Tarte sablée à la fraise



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sépare ouale

battre les blancs d'oeufs avec une pincée de sel,

ajouter le sucre et battre jusqu'à ce qu'il devienne une mousse brillante

ajouter les jaunes un à un et bien mélanger après chacun

ajouter la farine mélangée à la levure chimique et le sucre vanillé

il est homogénéisé

verser la composition dans une plaque recouverte de papier cuisson

les fraises sont bien lavées et égouttées

placer les fraises dans la composition et les mettre au four chaud jusqu'à ce qu'elles passent le test du cure-dent



Recette Pandispan de gâteau aux fraises avec crème à la vanille et gelée

Battre les blancs d'œufs avec un peu de sel, ajouter le sucre et la vanille et mélanger jusqu'à formation d'une mousse brillante et dure. Ajouter les jaunes, mélanger à nouveau et enfin la farine, petit à petit. Versez la pâte dans une plaque recouverte de papier sulfurisé et enfournez 10 minutes à 180° et encore 5 minutes à 170°.



Ingrédients Tarte sablée à la fraise

Bien mélanger dans un bol la levure chimique, le beurre, la farine, les jaunes, le miel, le lait, une pincée de sel et bien pétrir ! Nous étalons la pâte et la mettons dans une plaque sur du papier sulfurisé. Mettez le plateau dans le four chaud. Une fois le plan de travail cuit, sortez-le sur une assiette. Verser ensuite sur la sarlota préparée avec du lait selon les instructions sur l'emballage. Garnir de fraises sur le dessus, puis verser le glaçage au chocolat sur le pourtour, et au milieu verser la gélatine préparée avec de l'eau.

Essayez aussi cette recette vidéo


Nos lecteurs ont testé la recette !


Gâteau au yaourt, chocolat blanc et fraises

En pensant à un bon dessert sans sucre, j'ai préparé ce délicieux gâteau au yaourt, chocolat blanc et fraises.

Le yaourt est un ingrédient très courant dans les desserts, utilisé comme une version plus légère du fromage à la crème ou en plus d'une plus petite quantité de crème sure.

J'ai réalisé un très beau plan de travail, d'après la recette du keto roll de Natalia, que je remercie beaucoup pour la recette.

Nous avons combiné les bienfaits du chocolat Green Velvet de Green Sugar, des fraises fraîches, le résultat était donc plus que délicieux. Je tiens à remercier mes amis de Green Sugar.

Cette fois, j'ai utilisé de la citronnelle, cela donne aux plats un arôme sensationnel. Je vous recommande de l'essayer au moins une fois.

Ce gâteau au yaourt, chocolat blanc et fraises était notre dessert frais et bon.

J'espère que vous aimerez aussi ces desserts rapides et faciles.

Temps de préparation : 1 h Nr. portions : 10 Forme du gâteau : 18 cm Complexité : moyenne
Ingrédients Gâteau au yaourt, chocolat blanc et fraises :
  • blé:
  • 2 œufs de poule
  • une pincée de sel
  • 2 lg de sucre vert en poudre
  • 3 lg de cacao noir
  • pour le sirop :
  • 100 ml de café noir (sucré si vous préférez)
  • remplissage:
  • 500 gr de yaourt grec (à température ambiante)
  • 200 ml de crème liquide
  • 100 gr de chocolat blanc Green Velvet
  • 2 lg de poudre de sucre vert (si vous aimez le sucré, supplémentez la quantité)
  • 4 feuilles de gélatine
  • 100 ml d'eau froide
  • 1 sapin citronnelle
  • 200 gr de fraises
  • pour le vitrage :
  • chocolat velours vert foncé
  • fraises

Comment préparer un gâteau avec du yaourt, du chocolat blanc et des fraises :

Ce gâteau au yaourt, chocolat blanc et fraises est très simple à réaliser.

Tout d'abord, préparez le comptoir.

Dans un bol, séparer les blancs d'œufs des jaunes. Battre les blancs d'oeufs avec une pincée de sel. Lorsqu'ils deviennent denses et prennent de la consistance, ajoutez l'édulcorant en continuant de mélanger jusqu'à l'obtention d'une meringue brillante. Ajouter les jaunes en remuant constamment. A la fin, ajoutez le cacao tamisé et mélangez avec une spatule pour garder l'air des blancs d'œufs.

Une fois la composition homogénéisée, elle est versée dans un plat allant au four muni de papier cuisson. Cuire au four préchauffé à 170 degrés C pendant 20 minutes.

Après la cuisson, sortir du four puis laisser refroidir.

Après tempérage, le dessus est siropé avec du café noir (ou sucré au goût).

La même forme de cuisson est utilisée pour assembler le dessert.

La gélatine est hydratée dans l'eau froide.

Dans un bol, sur le feu, mettre la crème liquide. Au fur et à mesure qu'il chauffe, ajoutez le chocolat blanc en remuant constamment jusqu'à ce qu'il fonde et homogénéise la composition. Ajouter 2 lg d'édulcorant et la citronnelle écrasée dans un mortier. Mélanger, et à la fin ajouter la gélatine hydratée et égouttée. Laissez-le sur le feu pendant 1-2 minutes, en remuant constamment pour faire fondre la gélatine, puis retirez la composition du feu. Filtrer et ajouter sur le yogourt grec, en mélangeant.

Lavez et coupez quelques fraises, placez-les sur le dessus sirupeux. Verser le mélange de yaourt sur les fraises. Déposez dessus quelques tranches de fraise, puis laissez refroidir le dessert jusqu'au lendemain.

Glacer avec du chocolat Velvet vert foncé et des fraises ou au choix.

C'est un dessert fin, parfumé à la citronnelle et sucré au chocolat blanc.


Gâteau mousse aux fraises

Même si c'est peut-être le pire mois de mai dont je me souvienne, les fraises sont toujours apparues sur les étals des marchés. Plus petit, plus acide, comme s'il n'était même pas aussi parfumé que dans les années les plus généreuses avec les rayons du soleil, mais toujours bon, compte tenu de l'amertume de la nature avec eux. Je n'ai jamais raté, à cette époque de l'année, gâteau mousse aux fraises. Au Banat, ce gâteau de saison s'appelle & # 8222șaum-pita & # 8221 (la source allemande de la recette est évidente : & # 8222schaumpita & # 8221), dans d'autres parties du pays j'ai entendu dire qu'il s'appellerait & # 8222cremes mousseux & # 8221 ou simplement & # 8222spumos & # 8221 et c'est tout. Après tout, le gâteau mousse aux fraises est très bon marché, très savoureux et très facile à faire.


Tarte sablée à la fraise

Mode de préparation : Les fraises sont placées dans un bol en verre avec du sucre et de l'eau et mélangées. Couvrir d'une pellicule plastique et laisser refroidir. Sortir du réfrigérateur 20 minutes avant de servir.

Crème fouettée: Mettre la crème dans un bol et mélanger jusqu'à ce qu'elle commence à prendre. Ajouter le sucre et la vanille et mélanger continuellement jusqu'à ce qu'il double de volume.

Des biscuits: Dans un bol en verre, mélanger la farine, la levure, crème au chocolat, sel et sucre. Ajoutez ensuite le beurre et mélangez, mais pas à grande vitesse. Le gâteau est posé sur une surface sur laquelle vous avez préalablement saupoudré de farine. Étalez la farine et coupez-la en cercles avec un verre moyen. Recouvrez les moules de beurre et mettez-les au four préchauffé pendant 25 minutes. Laisser ensuite refroidir.

Oubliez maintenant tout type de régime ! Mettez la crème fouettée et la sauce aux fraises sur les biscuits. Les biscuits recouverts sont coupés en deux et placés sur une grande assiette. Arrosez le tout de jus de fraise puis ajoutez à nouveau la chantilly. Recouvrir ensuite d'autres demi-biscuits. Sers immédiatement.


Tarte sablée à la fraise

Mode de préparation : Les fraises sont placées dans un bol en verre avec du sucre et de l'eau et mélangées. Couvrir d'une pellicule plastique et laisser refroidir. Sortir du réfrigérateur 20 minutes avant de servir.

Crème fouettée: Mettre la crème dans un bol et mélanger jusqu'à ce qu'elle commence à prendre. Ajouter le sucre et la vanille et mélanger continuellement jusqu'à ce qu'il double de volume.

Des biscuits: Dans un bol en verre, mélanger la farine, la levure, crème au chocolat, sel et sucre. Ajoutez ensuite le beurre et mélangez, mais pas à grande vitesse. Le gâteau est posé sur une surface sur laquelle vous avez préalablement saupoudré de farine. Étalez la farine et coupez-la en cercles avec un verre moyen. Recouvrez les moules de beurre et mettez-les au four préchauffé pendant 25 minutes. Laisser ensuite refroidir.

Oubliez maintenant tout type de régime ! Mettez la crème fouettée et la sauce aux fraises sur les biscuits. Les biscuits recouverts sont coupés en deux et placés sur une grande assiette. Arrosez le tout de jus de fraise puis ajoutez à nouveau la chantilly. Recouvrir ensuite d'autres demi-biscuits. Sers immédiatement.


500 g de fraises, 2 œufs, 150 ml de lait, 150 ml d'huile, 150 g de sucre, 250 g de farine, 1 sachet de levure chimique, 1 sachet de sucre vanillé, une essence de vanille

Lavez les fraises et laissez-les égoutter. Versez le lait, l'huile, le sucre, l'essence de vanille dans un bol, ajoutez les œufs et mélangez bien à l'aide d'un fouet. Mélanger légèrement et ajouter la farine et la pluie et la levure jusqu'à ce que tout soit lisse. Verser le mélange dans un plateau aux bords tranchants. Placer les fraises dessus et mettre la plaque au four à 180 degrés Celsius pendant 20 minutes. Vous pouvez faire le test du cure-dent, puis sortir le shortcake aux fraises et le laisser refroidir avant de le trancher. Bon appétit!


Shortcake aux fraises de saison

Voici un mets de saison, appelé dans notre pays par Banat & quotsaum-pita & quot (la source allemande de la recette est évidente : & quotschaumpita & quot).

La pâte que j'ai utilisée est une pâte feuilletée très fine et convient à différentes garnitures, idéale même pour la cremeschnitte, par exemple.

Ingrédients pour 2 feuilles de pâte :

2 jaunes
400 grammes de farine
1 pincée de sel
100 ml d'eau minérale gazeuse
125 ml de yaourt gras

Pour l'emballage :

175 grammes de beurre ou de margarine (j'ai utilisé de la margarine & quot Unirea & quot)
30 grammes de farine

Pour le remplissage J'ai mélangé à grande vitesse dans un bol 3 blancs d'œufs battus avec 3 verres de sucre et 3 verres de fraises (verre 250 ml) jusqu'à obtenir une mousse onctueuse. Parce que je ne faisais pas confiance à la stabilité de cette mousse, j'ai hydraté 1 cuillère à soupe de gélatine granulée dans 2 cuillères à soupe d'eau froide, je l'ai fait fondre au bain-marie et quand la gélatine a refroidi à température ambiante je l'ai incorporée dans la mousse, en ajoutant une autre verre de fraises entières. J'ai tout mis au frigo.

À partir de jaunes, d'eau minérale, de poudre de sel, de yaourt et de 400 grammes de farine, pétrissez une pâte lisse et élastique (si nécessaire, ajoutez 1-2 cuillères à soupe de farine). La pâte est posée sur le plan de travail graissé à l'huile et divisée en 2 parties égales (je l'ai divisée en 4 car, je le répète, j'ai fait 4 feuilles).

Pétrir la margarine ou le beurre avec la farine (30 grammes) jusqu'à ce qu'elle soit incorporée - la farine n'a d'autre rôle que de faire mieux adhérer la pâte à la graisse.

Prélevez une partie de la pâte et étalez-la sur le plan de travail graissé à l'huile en une feuille carrée :

La moitié de la quantité de beurre ou de margarine est répartie uniformément sur toute la surface de la feuille, puis découpez deux entailles de chaque côté du carré, sans les détacher complètement :

Plier en deux - d'abord les plus petits carrés dans les coins :

A chaque fois il est recouvert du côté opposé à celui précédemment plié :

Une fois les coins rassemblés au milieu, continuez de plier avec les carrés restants au milieu des côtés, en recouvrant à chaque fois un carré déjà plié avec son opposé :

Chaque morceau de pâte conditionnée est déposé sur une plaque avec le côté vers lequel les plis ont été faits, emballé et laissé 15 minutes au réfrigérateur :

Au bout de 15 minutes, posez-la sur le plan de travail bien graissé à l'huile, avec la partie sur laquelle les plis ont été faits vers le haut, graissez légèrement (au pinceau) avec de l'huile et cette surface et étalez à nouveau la pâte en forme de carré en faisant des encoches .identique :

Plier à l'identique et réfrigérer environ 30 minutes.

Passé ce temps, étalez la pâte (comme pour le deuxième pliage, en graissant à l'huile) dans une feuille de la taille requise (j'ai fait la tarte dans un plateau de 40/28 cm). Avec un couteau bien aiguisé, j'ai coupé les bords de la feuille.

J'ai roulé la feuille sur le rouleau à pâtisserie et roulé le rouleau à pâtisserie sur le plateau, plaçant ainsi la pâte à sa place, je l'ai perforée avec une fourchette et l'ai mise dans le four préchauffé à 200 degrés jusqu'à ce qu'elle brunisse (15-20 minutes) :

Pour la deuxième feuille j'ai fait de même, seulement je l'ai divisée en carrés convenables (au nombre de 15) avant la cuisson.

J'ai rempli les plaques cuites et refroidies de mousse de fromage cottage, laissé le gâteau au réfrigérateur pendant 2 heures avant de servir et saupoudré la surface de sucre en poudre :


Gâteau avec mousse de fraise et dessus marbré

Le gâteau à la mousse de fraise et au dessus marbré est un gâteau frais, aigre-doux et beau à la fois.

Il est assez facile à préparer et aura un succès garanti auprès des amateurs de gâteaux aux fruits.

Au départ, je voulais faire le comptoir comme ça Vérifiez en trois couleurs avec de la noix de coco et du cacao, mais j'ai raté la noix de coco.

Je me suis donc limité à ce plan de travail marbré ou plan de travail zébré, qui s'est avéré très joli, a donné une note particulière au gâteau.