs intemporels. Il a ouvert ses portes en 1956, de sorte que distinct Jours heureux l'atmosphère est en fait purement authentique. Situé au bord de l'eau, Schaller La spécialité est la variété de hot-dog du nord de l'État connue sous le nom de White Hots, des chiens gras à boyau naturel à base de porc, de bœuf et de veau, fabriqués par Zweigle's. Garnissez-le d'une partie de leur "sauce piquante" à base de viande, de moutarde et d'oignons, prenez une poignée de cornichons et vous êtes au paradis des vacances d'été. Deux autres emplacements ont depuis ouvert, mais l'emplacement au bord du lac est celui à visiter.

3) Hot Doug's, Chicago : Foie Gras et Saucisse de Canard Sauternes

Arthur Bovino

Lorsque Hot Doug's ouvert pour la première fois à son emplacement d'origine à Roscoe Village en 2001 (il a déménagé à son emplacement actuel en 2004 après un incendie), il y avait des gens qui doutaient de la vision de son propriétaire Doug Sohn d'un menu limité aux hot-dogs et aux saucisses - même la propre famille de Sohn. "Mon frère m'a dit : 'Ne penses-tu pas que tu vas ont vendre des hamburgers ?'", a raconté Sohn dans une interview, ajoutant : "Je sais de très bonne foi que les gens de Vienne m'ont donné quelques mois. Ils sont entrés et ils se sont dit : "Eh bien, ça ne va pas durer." Maintenant ? Avec Donut Vault, Hot Doug's est probablement la ligne de nourriture la plus célèbre de Chicago. Bien que son menu principal soit délicieux, ses plats peuvent être reproduits. ailleurs. Les saveurs et les ingrédients des spécialités, cependant, différencient Hot Doug's. Le menu normal varie de 2 $ à 4 $ par commande et les saucisses spéciales sont de 6 $ à 10 $. C'est le type d'endroit où vous vous étendez financièrement et caloriquement parce que vous ne savez pas quand sera la prochaine fois que vous pourrez vous réserver des heures pour déjeuner en semaine ou le samedi pour vous imprégner de l'expérience.La commande signature ici bien sûr, c'est le foie gras et saucisson de canard de sauternes à la truffe aïoli, qui a fait couler beaucoup d'encre en 2006 à la suite de l'interdiction du foie à Chicago. Défiant l'interdiction imposée par le chef Charlie Trotter et l'échevin Joe Moore, Sohn a donné au chien le nom de Moore, a été condamné à une amende, mais a finalement été victorieux lorsque l'interdiction a été abrogé en 2008. C'est un jumelage brillant - le claquement du chien contre l'onctuosité du foie - un mouvement visionnaire célébré par les amateurs d'abats défiant la goutte partout.

2) Rutt's Hut, Clifton, N.J. : L'éventreur avec délectation

Même si La cabane de Rutt, situé dans les cols bleus de Clifton, NJ, a servi leur marque Ripper, un lien de porc et de bœuf de Thumann qui est frit dans de la graisse de bœuf jusqu'à ce qu'il se déchire, à l'arrière d'une fourgonnette, ce serait toujours l'un des les hot-dogs les plus délicieux du pays. Le fait que cette cabane en bord de route ait non seulement un comptoir pour terminer tous les comptoirs au milieu de sa salle à manger debout, mais aussi une salle de robinetterie attenante où vous pouvez boire de la bière bon marché et discuter avec des anciens et d'autres pèlerins, propulse Rutt's Hut au légendaire statut. Que vous commandiez un "In-And-Outer" (juste un plongeon rapide dans l'huile), un Ripper, un "Weller" bien cuit ou le "Cremator" croustillant, porcin et presque trop cuit, assurez-vous d'avoir il "tout le chemin", garni de moutarde et d'une relish épicée, sucrée à base d'oignon et de chou.

1) Les célèbres Red Hots de Fat Johnnie, Chicago : Mighty Dog

Arthur Bovino

Le numéro un des hot-dogs sur cette liste est certes un peu dormeur, un endroit que certains Chicagoiens pourraient même faire une double prise. C'est une petite hutte délabrée à panneaux blancs qui est juste un peu plus haute et juste un peu plus large qu'un canoë, sur un tronçon industriel de Western Avenue, à 20 minutes en voiture de The Loop. Vous commandez à travers une petite fenêtre, émerveillé de savoir comment quelqu'un peut s'intégrer à l'intérieur de la cabane, après avoir consulté un menu qui comprend des articles nommés étonnants comme la "Belle-mère" (un tamale sur un petit pain avec du piment), un "Père- in-Law" (tamale sur un petit pain avec du piment et du fromage), et un tamale sundae (un tamale dans un bol de piment). Si vous remarquez la tendance tamale ici, vous verrez peut-être où cela va. Comme tout amateur de hot-dogs de Chicago le sait, les hot-dogs et les tamales vont de pair dans de nombreux endroits historiques de la ville (bien qu'ils ne soient souvent pas les meilleur chose au menu). Pas si à Les célèbres Red Hots de Fat Johnnie où John Pawlikowski sert le Mighty Dog - un hot-dog et un tamale sur un petit pain avec du chili et du fromage. Cela ressemble à un monstre, non? Tu as raison d'avoir peur, c'est la pagaille. Vous voulez de la tomate, des poivrons sport, de la relish et des cornichons dessus ? Vous pariez que vous le faites. Un petit pain cuit à la vapeur, un tamale humide, un morceau de chien frais, du chili, du fromage et une tranche de concombre coupée en biais - c'est l'un des meilleurs hot-dogs que vous ayez jamais mangés. Johnnie fête ses 40 ans en mai. Allez laver un Mighty Dog avec un Suicide (cola, punch aux fruits, soda au raisin, limonade, orange, root beer, 7-UP et soda à la fraise) pour célébrer.

32) Memphis Taproom Beer Garden, Philadelphie : The Polser

Le jardin de la bière à Phillys Taproom de Memphis est l'un des endroits les plus invitants de la ville pour boire en plein air, mais c'est aussi une destination de classe mondiale pour les amateurs de hot-dogs sérieux. Les chiens ici sont fabriqués dans un camion sur place et commencent par de longs liens maigres de Best Provisions, le favori culte du New Jersey. Les options de garniture ici sont d'une créativité époustouflante. Theres le Mackinac, qui surmonte un chien au fromage chili avec une salade de macaronis; le Blue Hawaii, un chien enveloppé de bacon avec de la banane frite, du Dijon et de la poudre de beurre de cacahuète; et le Popper, garni de tartinade au cheddar jalapeo, de jalapeos frits et de moutarde jalapeo. Il y a aussi des chiens de brunch, comme celui qui est enveloppé de bacon et garni de fromage américain et d'œufs brouillés. Mais si vous ne devez en choisir qu'un, optez pour le Polser. C'est leur point de vue sur un hot-dog à la danoise, et son bacon enveloppé et garni de rémoulade, de Dijon, de cornichons et d'échalotes frites croustillantes. Les garnitures ne dominent pas, les cornichons et les échalotes ajoutent de la texture et du croquant, et tout simplement, c'est un chien brillant.


Les 10 meilleurs hot-dogs américains

Le hot-dog est l'un des rares aliments qu'il est presque impossible de bousiller. Vous le chauffez, le glissez dans un petit pain, injectez de la moutarde et appelez cela le déjeuner. Mais il y a une grande différence entre ne pas gâcher quelque chose et en faire une expérience culinaire transcendantale qui change de paradigme. Et il y a beaucoup de stands de hot-dogs, de restaurants et de ciné-parcs qui ont le pouvoir de changer votre vie (Crédit : Arthur Bovino).

Le gril éternel compagnon des hamburgers, le hot-dog obtient parfois le bout court du bâton, carbonisant à l'arrière du gril tandis que les hamburgers juteux sont arrachés dès qu'ils atteignent la bonne température. Mais il y a une science, sinon une forme d'art, derrière la construction de l'expérience parfaite de manger des hot-dogs.

Cette expérience a été introduite il y a plus de 100 ans, lorsque les immigrants allemands ont apporté pour la première fois leurs saucisses de Francfort et ont commencé à les vendre à bas prix dans des centres d'attractions comme Coney Island, sans doute le point zéro pour la consommation de hot-dogs américains. Charles Feltman est largement considéré comme la première personne à avoir appliqué un hot-dog sur un petit pain, afin d'éviter d'avoir à fournir des assiettes et de l'argenterie aux clients de son restaurant tentaculaire de Coney Island. L'employé Nathan Handwerker a ouvert son propre stand de hot-dogs à quelques pâtés de maisons en 1916 et les a vendus pour moins que Feltman, et est devenu très populaire (et le reste à ce jour).

La diaspora des hot-dogs a ensuite commencé à vivre sa propre vie, alors que les gens commençaient à développer leurs propres mélanges d'épices et à faire leurs propres hot-dogs, et chaque région et chaque groupe de personnes ont rapidement mis leur empreinte unique sur la collation. Les immigrants grecs du Michigan ont concocté un chili au bœuf riche en cannelle, connu sous le nom de sauce Coney, mais cela n'a rien à voir avec Coney Island, tandis que les «michigans» sont importants dans le nord de l'État de New York mais n'ont rien à voir avec l'État. À Chicago, ils garnissent les chiens de bœuf de moutarde, de tomates fraîches, d'oignons, de piments, de relish vert vif, de cornichons à l'aneth et de sel de céleri. Les Texas Red Hot épicés sont populaires dans le New Jersey, mais pas au Texas, et le White Hot non séché et non fumé est populaire dans le nord de l'État de New York. Et les variations régionales continuent encore et encore.

Selon une étude récente de GrubHub, la garniture à hot-dog la plus populaire du pays est le fromage, suivie du chili, de la moutarde, de l'oignon et du style Chicago. Le ketchup est plus bas sur la liste et, étonnamment, la choucroute est en bas de la liste.

Dans notre quête pour trouver les meilleurs hot-dogs d'Amérique, nous avons gardé un œil sur les drive-in, les restaurants et les stands en bordure de route avec un style définitif de hot-dog et de garniture, qui incarne non seulement les bizarreries de la région, mais les goûts particuliers et les traditions culinaires de son peuple. Nous avons jugé ces hot-dogs sur plusieurs critères : la qualité des ingrédients (s'approvisionner en saucisses franches auprès de producteurs régionaux réputés et en utilisant des oignons frais émincés par exemple), toute l'expérience de dégustation de hot-dogs, de la montée en voiture à la pose de votre afin de prendre cette première bouchée, ainsi que la réputation parmi les critiques professionnels et les évaluateurs en ligne.

Afin d'être inclus dans notre liste, le vendeur devait avoir un chien de marque, avec des garnitures uniques et renommées. Par exemple, Ben's Chili Bowl à Washington, DC n'a pas seulement une marque franche (le demi-fumée), il a une garniture de marque (piment), est bien considéré par les habitants et les mangeurs professionnels, et y manger est un expérience mémorable en soi. Pour ces raisons, il figure en haut de notre liste.

Malheureusement, certains favoris populaires n'ont pas été retenus. Alors que Lafayette Coney Island à Detroit occupe une place de choix, son voisin modernisé, American Coney Island, ne l'a pas fait, car il a perdu beaucoup de son charme lors de la rénovation. Et tandis que le chien bretzel de la chaîne Auntie Anne's a ses fidèles dévots, l'expérience n'est pas vraiment sublime.

Notre liste couvre toute la gamme des stands anciens qui servent exactement le même produit jour après jour depuis des décennies aux pubs gastronomiques mettant leur empreinte unique sur le hot-dog à un endroit où les gens font la queue pendant plus d'une heure pour un garni de foie gras. Il y a cependant un fil conducteur entre eux : ce sont les meilleurs du pays.


Les 10 meilleurs hot-dogs américains

Le hot-dog est l'un des rares aliments qu'il est presque impossible de bousiller. Vous le chauffez, le glissez dans un petit pain, injectez de la moutarde et appelez cela le déjeuner. Mais il y a une grande différence entre ne pas gâcher quelque chose et en faire une expérience culinaire transcendantale qui change de paradigme. Et il y a beaucoup de stands de hot-dogs, de restaurants et de ciné-parcs qui ont le pouvoir de changer votre vie (Crédit : Arthur Bovino).

Le gril éternel compagnon des hamburgers, le hot-dog obtient parfois le bout court du bâton, carbonisant à l'arrière du gril tandis que les hamburgers juteux sont arrachés dès qu'ils atteignent la bonne température. Mais il y a une science, sinon une forme d'art, derrière la construction de l'expérience parfaite de manger des hot-dogs.

Cette expérience a été introduite il y a plus de 100 ans, lorsque les immigrants allemands ont apporté pour la première fois leurs saucisses de Francfort et ont commencé à les vendre à bas prix dans des centres d'attractions comme Coney Island, sans doute le point zéro pour la consommation de hot-dogs américains. Charles Feltman est largement considéré comme la première personne à avoir appliqué un hot-dog sur un petit pain, afin d'éviter d'avoir à fournir des assiettes et de l'argenterie aux clients de son restaurant tentaculaire de Coney Island. L'employé Nathan Handwerker a ouvert son propre stand de hot-dogs à quelques pâtés de maisons en 1916 et les a vendus pour moins que Feltman, et est devenu très populaire (et le reste à ce jour).

La diaspora des hot-dogs a ensuite commencé à vivre sa propre vie, alors que les gens commençaient à développer leurs propres mélanges d'épices et à faire leurs propres hot-dogs, et chaque région et chaque groupe de personnes ont rapidement mis leur empreinte unique sur la collation. Les immigrants grecs du Michigan ont concocté un chili au bœuf riche en cannelle, connu sous le nom de sauce Coney, mais cela n'a rien à voir avec Coney Island, tandis que les «michigans» sont importants dans le nord de l'État de New York mais n'ont rien à voir avec l'État. À Chicago, ils garnissent les chiens de bœuf de moutarde, de tomates fraîches, d'oignons, de piments, de relish vert vif, de cornichons à l'aneth et de sel de céleri. Les Texas Red Hot épicés sont populaires dans le New Jersey, mais pas au Texas, et le White Hot non séché et non fumé est populaire dans le nord de l'État de New York. Et les variations régionales continuent encore et encore.

Selon une étude récente de GrubHub, la garniture à hot-dog la plus populaire du pays est le fromage, suivie du chili, de la moutarde, de l'oignon et du style Chicago. Le ketchup est plus bas sur la liste et, étonnamment, la choucroute est en bas de la liste.

Dans notre quête pour trouver les meilleurs hot-dogs d'Amérique, nous avons gardé un œil sur les drive-in, les restaurants et les stands en bordure de route avec un style définitif de hot-dog et de garniture, qui incarne non seulement les bizarreries de la région, mais les goûts particuliers et les traditions culinaires de son peuple. Nous avons jugé ces hot-dogs sur plusieurs critères : la qualité des ingrédients (s'approvisionner en saucisses franches auprès de producteurs régionaux réputés et en utilisant des oignons frais émincés par exemple), toute l'expérience de dégustation de hot-dogs, de la montée en voiture à la pose de votre afin de prendre cette première bouchée, ainsi que la réputation parmi les critiques professionnels et les évaluateurs en ligne.

Afin d'être inclus dans notre liste, le vendeur devait avoir un chien de marque, avec des garnitures uniques et renommées. Par exemple, Ben's Chili Bowl à Washington, DC n'a pas seulement une marque franche (le demi-fumée), il a une garniture de marque (piment), est bien considéré par les habitants et les mangeurs professionnels, et y manger est un expérience mémorable en soi. Pour ces raisons, il figure en haut de notre liste.

Malheureusement, certains favoris populaires n'ont pas été retenus. Alors que Lafayette Coney Island à Detroit occupe une place de choix, son voisin modernisé, American Coney Island, ne l'a pas fait, car il a perdu beaucoup de son charme lors de la rénovation. Et tandis que le chien bretzel de la chaîne Auntie Anne's a ses fidèles dévots, l'expérience n'est pas vraiment sublime.

Notre liste couvre toute la gamme des stands anciens qui servent exactement le même produit jour après jour depuis des décennies aux pubs gastronomiques mettant leur empreinte unique sur le hot-dog à un endroit où les gens font la queue pendant plus d'une heure pour un garni de foie gras. Il y a cependant un fil conducteur entre eux : ce sont les meilleurs du pays.


Les 10 meilleurs hot-dogs américains

Le hot-dog est l'un des rares aliments qu'il est presque impossible de bousiller. Vous le chauffez, le glissez dans un petit pain, injectez de la moutarde et appelez cela le déjeuner. Mais il y a une grande différence entre ne pas gâcher quelque chose et en faire une expérience culinaire transcendantale qui change de paradigme. Et il y a beaucoup de stands de hot-dogs, de restaurants et de ciné-parcs qui ont le pouvoir de changer votre vie (Crédit : Arthur Bovino).

Le gril éternel compagnon des hamburgers, le hot-dog obtient parfois le bout court du bâton, carbonisant à l'arrière du gril tandis que les hamburgers juteux sont arrachés dès qu'ils atteignent la bonne température. Mais il y a une science, sinon une forme d'art, derrière la construction de l'expérience parfaite de manger des hot-dogs.

Cette expérience a été introduite il y a plus de 100 ans, lorsque les immigrants allemands ont apporté pour la première fois leurs saucisses de Francfort et ont commencé à les vendre à bas prix dans des centres d'attractions comme Coney Island, sans doute le point zéro pour la consommation de hot-dogs américains. Charles Feltman est largement considéré comme la première personne à avoir appliqué un hot-dog sur un petit pain, afin d'éviter d'avoir à fournir des assiettes et de l'argenterie aux clients de son restaurant tentaculaire de Coney Island. L'employé Nathan Handwerker a ouvert son propre stand de hot-dogs à quelques pâtés de maisons en 1916 et les a vendus pour moins que Feltman, et est devenu très populaire (et le reste à ce jour).

La diaspora des hot-dogs a ensuite commencé à vivre sa propre vie, alors que les gens commençaient à développer leurs propres mélanges d'épices et à faire leurs propres hot-dogs, et chaque région et chaque groupe de personnes ont rapidement mis leur empreinte unique sur la collation. Les immigrants grecs du Michigan ont concocté un chili au bœuf riche en cannelle, connu sous le nom de sauce Coney, mais cela n'a rien à voir avec Coney Island, tandis que les «michigans» sont importants dans le nord de l'État de New York mais n'ont rien à voir avec l'État. À Chicago, ils garnissent les chiens de bœuf de moutarde, de tomates fraîches, d'oignons, de piments, de relish vert vif, de cornichons à l'aneth et de sel de céleri. Les Texas Red Hot épicés sont populaires dans le New Jersey, mais pas au Texas, et le White Hot non séché et non fumé est populaire dans le nord de l'État de New York. Et les variations régionales continuent encore et encore.

Selon une étude récente de GrubHub, la garniture à hot-dog la plus populaire du pays est le fromage, suivie du chili, de la moutarde, de l'oignon et du style Chicago. Le ketchup est plus bas sur la liste et, étonnamment, la choucroute est en bas de la liste.

Dans notre quête pour trouver les meilleurs hot-dogs d'Amérique, nous avons gardé un œil sur les drive-in, les restaurants et les stands en bordure de route avec un style définitif de hot-dog et de garniture, qui incarne non seulement les bizarreries de la région, mais les goûts particuliers et les traditions culinaires de son peuple. Nous avons jugé ces hot-dogs sur plusieurs critères : la qualité des ingrédients (s'approvisionner en saucisses franches auprès de producteurs régionaux réputés et en utilisant des oignons frais émincés par exemple), toute l'expérience de dégustation de hot-dogs, de la montée en voiture à la pose de votre afin de prendre cette première bouchée, ainsi que la réputation parmi les critiques professionnels et les évaluateurs en ligne.

Afin d'être inclus dans notre liste, le vendeur devait avoir un chien de marque, avec des garnitures uniques et renommées. Par exemple, Ben's Chili Bowl à Washington, DC n'a pas seulement une marque franche (le demi-fumée), il a une garniture de marque (piment), est bien considéré par les habitants et les mangeurs professionnels, et y manger est un expérience mémorable en soi. Pour ces raisons, il figure en haut de notre liste.

Malheureusement, certains favoris populaires n'ont pas été retenus. Alors que Lafayette Coney Island à Detroit occupe une place de choix, son voisin modernisé, American Coney Island, ne l'a pas fait, car il a perdu beaucoup de son charme lors de la rénovation. Et tandis que le chien bretzel de la chaîne Auntie Anne's a ses fidèles dévots, l'expérience n'est pas vraiment sublime.

Notre liste couvre toute la gamme des stands anciens qui servent exactement le même produit jour après jour depuis des décennies aux pubs gastronomiques mettant leur empreinte unique sur le hot-dog à un endroit où les gens font la queue pendant plus d'une heure pour un garni de foie gras. Il y a cependant un fil conducteur entre eux : ce sont les meilleurs du pays.


Les 10 meilleurs hot-dogs américains

Le hot-dog est l'un des rares aliments qu'il est presque impossible de bousiller. Vous le chauffez, le glissez dans un petit pain, injectez de la moutarde et appelez cela le déjeuner. Mais il y a une grande différence entre ne pas gâcher quelque chose et en faire une expérience culinaire transcendantale qui change de paradigme. Et il y a beaucoup de stands de hot-dogs, de restaurants et de ciné-parcs qui ont le pouvoir de changer votre vie (Crédit : Arthur Bovino).

Le gril éternel compagnon des hamburgers, le hot-dog obtient parfois le bout court du bâton, carbonisant à l'arrière du gril tandis que les hamburgers juteux sont arrachés dès qu'ils atteignent la bonne température. Mais il y a une science, sinon une forme d'art, derrière la construction de l'expérience parfaite de manger des hot-dogs.

Cette expérience a été introduite il y a plus de 100 ans, lorsque les immigrants allemands ont apporté pour la première fois leurs saucisses de Francfort et ont commencé à les vendre à bas prix dans des centres d'attractions comme Coney Island, sans doute le point zéro pour la consommation de hot-dogs américains. Charles Feltman est largement considéré comme la première personne à avoir appliqué un hot-dog sur un petit pain, afin d'éviter d'avoir à fournir des assiettes et de l'argenterie aux clients de son restaurant tentaculaire de Coney Island. L'employé Nathan Handwerker a ouvert son propre stand de hot-dogs à quelques pâtés de maisons en 1916 et les a vendus pour moins que Feltman, et est devenu très populaire (et le reste à ce jour).

La diaspora des hot-dogs a ensuite commencé à vivre sa propre vie, alors que les gens commençaient à développer leurs propres mélanges d'épices et à faire leurs propres hot-dogs, et chaque région et chaque groupe de personnes ont rapidement mis leur empreinte unique sur la collation. Les immigrants grecs du Michigan ont concocté un chili au bœuf riche en cannelle, connu sous le nom de sauce Coney, mais cela n'a rien à voir avec Coney Island, tandis que les «michigans» sont importants dans le nord de l'État de New York mais n'ont rien à voir avec l'État. À Chicago, ils garnissent les chiens de bœuf de moutarde, de tomates fraîches, d'oignons, de piments, de relish vert vif, de cornichons à l'aneth et de sel de céleri. Les Texas Red Hot épicés sont populaires dans le New Jersey, mais pas au Texas, et le White Hot non séché et non fumé est populaire dans le nord de l'État de New York. Et les variations régionales continuent encore et encore.

Selon une étude récente de GrubHub, la garniture à hot-dog la plus populaire du pays est le fromage, suivie du chili, de la moutarde, de l'oignon et du style Chicago. Le ketchup est plus bas sur la liste et, étonnamment, la choucroute est en bas de la liste.

Dans notre quête pour trouver les meilleurs hot-dogs d'Amérique, nous avons gardé un œil sur les drive-in, les restaurants et les stands en bordure de route avec un style définitif de hot-dog et de garniture, qui incarne non seulement les bizarreries de la région, mais les goûts particuliers et les traditions culinaires de son peuple. Nous avons jugé ces hot-dogs sur plusieurs critères : la qualité des ingrédients (s'approvisionner en saucisses franches auprès de producteurs régionaux réputés et en utilisant des oignons frais émincés par exemple), toute l'expérience de dégustation de hot-dogs, de la montée en voiture à la pose de votre afin de prendre cette première bouchée, ainsi que la réputation parmi les critiques professionnels et les évaluateurs en ligne.

Afin d'être inclus dans notre liste, le vendeur devait avoir un chien de marque, avec des garnitures uniques et renommées. Par exemple, Ben's Chili Bowl à Washington, DC n'a pas seulement une marque franche (le demi-fumée), il a une garniture de marque (piment), est bien considéré par les habitants et les mangeurs professionnels, et y manger est un expérience mémorable en soi. Pour ces raisons, il figure en haut de notre liste.

Malheureusement, certains favoris populaires n'ont pas été retenus. Alors que Lafayette Coney Island à Detroit occupe une place de choix, son voisin modernisé, American Coney Island, ne l'a pas fait, car il a perdu beaucoup de son charme lors de la rénovation. Et tandis que le chien bretzel de la chaîne Auntie Anne's a ses fidèles dévots, l'expérience n'est pas vraiment sublime.

Notre liste couvre toute la gamme des stands anciens qui servent exactement le même produit jour après jour depuis des décennies aux pubs gastronomiques mettant leur empreinte unique sur le hot-dog à un endroit où les gens font la queue pendant plus d'une heure pour un garni de foie gras. Il y a cependant un fil conducteur entre eux : ce sont les meilleurs du pays.


Les 10 meilleurs hot-dogs américains

Le hot-dog est l'un des rares aliments qu'il est presque impossible de bousiller. Vous le chauffez, le glissez dans un petit pain, injectez de la moutarde et appelez cela le déjeuner. Mais il y a une grande différence entre ne pas gâcher quelque chose et en faire une expérience culinaire transcendantale qui change de paradigme. Et il y a beaucoup de stands de hot-dogs, de restaurants et de ciné-parcs qui ont le pouvoir de changer votre vie (Crédit : Arthur Bovino).

Le gril éternel compagnon des hamburgers, le hot-dog obtient parfois le bout court du bâton, carbonisant à l'arrière du gril tandis que les hamburgers juteux sont arrachés dès qu'ils atteignent la bonne température. Mais il y a une science, sinon une forme d'art, derrière la construction de l'expérience parfaite de manger des hot-dogs.

Cette expérience a été introduite il y a plus de 100 ans, lorsque les immigrants allemands ont apporté pour la première fois leurs saucisses de Francfort et ont commencé à les vendre à bas prix dans des centres d'attractions comme Coney Island, sans doute le point zéro pour la consommation de hot-dogs américains. Charles Feltman est largement considéré comme la première personne à avoir appliqué un hot-dog sur un petit pain, afin d'éviter d'avoir à fournir des assiettes et de l'argenterie aux clients de son restaurant tentaculaire de Coney Island. L'employé Nathan Handwerker a ouvert son propre stand de hot-dogs à quelques pâtés de maisons en 1916 et les a vendus pour moins que Feltman, et est devenu très populaire (et le reste à ce jour).

La diaspora des hot-dogs a ensuite commencé à vivre sa propre vie, alors que les gens commençaient à développer leurs propres mélanges d'épices et à faire leurs propres hot-dogs, et chaque région et chaque groupe de personnes ont rapidement mis leur empreinte unique sur la collation. Les immigrants grecs du Michigan ont concocté un chili au bœuf riche en cannelle, connu sous le nom de sauce Coney, mais cela n'a rien à voir avec Coney Island, tandis que les «michigans» sont importants dans le nord de l'État de New York mais n'ont rien à voir avec l'État. À Chicago, ils garnissent les chiens de bœuf de moutarde, de tomates fraîches, d'oignons, de piments, de relish vert vif, de cornichons à l'aneth et de sel de céleri. Les Texas Red Hot épicés sont populaires dans le New Jersey, mais pas au Texas, et le White Hot non séché et non fumé est populaire dans le nord de l'État de New York. Et les variations régionales continuent encore et encore.

Selon une étude récente de GrubHub, la garniture à hot-dog la plus populaire du pays est le fromage, suivie du chili, de la moutarde, de l'oignon et du style Chicago. Le ketchup est plus bas sur la liste et, étonnamment, la choucroute est en bas de la liste.

Dans notre quête pour trouver les meilleurs hot-dogs d'Amérique, nous avons gardé un œil sur les drive-in, les restaurants et les stands en bordure de route avec un style définitif de hot-dog et de garniture, qui incarne non seulement les bizarreries de la région, mais les goûts particuliers et les traditions culinaires de son peuple. Nous avons jugé ces hot-dogs sur plusieurs critères : la qualité des ingrédients (s'approvisionner en saucisses franches auprès de producteurs régionaux réputés et en utilisant des oignons frais émincés par exemple), toute l'expérience de dégustation de hot-dogs, de la montée en voiture à la pose de votre afin de prendre cette première bouchée, ainsi que la réputation parmi les critiques professionnels et les évaluateurs en ligne.

Afin d'être inclus dans notre liste, le vendeur devait avoir un chien de marque, avec des garnitures uniques et renommées. Par exemple, Ben's Chili Bowl à Washington, DC n'a pas seulement une marque franche (le demi-fumée), il a une garniture de marque (piment), est bien considéré par les habitants et les mangeurs professionnels, et y manger est un expérience mémorable en soi. Pour ces raisons, il figure en haut de notre liste.

Malheureusement, certains favoris populaires n'ont pas été retenus. Alors que Lafayette Coney Island à Detroit occupe une place de choix, son voisin modernisé, American Coney Island, ne l'a pas fait, car il a perdu beaucoup de son charme lors de la rénovation. Et tandis que le chien bretzel de la chaîne Auntie Anne's a ses fidèles dévots, l'expérience n'est pas vraiment sublime.

Notre liste couvre toute la gamme des stands anciens qui servent exactement le même produit jour après jour depuis des décennies aux pubs gastronomiques mettant leur empreinte unique sur le hot-dog à un endroit où les gens font la queue pendant plus d'une heure pour un garni de foie gras. Il y a cependant un fil conducteur entre eux : ce sont les meilleurs du pays.


Les 10 meilleurs hot-dogs américains

Le hot-dog est l'un des rares aliments qu'il est presque impossible de bousiller. Vous le chauffez, le glissez dans un petit pain, injectez de la moutarde et appelez cela le déjeuner. Mais il y a une grande différence entre ne pas gâcher quelque chose et en faire une expérience culinaire transcendantale qui change de paradigme. Et il y a beaucoup de stands de hot-dogs, de restaurants et de ciné-parcs qui ont le pouvoir de changer votre vie (Crédit : Arthur Bovino).

Le gril éternel compagnon des hamburgers, le hot-dog obtient parfois le bout court du bâton, carbonisant à l'arrière du gril tandis que les hamburgers juteux sont arrachés dès qu'ils atteignent la bonne température. Mais il y a une science, sinon une forme d'art, derrière la construction de l'expérience parfaite de manger des hot-dogs.

Cette expérience a été introduite il y a plus de 100 ans, lorsque les immigrants allemands ont apporté pour la première fois leurs saucisses de Francfort et ont commencé à les vendre à bas prix dans des centres d'attractions comme Coney Island, sans doute le point zéro pour la consommation de hot-dogs américains. Charles Feltman est largement considéré comme la première personne à avoir appliqué un hot-dog sur un petit pain, afin d'éviter d'avoir à fournir des assiettes et de l'argenterie aux clients de son restaurant tentaculaire de Coney Island. L'employé Nathan Handwerker a ouvert son propre stand de hot-dogs à quelques pâtés de maisons en 1916 et les a vendus pour moins que Feltman, et est devenu très populaire (et le reste à ce jour).

La diaspora des hot-dogs a ensuite commencé à vivre sa propre vie, alors que les gens commençaient à développer leurs propres mélanges d'épices et à faire leurs propres hot-dogs, et chaque région et chaque groupe de personnes ont rapidement mis leur empreinte unique sur la collation. Les immigrants grecs du Michigan ont concocté un chili au bœuf riche en cannelle, connu sous le nom de sauce Coney, mais cela n'a rien à voir avec Coney Island, tandis que les «michigans» sont importants dans le nord de l'État de New York mais n'ont rien à voir avec l'État. À Chicago, ils garnissent les chiens de bœuf de moutarde, de tomates fraîches, d'oignons, de piments, de relish vert vif, de cornichons à l'aneth et de sel de céleri. Les Texas Red Hot épicés sont populaires dans le New Jersey, mais pas au Texas, et le White Hot non séché et non fumé est populaire dans le nord de l'État de New York. Et les variations régionales continuent encore et encore.

Selon une étude récente de GrubHub, la garniture à hot-dog la plus populaire du pays est le fromage, suivie du chili, de la moutarde, de l'oignon et du style Chicago. Le ketchup est plus bas sur la liste et, étonnamment, la choucroute est en bas de la liste.

Dans notre quête pour trouver les meilleurs hot-dogs d'Amérique, nous avons gardé un œil sur les drive-in, les restaurants et les stands en bordure de route avec un style définitif de hot-dog et de garniture, qui incarne non seulement les bizarreries de la région, mais les goûts particuliers et les traditions culinaires de son peuple. Nous avons jugé ces hot-dogs sur plusieurs critères : la qualité des ingrédients (s'approvisionner en saucisses franches auprès de producteurs régionaux réputés et en utilisant des oignons frais émincés par exemple), toute l'expérience de dégustation de hot-dogs, de la montée en voiture à la pose de votre afin de prendre cette première bouchée, ainsi que la réputation parmi les critiques professionnels et les évaluateurs en ligne.

Afin d'être inclus dans notre liste, le vendeur devait avoir un chien de marque, avec des garnitures uniques et renommées. Par exemple, Ben's Chili Bowl à Washington, DC n'a pas seulement une marque franche (le demi-fumée), il a une garniture de marque (piment), est bien considéré par les habitants et les mangeurs professionnels, et y manger est un expérience mémorable en soi. Pour ces raisons, il figure en haut de notre liste.

Malheureusement, certains favoris populaires n'ont pas été retenus. Alors que Lafayette Coney Island à Detroit occupe une place de choix, son voisin modernisé, American Coney Island, ne l'a pas fait, car il a perdu beaucoup de son charme lors de la rénovation. Et tandis que le chien bretzel de la chaîne Auntie Anne's a ses fidèles dévots, l'expérience n'est pas vraiment sublime.

Notre liste couvre toute la gamme des stands anciens qui servent exactement le même produit jour après jour depuis des décennies aux pubs gastronomiques mettant leur empreinte unique sur le hot-dog à un endroit où les gens font la queue pendant plus d'une heure pour un garni de foie gras. Il y a cependant un fil conducteur entre eux : ce sont les meilleurs du pays.


Les 10 meilleurs hot-dogs américains

Le hot-dog est l'un des rares aliments qu'il est presque impossible de bousiller. Vous le chauffez, le glissez dans un petit pain, injectez de la moutarde et appelez cela le déjeuner. Mais il y a une grande différence entre ne pas gâcher quelque chose et en faire une expérience culinaire transcendantale qui change de paradigme. Et il y a beaucoup de stands de hot-dogs, de restaurants et de ciné-parcs qui ont le pouvoir de changer votre vie (Crédit : Arthur Bovino).

Le gril éternel compagnon des hamburgers, le hot-dog obtient parfois le bout court du bâton, carbonisant à l'arrière du gril tandis que les hamburgers juteux sont arrachés dès qu'ils atteignent la bonne température. Mais il y a une science, sinon une forme d'art, derrière la construction de l'expérience parfaite de manger des hot-dogs.

Cette expérience a été introduite il y a plus de 100 ans, lorsque les immigrants allemands ont apporté pour la première fois leurs saucisses de Francfort et ont commencé à les vendre à bas prix dans des centres d'attractions comme Coney Island, sans doute le point zéro pour la consommation de hot-dogs américains. Charles Feltman est largement considéré comme la première personne à avoir appliqué un hot-dog sur un petit pain, afin d'éviter d'avoir à fournir des assiettes et de l'argenterie aux clients de son restaurant tentaculaire de Coney Island. L'employé Nathan Handwerker a ouvert son propre stand de hot-dogs à quelques pâtés de maisons en 1916 et les a vendus pour moins que Feltman, et est devenu très populaire (et le reste à ce jour).

La diaspora des hot-dogs a ensuite commencé à vivre sa propre vie, alors que les gens commençaient à développer leurs propres mélanges d'épices et à faire leurs propres hot-dogs, et chaque région et chaque groupe de personnes ont rapidement mis leur empreinte unique sur la collation. Les immigrants grecs du Michigan ont concocté un chili au bœuf riche en cannelle, connu sous le nom de sauce Coney, mais cela n'a rien à voir avec Coney Island, tandis que les «michigans» sont importants dans le nord de l'État de New York mais n'ont rien à voir avec l'État. À Chicago, ils garnissent les chiens de bœuf de moutarde, de tomates fraîches, d'oignons, de piments, de relish vert vif, de cornichons à l'aneth et de sel de céleri. Les Texas Red Hot épicés sont populaires dans le New Jersey, mais pas au Texas, et le White Hot non séché et non fumé est populaire dans le nord de l'État de New York. Et les variations régionales continuent encore et encore.

Selon une étude récente de GrubHub, la garniture à hot-dog la plus populaire du pays est le fromage, suivie du chili, de la moutarde, de l'oignon et du style Chicago. Le ketchup est plus bas sur la liste et, étonnamment, la choucroute est en bas de la liste.

Dans notre quête pour trouver les meilleurs hot-dogs d'Amérique, nous avons gardé un œil sur les drive-in, les restaurants et les stands en bordure de route avec un style définitif de hot-dog et de garniture, qui incarne non seulement les bizarreries de la région, mais les goûts particuliers et les traditions culinaires de son peuple. Nous avons jugé ces hot-dogs sur plusieurs critères : la qualité des ingrédients (s'approvisionner en saucisses franches auprès de producteurs régionaux réputés et en utilisant des oignons frais émincés par exemple), toute l'expérience de dégustation de hot-dogs, de la montée en voiture à la pose de votre afin de prendre cette première bouchée, ainsi que la réputation parmi les critiques professionnels et les évaluateurs en ligne.

Afin d'être inclus dans notre liste, le vendeur devait avoir un chien de marque, avec des garnitures uniques et renommées. Par exemple, Ben's Chili Bowl à Washington, DC n'a pas seulement une marque franche (le demi-fumée), il a une garniture de marque (piment), est bien considéré par les habitants et les mangeurs professionnels, et y manger est un expérience mémorable en soi. Pour ces raisons, il figure en haut de notre liste.

Malheureusement, certains favoris populaires n'ont pas été retenus. Alors que Lafayette Coney Island à Detroit occupe une place de choix, son voisin modernisé, American Coney Island, ne l'a pas fait, car il a perdu beaucoup de son charme lors de la rénovation. Et tandis que le chien bretzel de la chaîne Auntie Anne's a ses fidèles dévots, l'expérience n'est pas vraiment sublime.

Notre liste couvre toute la gamme des stands anciens qui servent exactement le même produit jour après jour depuis des décennies aux pubs gastronomiques mettant leur empreinte unique sur le hot-dog à un endroit où les gens font la queue pendant plus d'une heure pour un garni de foie gras. Il y a cependant un fil conducteur entre eux : ce sont les meilleurs du pays.


Les 10 meilleurs hot-dogs américains

Le hot-dog est l'un des rares aliments qu'il est presque impossible de bousiller. Vous le chauffez, le glissez dans un petit pain, injectez de la moutarde et appelez cela le déjeuner. Mais il y a une grande différence entre ne pas gâcher quelque chose et en faire une expérience culinaire transcendantale qui change de paradigme. Et il y a beaucoup de stands de hot-dogs, de restaurants et de ciné-parcs qui ont le pouvoir de changer votre vie (Crédit : Arthur Bovino).

Le gril éternel compagnon des hamburgers, le hot-dog obtient parfois le bout court du bâton, carbonisant à l'arrière du gril tandis que les hamburgers juteux sont arrachés dès qu'ils atteignent la bonne température. Mais il y a une science, sinon une forme d'art, derrière la construction de l'expérience parfaite de manger des hot-dogs.

Cette expérience a été introduite il y a plus de 100 ans, lorsque les immigrants allemands ont apporté pour la première fois leurs saucisses de Francfort et ont commencé à les vendre à bas prix dans des centres d'attractions comme Coney Island, sans doute le point zéro pour la consommation de hot-dogs américains. Charles Feltman est largement considéré comme la première personne à avoir appliqué un hot-dog sur un petit pain, afin d'éviter d'avoir à fournir des assiettes et de l'argenterie aux clients de son restaurant tentaculaire de Coney Island. L'employé Nathan Handwerker a ouvert son propre stand de hot-dogs à quelques pâtés de maisons en 1916 et les a vendus pour moins que Feltman, et est devenu très populaire (et le reste à ce jour).

La diaspora des hot-dogs a ensuite commencé à vivre sa propre vie, alors que les gens commençaient à développer leurs propres mélanges d'épices et à faire leurs propres hot-dogs, et chaque région et chaque groupe de personnes ont rapidement mis leur empreinte unique sur la collation. Les immigrants grecs du Michigan ont concocté un chili au bœuf riche en cannelle, connu sous le nom de sauce Coney, mais cela n'a rien à voir avec Coney Island, tandis que les «michigans» sont importants dans le nord de l'État de New York mais n'ont rien à voir avec l'État. À Chicago, ils garnissent les chiens de bœuf de moutarde, de tomates fraîches, d'oignons, de piments, de relish vert vif, de cornichons à l'aneth et de sel de céleri. Les Texas Red Hot épicés sont populaires dans le New Jersey, mais pas au Texas, et le White Hot non séché et non fumé est populaire dans le nord de l'État de New York. Et les variations régionales continuent encore et encore.

Selon une étude récente de GrubHub, la garniture à hot-dog la plus populaire du pays est le fromage, suivie du chili, de la moutarde, de l'oignon et du style Chicago. Le ketchup est plus bas sur la liste et, étonnamment, la choucroute est en bas de la liste.

Dans notre quête pour trouver les meilleurs hot-dogs d'Amérique, nous avons gardé un œil sur les drive-in, les restaurants et les stands en bordure de route avec un style définitif de hot-dog et de garniture, qui incarne non seulement les bizarreries de la région, mais les goûts particuliers et les traditions culinaires de son peuple. Nous avons jugé ces hot-dogs sur plusieurs critères : la qualité des ingrédients (s'approvisionner en saucisses franches auprès de producteurs régionaux réputés et en utilisant des oignons frais émincés par exemple), toute l'expérience de dégustation de hot-dogs, de la montée en voiture à la pose de votre afin de prendre cette première bouchée, ainsi que la réputation parmi les critiques professionnels et les évaluateurs en ligne.

Afin d'être inclus dans notre liste, le vendeur devait avoir un chien de marque, avec des garnitures uniques et renommées. Par exemple, Ben's Chili Bowl à Washington, DC n'a pas seulement une marque franche (le demi-fumée), il a une garniture de marque (piment), est bien considéré par les habitants et les mangeurs professionnels, et y manger est un expérience mémorable en soi. Pour ces raisons, il figure en haut de notre liste.

Malheureusement, certains favoris populaires n'ont pas été retenus. Alors que Lafayette Coney Island à Detroit occupe une place de choix, son voisin modernisé, American Coney Island, ne l'a pas fait, car il a perdu beaucoup de son charme lors de la rénovation. Et tandis que le chien bretzel de la chaîne Auntie Anne's a ses fidèles dévots, l'expérience n'est pas vraiment sublime.

Notre liste couvre toute la gamme des stands anciens qui servent exactement le même produit jour après jour depuis des décennies aux pubs gastronomiques mettant leur empreinte unique sur le hot-dog à un endroit où les gens font la queue pendant plus d'une heure pour un garni de foie gras. Il y a cependant un fil conducteur entre eux : ce sont les meilleurs du pays.


Les 10 meilleurs hot-dogs américains

Le hot-dog est l'un des rares aliments qu'il est presque impossible de bousiller. Vous le chauffez, le glissez dans un petit pain, injectez de la moutarde et appelez cela le déjeuner. Mais il y a une grande différence entre ne pas gâcher quelque chose et en faire une expérience culinaire transcendantale qui change de paradigme. Et il y a beaucoup de stands de hot-dogs, de restaurants et de ciné-parcs qui ont le pouvoir de changer votre vie (Crédit : Arthur Bovino).

Le gril éternel compagnon des hamburgers, le hot-dog obtient parfois le bout court du bâton, carbonisant à l'arrière du gril tandis que les hamburgers juteux sont arrachés dès qu'ils atteignent la bonne température. Mais il y a une science, sinon une forme d'art, derrière la construction de l'expérience parfaite de manger des hot-dogs.

Cette expérience a été introduite il y a plus de 100 ans, lorsque les immigrants allemands ont apporté pour la première fois leurs saucisses de Francfort et ont commencé à les vendre à bas prix dans des centres d'attractions comme Coney Island, sans doute le point zéro pour la consommation de hot-dogs américains. Charles Feltman est largement considéré comme la première personne à avoir appliqué un hot-dog sur un petit pain, afin d'éviter d'avoir à fournir des assiettes et de l'argenterie aux clients de son restaurant tentaculaire de Coney Island. L'employé Nathan Handwerker a ouvert son propre stand de hot-dogs à quelques pâtés de maisons en 1916 et les a vendus pour moins que Feltman, et est devenu très populaire (et le reste à ce jour).

La diaspora des hot-dogs a ensuite commencé à vivre sa propre vie, alors que les gens commençaient à développer leurs propres mélanges d'épices et à faire leurs propres hot-dogs, et chaque région et chaque groupe de personnes ont rapidement mis leur empreinte unique sur la collation. Les immigrants grecs du Michigan ont concocté un chili au bœuf riche en cannelle, connu sous le nom de sauce Coney, mais cela n'a rien à voir avec Coney Island, tandis que les «michigans» sont importants dans le nord de l'État de New York mais n'ont rien à voir avec l'État. À Chicago, ils garnissent les chiens de bœuf de moutarde, de tomates fraîches, d'oignons, de piments, de relish vert vif, de cornichons à l'aneth et de sel de céleri. Les Texas Red Hot épicés sont populaires dans le New Jersey, mais pas au Texas, et le White Hot non séché et non fumé est populaire dans le nord de l'État de New York. Et les variations régionales continuent encore et encore.

Selon une étude récente de GrubHub, la garniture à hot-dog la plus populaire du pays est le fromage, suivie du chili, de la moutarde, de l'oignon et du style Chicago. Le ketchup est plus bas sur la liste et, étonnamment, la choucroute est en bas de la liste.

Dans notre quête pour trouver les meilleurs hot-dogs d'Amérique, nous avons gardé un œil sur les drive-in, les restaurants et les stands en bordure de route avec un style définitif de hot-dog et de garniture, qui incarne non seulement les bizarreries de la région, mais les goûts particuliers et les traditions culinaires de son peuple. Nous avons jugé ces hot-dogs sur plusieurs critères : la qualité des ingrédients (s'approvisionner en saucisses franches auprès de producteurs régionaux réputés et en utilisant des oignons frais émincés par exemple), toute l'expérience de dégustation de hot-dogs, de la montée en voiture à la pose de votre afin de prendre cette première bouchée, ainsi que la réputation parmi les critiques professionnels et les évaluateurs en ligne.

Afin d'être inclus dans notre liste, le vendeur devait avoir un chien de marque, avec des garnitures uniques et renommées. Par exemple, Ben's Chili Bowl à Washington, DC n'a pas seulement une marque franche (le demi-fumée), il a une garniture de marque (piment), est bien considéré par les habitants et les mangeurs professionnels, et y manger est un expérience mémorable en soi. Pour ces raisons, il figure en haut de notre liste.

Malheureusement, certains favoris populaires n'ont pas été retenus. Alors que Lafayette Coney Island à Detroit occupe une place de choix, son voisin modernisé, American Coney Island, ne l'a pas fait, car il a perdu beaucoup de son charme lors de la rénovation. Et tandis que le chien bretzel de la chaîne Auntie Anne's a ses fidèles dévots, l'expérience n'est pas vraiment sublime.

Notre liste couvre toute la gamme des stands anciens qui servent exactement le même produit jour après jour depuis des décennies aux pubs gastronomiques mettant leur empreinte unique sur le hot-dog à un endroit où les gens font la queue pendant plus d'une heure pour un garni de foie gras. Il y a cependant un fil conducteur entre eux : ce sont les meilleurs du pays.


Les 10 meilleurs hot-dogs américains

Le hot-dog est l'un des rares aliments qu'il est presque impossible de bousiller. Vous le chauffez, le glissez dans un petit pain, injectez de la moutarde et appelez cela le déjeuner. Mais il y a une grande différence entre ne pas gâcher quelque chose et en faire une expérience culinaire transcendantale qui change de paradigme. Et il y a beaucoup de stands de hot-dogs, de restaurants et de ciné-parcs qui ont le pouvoir de changer votre vie (Crédit : Arthur Bovino).

Le gril éternel compagnon des hamburgers, le hot-dog obtient parfois le bout court du bâton, carbonisant à l'arrière du gril tandis que les hamburgers juteux sont arrachés dès qu'ils atteignent la bonne température. Mais il y a une science, sinon une forme d'art, derrière la construction de l'expérience parfaite de manger des hot-dogs.

Cette expérience a été introduite il y a plus de 100 ans, lorsque les immigrants allemands ont apporté pour la première fois leurs saucisses de Francfort et ont commencé à les vendre à bas prix dans des centres d'attractions comme Coney Island, sans doute le point zéro pour la consommation de hot-dogs américains. Charles Feltman est largement considéré comme la première personne à avoir appliqué un hot-dog sur un petit pain, afin d'éviter d'avoir à fournir des assiettes et de l'argenterie aux clients de son restaurant tentaculaire de Coney Island. L'employé Nathan Handwerker a ouvert son propre stand de hot-dogs à quelques pâtés de maisons en 1916 et les a vendus pour moins que Feltman, et est devenu très populaire (et le reste à ce jour).

La diaspora des hot-dogs a ensuite commencé à vivre sa propre vie, alors que les gens commençaient à développer leurs propres mélanges d'épices et à faire leurs propres hot-dogs, et chaque région et chaque groupe de personnes ont rapidement mis leur empreinte unique sur la collation. Les immigrants grecs du Michigan ont concocté un chili au bœuf riche en cannelle, connu sous le nom de sauce Coney, mais cela n'a rien à voir avec Coney Island, tandis que les «michigans» sont importants dans le nord de l'État de New York mais n'ont rien à voir avec l'État. À Chicago, ils garnissent les chiens de bœuf de moutarde, de tomates fraîches, d'oignons, de piments, de relish vert vif, de cornichons à l'aneth et de sel de céleri. Les Texas Red Hot épicés sont populaires dans le New Jersey, mais pas au Texas, et le White Hot non séché et non fumé est populaire dans le nord de l'État de New York. Et les variations régionales continuent encore et encore.

Selon une étude récente de GrubHub, la garniture à hot-dog la plus populaire du pays est le fromage, suivie du chili, de la moutarde, de l'oignon et du style Chicago. Le ketchup est plus bas sur la liste et, étonnamment, la choucroute est en bas de la liste.

Dans notre quête pour trouver les meilleurs hot-dogs d'Amérique, nous avons gardé un œil sur les drive-in, les restaurants et les stands en bordure de route avec un style définitif de hot-dog et de garniture, qui incarne non seulement les bizarreries de la région, mais les goûts particuliers et les traditions culinaires de son peuple. Nous avons jugé ces hot-dogs sur plusieurs critères : la qualité des ingrédients (s'approvisionner en saucisses franches auprès de producteurs régionaux réputés et en utilisant des oignons frais émincés par exemple), toute l'expérience de dégustation de hot-dogs, de la montée en voiture à la pose de votre afin de prendre cette première bouchée, ainsi que la réputation parmi les critiques professionnels et les évaluateurs en ligne.

Afin d'être inclus dans notre liste, le vendeur devait avoir un chien de marque, avec des garnitures uniques et renommées. Par exemple, Ben's Chili Bowl à Washington, DC n'a pas seulement une marque franche (le demi-fumée), il a une garniture de marque (piment), est bien considéré par les habitants et les mangeurs professionnels, et y manger est un expérience mémorable en soi. Pour ces raisons, il figure en haut de notre liste.

Malheureusement, certains favoris populaires n'ont pas été retenus. Alors que Lafayette Coney Island à Detroit occupe une place de choix, son voisin modernisé, American Coney Island, ne l'a pas fait, car il a perdu beaucoup de son charme lors de la rénovation. Et tandis que le chien bretzel de la chaîne Auntie Anne's a ses fidèles dévots, l'expérience n'est pas vraiment sublime.

Notre liste couvre toute la gamme des stands anciens qui servent exactement le même produit jour après jour depuis des décennies aux pubs gastronomiques mettant leur empreinte unique sur le hot-dog à un endroit où les gens font la queue pendant plus d'une heure pour un garni de foie gras. Il y a cependant un fil conducteur entre eux : ce sont les meilleurs du pays.


Voir la vidéo: Chicagos Best Hot Dog: 35th Street Red Hots (Juillet 2022).


Commentaires:

  1. Macauliffe

    oui tu as du talent

  2. Eginhardt

    Sommes-nous tous des messages privés envoyés aujourd'hui?

  3. Tolrajas

    Idée cool!

  4. Eubuleus

    Auteur, écrivez plus souvent - ils vous lisent!

  5. Mell

    Désolé d'intervenir, mais j'ai besoin d'un peu plus d'informations.

  6. Corrado

    Vous pouvez parler sans fin sur cette question.



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