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Recette de muffins aux bleuets et aux pépites de chocolat

Recette de muffins aux bleuets et aux pépites de chocolat


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C'est de loin ma recette de muffins préférée, et j'en fais beaucoup! Les bleuets et les pépites de chocolat font des muffins très moelleux que les enfants adoreront. Vous pouvez remplacer les myrtilles par vos préférées (framboises, fraises, raisins secs...) !

38 personnes ont fait ça

IngrédientsPortions : 12

  • 250 g de farine ordinaire tamisée
  • 60g de myrtilles fraîches
  • 60g de pépites de chocolat
  • 230 ml de lait
  • 1 oeuf
  • 8 cuillères à soupe d'huile végétale
  • 1 cuillère à café de levure chimique
  • 80g de sucre en poudre
  • 1 pincée de sel

MéthodePréparation :10min ›Cuisine :20min ›Prêt en :30min

  1. Préchauffer le four à 200 C / Gaz 6. Graisser légèrement 2 moules à muffins. Dans un petit bol, mélanger les bleuets et les pépites de chocolat avec 4 cuillères à soupe de farine; mettre de côté.
  2. Dans un grand bol, mélanger le lait, l'œuf et l'huile et bien mélanger. Ajouter le reste de farine, la levure et le sucre et mélanger à nouveau. Incorporer délicatement les bleuets farinés et les pépites de chocolat, sans trop travailler. Remplir des moules à muffins aux 2/3 avec le mélange.
  3. Cuire au four préchauffé de 20 à 25 minutes, jusqu'à ce que les muffins soient dorés.

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Avis et notesNote globale moyenne :(1)

Avis en anglais (1)

J'ai trouvé cette recette très facile à faire et ils étaient délicieux. J'ai ajouté un trait d'essence de vanille.-20 mai 2017


Muffins aux bananes et aux bleuets aux pépites de chocolat

Bon mercredi! Comment se passe ta semaine ? Avec un chien malade (je me sens mieux maintenant) et beaucoup de travail inachevé de la semaine dernière, je ne peux pas croire que c'est mercredi ! J'ai vraiment besoin d'être plus organisé et concentré. Je suis sûr que faire de l'exercice le matin, puis tester de nouvelles recettes de pâtisserie m'aidera et me remettra sur la bonne voie. Pour m'aider à me sentir mieux, j'avais besoin de faire des muffins aux bananes et aux bleuets aux pépites de chocolat. Des muffins plus sains. Idéal pour le petit déjeuner ou une collation. J'en ai même mangé un avant d'aller au lit hier soir…

Muffins au blé entier, bananes et pépites de chocolat

Tout récemment, j'ai réalisé que je n'avais pas de recette de muffins à la banane et au blé entier sur mon blog. Et bien qu'il y ait des bananes dans ces muffins, ils sont chargés de quelques autres ingrédients merveilleux.

Ces muffins sont faits de farine de blé entier, de bananes, de bleuets et de pépites de chocolat qui fondent dans la bouche. Ces muffins sont moelleux, débordants de saveur et très faciles à préparer.

Muffins sains au chocolat et aux bananes et aux bleuets

J'ai décidé d'utiliser de la farine de blé entier et cela a bien fonctionné dans cette recette. J'ai ajouté des bananes pour les rendre plus humides et des myrtilles congelées, juste parce que je ne pouvais pas résister.

Et les pépites de chocolat vont bien avec n'importe quoi, non ? J'ai donc pensé que 1/2 tasse serait un bon ajout.

J'ai décidé d'utiliser du sucre non raffiné dans cette recette, et pas beaucoup, donc les muffins ne sont pas trop sucrés. La douceur supplémentaire des bananes trop mûres était tout simplement parfaite.

Muffins aux bananes et aux bleuets aux pépites de chocolat

Enfin, j'ai utilisé de l'huile de noix de coco pour mes muffins aux pépites de chocolat, bananes et myrtilles, qui produisent toujours des miettes humides dans les produits de boulangerie.

Bananes, myrtilles et chocolat – ces muffins ont tellement bon goût! Ils se congèlent aussi bien, mais ma préférence personnelle est de les manger chauds, à la sortie du four, pendant que les pépites de chocolat sont encore molles !

Muffins Chocolat Banane Myrtilles

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Muffins aux bleuets double chocolat

Les muffins aux bleuets double chocolat sont des muffins au chocolat remplis de pépites de chocolat et de bleuets frais. Moelleux et pas trop sucré ! Congelez-les et réchauffez-les au micro-ondes pour un début de journée parfait !

Il y a quelques semaines, Bryan et moi nous promenions dans Costco. Quand nous sommes arrivés à l'île de la boulangerie, mes yeux se sont illuminés. Oh! Je me souviens de ces muffins au chocolat géants. À l'époque de l'université, ma colocataire Cherie et moi aimions aller chez Costco et faire le plein de muffins. Parce qu'il n'y avait que nous deux qui vivions ensemble, impossible de finir tous les muffins en quelques jours. Nous sommes rentrés à la maison, les avons emballés individuellement dans une pellicule plastique et mis au congélateur. Ils étaient parfaits pour un petit-déjeuner rapide lorsque vous avez besoin de faire le plein d'énergie avant les cours.

Je n'ai pas acheté les muffins chez Costco ce jour-là, je suis plutôt rentré à la maison et j'ai fait cuire un lot de muffins. Non seulement c'étaient des muffins au chocolat, mais il y avait aussi des myrtilles fraîches dedans. À la sortie du four, les pépites de chocolat étaient fondues. Le jus de fruit sucré et acidulé des myrtilles éclatées était trempé dans les muffins. Les muffins étaient chocolatés, moelleux et pas trop sucrés, c'est exactement ce que nous voulons pour le petit-déjeuner. Congelez-les et réchauffez-les au micro-ondes le matin. Une tasse de café infusé froid et un muffin chaud aux myrtilles et au double chocolat, c'est un début de journée parfait !


Muffins aux bleuets et pépites de chocolat

Ces muffins aux bleuets et aux pépites de chocolat sont recouverts d'un glaçage au miel et sont parfaits pour un petit-déjeuner rapide ou une collation en après-midi !

Ingrédients

  • POUR LES MUFFINS :
  • 1 tasse de farine tout usage
  • ¾ tasses de farine de blé entier
  • 2 cuillères à café de levure
  • ½ cuillères à café de bicarbonate de soude
  • ¼ cuillères à café de muscade moulue
  • ¼ cuillères à café de cannelle moulue
  • ¼ cuillères à café de sel
  • ¾ tasses de sucre granulé
  • 1-¼ tasse de babeurre
  • ⅓ tasses de beurre non salé, fondu et légèrement refroidi
  • 1 gros œuf entier
  • 1 cuillère à soupe d'extrait de vanille
  • ¾ tasses de bleuets frais ou de bleuets surgelés décongelés
  • ¾ tasses de pépites de chocolat mi-sucré
  • POUR LE GLAÇAGE:
  • 1-¼ tasse Confiseurs Sucre
  • 2 cuillères à soupe de miel
  • 3 cuillères à soupe de crème épaisse
  • 2 cuillères à soupe de beurre non salé

Préparation

Préchauffez votre four à 350 F et vaporisez un moule à muffins de taille standard de 12 unités avec un spray antiadhésif (ou tapissez-le de moules en papier). Mettre de côté.

Dans un grand bol, mélanger les farines, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude, la muscade, la cannelle et le sel.

Dans un autre bol, fouetter ensemble le sucre, le babeurre, le beurre, l'œuf et l'extrait de vanille jusqu'à consistance lisse. Ajouter les ingrédients humides au sec et plier ensemble jusqu'à ce qu'ils soient juste humidifiés. Ne pas trop mélanger.

Incorporer très délicatement les myrtilles et les pépites de chocolat. Soyez prudent lorsque vous pliez les myrtilles. Si vous les mélangez trop, ils saigneront dans la pâte.

Répartir la pâte uniformément dans les 12 moules à muffins. Cuire au four à 350 F pendant 13-15 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre et que le dessus soit légèrement brun. Sortez les muffins du four et laissez-les refroidir dans le moule.

Pendant que les muffins refroidissent, préparez votre glaçage. Dans un petit bol, fouetter ensemble le sucre à glacer, le miel et la crème épaisse jusqu'à consistance lisse. Ajouter le mélange avec le beurre dans une petite casserole et chauffer à feu moyen pendant 2-3 minutes ou jusqu'à ce que le mélange bouillonne. Retirer du feu et verser immédiatement le glaçage sur les muffins.


Muffins aux myrtilles Keto

Les muffins aux bleuets faits maison peuvent être tout cela, et leur texture irrésistiblement douce et beurrée vous fera tomber complètement amoureux dès la première bouchée. C'est la recette santé parfaite pour la saison des bleuets!

Assurez-vous également d'essayer ce chocolat Recette de gâteau céto

Plus tôt ce mois-ci, je me suis rendu à Baltimore pour l'exposition annuelle des produits naturels, qui est essentiellement un week-end de rêve pour les gourmands.

Imaginez une convention géante où des milliers de vos entreprises d'aliments sains préférées vous offrent toutes des échantillons gratuits de leurs derniers produits, dont beaucoup n'ont même pas encore été commercialisés.

J'ai passé le week-end à goûter des beurres de noix, des brownies, des barres de petit-déjeuner, des gaufres paléo, une croûte de pizza au chou-fleur, des chocolats crus, du macaroni au fromage végétalien et au moins sept marques différentes de gelato sans produits laitiers ou de crème glacée au lait d'avoine.

(Deux semaines plus tard, je vois toujours de la glace au lait d'avoine moka dans mes rêves…)

J'ai remarqué trois tendances alimentaires prédominantes lors de la conférence : le chou-fleur, le lait d'avoine et tout céto.

Muffins à la farine d'amande et aux bleuets

La tendance céto reflète la demande accrue des consommateurs pour des produits à faible teneur en glucides ou sans sucre, et j'ai récemment reçu une demande similaire de la part des lecteurs pour publier des recettes plus adaptées aux céto.

Je sais que le régime céto peut être un sujet super polarisant - les gens l'aiment ou le détestent - et donc la recette de muffins sans farine saine d'aujourd'hui peut facilement être céto OU non céto, selon votre préférence.

Si vous choisissez de les préparer en céto, les muffins ne contiennent que 1,5 glucides nets par portion et seulement 1 point intelligent Weight Watchers chacun.

Pour les rendre végétaliens :

Ces muffins à faible teneur en glucides sont facilement végétaliens si vous utilisez l'une des nombreuses options d'œufs végétaliens sur le marché - je les ai préparés avec succès avec Bob's Egg Replacer, ou vous pouvez faire vos propres œufs de lin.

Si vous optez pour la version Bob, mélangez simplement 1 cuillère à soupe de poudre avec 3 cuillères à soupe d'eau et utilisez-la comme l'œuf demandé dans la recette. Les muffins vont lever et ressembler à ce qu'ils feraient si vous utilisiez un vrai œuf !

Reste de repas aux amandes ? Faire ce pain aux bananes et à la farine d'amande

Plus de recettes à faible teneur en glucides :

Ci-dessus: regardez la vidéo sur la façon de faire des muffins aux myrtilles céto


Plus de recettes de muffins céto

Si vous aimez cette recette de muffins aux pépites de chocolat sans sucre, vous aimerez peut-être aussi certains de ces autres muffins céto :

    – La recette qui a inspiré celle-ci ! Ce sont les muffins les plus populaires sur Wholesome Yum. – Muffins à la farine d'amande avec une garniture au streusel et une garniture au fromage à la crème sucré. – Ces muffins façon boulangerie ont un ingrédient secret pour leur donner une saveur de banane… sans la banane ! - Ces muffins sans noix constituent un excellent petit-déjeuner, une collation ou même un dessert.

Un bol de muffins aux pépites de chocolat et aux bleuets et aux bananes

Magnifique article et photos ! Je ne peux pas imaginer une meilleure façon de terminer ce premier mois de l'année !

LIEN: Un bol de muffins aux pépites de chocolat et aux bleuets et aux bananes — – Collective Cogitations

[…] via un bol de muffins aux pépites de chocolat et aux bleuets et aux bananes — […]

Traiteurs Yorkshire

Recette fantastique! J'adore le pain aux bananes et j'adore les muffins aux bleuets. Je pense que je sais ce que je fais ce week-end ! Merci pour ce montage et merci pour le partage. Je suis sûr que mes petits-enfants seront très heureux quand ils viendront dimanche!

J'adore cette recette. Je le fais pour la 2ème fois aujourd'hui. Miam !

Valentina

Habituellement, je ne prends pas la peine de laisser des commentaires, mais c'était tellement bon que je dois vous dire que ce sont nos muffins préférés maintenant. Ça a le même goût que les muffins au sucre raffiné de Starbucks ou quelque chose comme ça, mais tellement plus sain.

Jordan

Cette recette est incroyable ! J'y reviens maintes et maintes fois. Mon seul problème est que mes muffins collent toujours aux doublures. J'ai essayé tous les types de doublures (sauf le silicone), pulvérisées, non pulvérisées, etc. Une raison pour laquelle cela se produirait?

Jennifer H.

Je viens de faire mon premier lot. Il restait assez de pâte pour faire 4 petits pains mini.

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Bienvenue sur Vegetarian 'Aventures ! Je m'appelle Shelly et j'ai créé Vegetarian 'Ventures pour partager avec vous des recettes végétariennes faciles et accessibles dans l'espoir que cela inspire une nouvelle créativité dans la cuisine !


Muffins moelleux aux pépites de chocolat moelleux &

De temps en temps, je traverse une séquence intense et heureuse de femme au foyer. Je ne sais pas ce qui éveille mes prouesses domestiques, mais ça bat son plein !

J'ai préparé un petit-déjeuner maison tous les matins, repassé les vêtements des enfants pour la semaine et les dîners sont sur la table à 17h30.

Blanchisserie? Vérifier!
Loger? Impeccable!

Actuellement, j'ai du sirop de sureau maison qui mijote sur la cuisinière et j'ai même sorti ma machine à coudre pour ourler un rideau.

Je sais, qu'est-ce que c'est, non? “Harpo qui dis femme !?”


Ne vous sentez pas encore impressionné.

Cette étape dure généralement environ 3 à 5 jours avant de m'écraser et de brûler, chili. je me remets à crier,

“Nous avons des restes alors arrête de me demander quoi pour les dîners !”

“Vous ne voyez pas le panier à linge déborder ? Arrêtez d'y mettre des vêtements et amenez-les à la machine à laver!”

“ Ramassez ces jouets à cet étage ! Vous n'avez pas de femme de chambre ! Si je dois te le redire, ces jouets vont à la poubelle !”

Hahaha! Alors profitons tous de cette séquence pendant qu'il fait chaud, ce qui m'amène aux muffins ! Oh ma chère nouvelle addiction sucrée, muffins.

J'ai fait toutes sortes de muffins faits maison pour notre café du matin. Mon mari est un homme heureux en ce moment car pour lui le café + dessert est la seule façon de commencer la journée.

Je commence sérieusement à préférer les muffins avec mon café aux beignets ! Ils sont si faciles à préparer et dans à peu près n'importe quelle saveur sous le soleil.

Aujourd'hui, je veux partager avec vous ces muffins aux pépites de chocolat à la bombe diggity que j'ai fait hier.

Nous ne sommes généralement pas fans d'ajouter des pépites de chocolat à d'autres choses que des cookies aux pépites de chocolat, mais mon oh mon dieu ! Ceux-ci étaient incroyables !!

J'ai suivi ma recette de muffins au fromage à la crème aux myrtilles, n'ai échangé que le fromage à la crème contre de la crème sure et les myrtilles contre des pépites de chocolat. Oh et nié l'extrait de citron.

Paradis. Une oasis douce, humide, chaude et chocolatée ! (parfois mes descriptions me font craquer.)

Les crèmes acides lui donnent une texture si moelleuse, dense et moelleuse. Vous pourriez sérieusement vous en tirer en appelant ces muffins, "Muffins à la pâte et aux pépites de chocolat".


Recette facile de muffins aux pépites de chocolat

Ces muffins sont faciles à faire. Nous les aimons particulièrement lorsque nous sommes d'humeur pour autre chose que des céréales, nous allons sauter les crêpes et les préparer pour le petit-déjeuner à la place. Cette recette de muffins aux pépites de chocolat donne 9 muffins. Étant donné que la plupart des moules à muffins standard ont 12 moules à muffins, dans notre recette, nous vous demandons d'ajouter 1 à 2 cuillères à soupe d'eau dans les moules vides. De cette façon, les tasses avec de l'eau chaufferont au même rythme que les tasses avec la pâte à muffins, aidant les muffins à cuire uniformément.


Muffins au chocolat blanc et aux bleuets

Quelle combinaison ! Je n'aurais jamais pensé à combiner myrtilles et chocolat blanc – j'adore !

Ce matin, je suis allé à la salle de gym pour rien d'autre que de gagner le droit de me gaver de frites ce soir. Je veux dire, maintenant. Je veux dire quoi?

Ce matin je suis aussi devenu la personne qui répond aux mails sur l'elliptique.

Soyons honnêtes. Ma forme elliptique est au mieux discutable. Apparemment, j'ai du mal avec l'équilibre sur ces petits pieds de ski ? Je ne sais pas. Les poignées de bras mobiles et les trucs de pieds qui tournent, les cordons d'écouteurs emmêlés et les rediffusions de Real Housewives semblent un peu trop difficiles à gérer en même temps.

Ajoutez des e-mails à ce mélange et les choses ne sont pas jolies.

Oh, et la correction automatique ? Je ne vous donnerai pas de détails, mais sachez simplement que les choses ont rapidement dégénéré.

Après l'e-mail du fiasco du gymnase, j'ai très certainement fait des muffins au chocolat blanc et aux myrtilles pour l'anniversaire de ma grand-mère. Ensuite, je me suis menti en disant qu'ils étaient pour l'anniversaire de ma grand-mère et j'en ai mangé la plupart pour moi-même.

Et maintenant, j'ai un muffin parfaitement moelleux, à la vanille, aux myrtilles et au chocolat blanc partout sur mon iPhone parce que je suis un vérificateur d'e-mails obsessionnel. ARRÊTER.

Si vous êtes un génie, vous préparerez ces muffins moelleux et mangerez toute la pâte. Et choisissez les pépites de chocolat blanc.


Voir la vidéo: Recette des Muffins aux Pépites de Chocolat (Mai 2022).