Recette de neige aux baies


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  • Recettes
  • Type de plat
  • Dessert
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Une mousse très légère et aérienne inspirée de la première recette que j'ai faite à l'école, appelée neige aux pommes. Cela peut également être fait avec du chocolat de Pâques fondu, marbré avant la prise.


Cardiganshire, Pays de Galles, Royaume-Uni

1 personne a fait ceci

IngrédientsPortions : 4

  • 2 blancs d'oeufs
  • 250g de crème double
  • 150 g de petits fruits, légèrement cuits et réduits en purée

MéthodePréparation : 10 min › Temps supplémentaire : 30 min refroidissement › Prêt en : 40 min

  1. Battre les blancs d'œufs en neige ferme jusqu'à ce qu'ils se dressent en pics.
  2. Dans un grand bol séparé, fouetter doucement la crème.
  3. Ajouter les fruits et les blancs d'œufs à la crème et plier délicatement avec une cuillère en métal.
  4. Mettre le bol au réfrigérateur et laisser refroidir 30 minutes avant de servir.

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Si vous cherchez une recette naturelle et savoureuse alors ces trois sirops sont pour vous. Vous pouvez voir comment cela se passe dans la vidéo ci-dessus.

Ingrédients:

Instructions:

  • Tout d'abord, ajoutez votre sucre et les ananas hachés dans une casserole
  • Mettez le feu à moyen-élevé
  • Ensuite, utilisez une cuillère pour écraser l'ananas dans le sucre
  • Laisse-le laisser mijoter 3-4 minutes
  • Maintenant, éteignez le feu.
  • Vous pouvez alors placez la sauce dans votre mélangeur ou votre robot culinaire pour être mélangée
  • Finalement, laisser refroidir complètement le sirop d'ananas, et ensuite vous pouvez verser sur votre glace pilée.
  • J'ai une vidéo ci-dessus pour vous montrer comment c'est fait.

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Gommage au sucre de neige pétillant

Il ne neige pas beaucoup ici à Bellingham, WA. Je suis toujours un peu excité quand ça arrive, même avec les conditions de conduite risquées qui s'ensuivent. La neige qui tombe est paisible et belle. Et quand le soleil sort et brille sur la neige fraîche, on dirait qu'elle est étincelante. C'était l'inspiration pour ce gommage au sucre de neige pétillant.

Le gommage est parfait pour ceux qui préfèrent un produit léger. Le Beurre de Bain Moussant est léger et moelleux. Le sucre exfolie tandis que le beurre de karité et l'huile de karité hydratent la peau. Pendant que vous frottez, une combinaison fraîche et de plein air d'huiles parfumées Fresh Snow et Spring Meadow frappe votre nez. Le Snowflake Sparkle Mica et le Super Pearly White Mica laissent un peu de brillance sur votre peau. C'est comme de mini vacances dans les Alpes suisses à chaque fois que vous vous exfoliez !

Parce que le sucre est un exfoliant doux, le gommage peut être utilisé aussi bien sur le visage que sur le corps. Gardez à l'esprit que les micas laissent un éclat sur la peau, vous voudrez donc peut-être les laisser de côté si vous utilisez le produit sur votre visage.


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UNE: Dans un grand bol à mélanger, ajouter le beurre de bain moussant et fouetter avec un batteur à main jusqu'à consistance lisse. Vous pouvez également utiliser un batteur sur socle si vous préférez.

DEUX: Ajouter le beurre de karité et l'huile de karité, et utiliser le mélangeur pour fouetter jusqu'à ce que le mélange soit complètement mélangé.

TROIS: Ajoutez le Snowflake Sparkle Mica, le Super Pearly White Mica, l'Huile parfumée de neige fraîche et l'Huile parfumée Spring Meadow. Utilisez le mélangeur pour mélanger jusqu'à consistance lisse. Assurez-vous de démarrer à basse vitesse pour que le mica ne « pouf ! » partout.

QUATRE : Ajouter le sucre au mélange et mélanger jusqu'à consistance lisse.

CINQ: Transférez le gommage dans les bocaux en plastique ou dans un autre récipient. Pour ce gommage, j'ai choisi de placer le gommage dans un sac de glaçage et de verser le gommage dans le pot pour un aspect plus lisse. Cette étape est facultative, mais elle donne vraiment au gommage un aspect poli et professionnel.

SIX: Pour aider à faire éclater le gommage, saupoudrez une petite quantité de Snowflake Sparkle Mica sur le gommage. Conservez le gommage dans un endroit sec et frais.
Remarque concernant les conservateurs : étant donné que le beurre de bain moussant contient déjà un conservateur, aucun conservateur supplémentaire n'a été utilisé dans cette recette. Si vous souhaitez ajouter un conservateur, un taux d'utilisation de 0,5 % est recommandé afin de ne pas surconserver le produit. Pour en savoir plus, consultez l'article Talk It Out Tuesday : Preservatifs.

Vous êtes-vous déjà inspiré d'un film pour créer des produits de bain et de beauté ?


Akutaq – Eskimo Ice Cream Histoire et recettes

Les peuples autochtones (peuples autochtones) d'Alaska ont une version distincte de la crème glacée appelée Akutaq (également connue sous le nom de crème glacée esquimau). Ce n'est pas de la crème glacée crémeuse telle que nous la connaissons, mais une concoction à base de graisse ou de suif de renne, d'huile de phoque, de neige ou d'eau fraîchement tombée, de baies fraîches et parfois de poisson moulu. L'air est fouetté à la main pour qu'il se refroidisse lentement en mousse. Ils appellent cette friandise arctique akutaq (ah-goo-duck), aqutuk, ackutuk ou crème glacée esquimau. Akutaq est un mot yupik qui signifie les mélanger.

C'est un mets délicat sur lequel les autochtones de l'Alaska ont prospéré pendant des milliers d'années. Cette recette a été préparée par les autochtones il y a très, très longtemps pour survivre et était utilisée comme aliment spécial de voyage. Lorsque les chasseurs sortaient pour chasser, ils emportaient des akutaq.

Les femmes faisaient traditionnellement de la crème glacée esquimau après la première capture d'un ours polaire ou d'un phoque. La femme (grand-mère ou mère du chasseur) préparait l'akutaq et le partageait avec les membres de la communauté lors de cérémonies spéciales.

L'Akutaq peut également être fait avec de la viande et de la graisse d'orignal, de la viande et de la graisse de caribou, du poisson, de l'huile de phoque, des baies et d'autres choses de l'Alaska. Les femmes faisaient traditionnellement l'akutaq après la première capture d'un ours polaire ou d'un phoque. Traditionnellement, il était toujours fait pour les funérailles, les loquets de pot, les célébrations de la première chasse d'un garçon ou presque toute autre célébration. Il se consomme en dessert, en repas, en collation ou en tartinade.

Aujourd'hui, la crème glacée esquimau est généralement faite avec du shortening Crisco au lieu de suif et avec des raisins secs et du sucre parfois ajoutés. La région de l'Alaska dans laquelle vivait détermine généralement quelle baie est utilisée, et chaque famille a généralement sa recette préférée de crème glacée esquimau. On dit que votre choix de baies utilisées dans la fabrication de la crème glacée Eskimo est une décision à vie. Il est normal de manger n'importe quelle saveur faite par d'autres, mais si vous êtes surpris à en faire plus d'une sorte, vous perdrez tout statut social.

Les habitants de l'Arctique adorent servir leur plat préféré aux cheechakos (nouveaux arrivants en Alaska). Lorsque les invités sont prêts à essayer leurs plats préférés, les Inuits sont fiers de partager leur culture. Au début, l'hôte peut être gêné d'offrir sa nourriture de peur d'être rejeté. Si vous êtes un invité et qu'on vous en propose (vous serez probablement servi d'abord en tant qu'invité), essayez au moins une petite quantité. S'il vous plaît, n'exprimez aucun “yucks” ou d'autres mots ridicules. Si vous ne pouvez vraiment pas vous résoudre à manger cette nourriture inhabituelle, acceptez la portion et trouvez la personne la plus âgée dans la pièce et offrez-lui la nourriture. Cela montrera que vous avez de bonnes manières, voire de bon goût, et que vous respectez vos aînés. Ensuite, prenez rapidement une assiette et remplissez-la de choses que vous pouvez manger. La plupart des gens qui essaient la crème glacée Eskimo disent qu'elle est délicieuse !


Sauce Aux Baies

Vous pensez peut-être… qu'est-ce que la sauce aux baies dans le monde? Eh bien, c'est une invention simple qui fait du yaourt aromatisé maison, du lait à la fraise et de la crème glacée aux baies un morceau de gâteau ! Tout ce que vous avez à faire est de mélanger quelques cuillères à café de la sauce finie à tout ce que votre cœur désire.

Ingrédients

  • ¾ tasse de baies congelées
  • 1 ½ - 2 cuillères à soupe de sirop d'érable pur, selon la douceur que vous l'aimez
  • tasse d'eau

Instructions

Notes de recette

Nous recommandons des ingrédients biologiques lorsque cela est possible.

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À propos de Lisa Leake

Lisa est une épouse, une mère, une gourmande, une blogueuse et une auteure à succès du New York Times qui a pour mission de supprimer les aliments transformés.


Comment faire de vrais cornets de neige !

Faire un Vraie nourriture Honnêtement, Snow Cone ne pourrait pas être plus facile. Pensez-y - un cône de neige est fondamentalement juste de la glace (c'est vraiment réel) surmonté de sirop hautement transformé (c'est certainement ne pas réel).

Liste typique des ingrédients du sirop Snow Cone : Eau, sirop de maïs à haute teneur en fructose, acide citrique, arôme artificiel, propylène glycol, benzoate de sodium (conservateur), saccharine sodique, gomme xanthane, FD&C bleu #1.

Il n'y a tout simplement pas besoin de tous ces additifs et produits chimiques indésirables lorsque vous pouvez simplement verser un mélange de concentré de jus biologique ou une sauce aux baies maison sur toute cette glace pilée à la place !

Vous pouvez utiliser une cuillère à crème glacée pour faire un joli sommet rond sur ces cornets à neige, mais c'est ainsi qu'ils sortent de la machine. Mes filles ne semblaient pas du tout s'en soucier. :)

Maintenant, vous pouvez faire de la glace « pilée » dans votre mélangeur (je l'ai déjà essayé et bien que cela ressemble plus à de la glace pilée, cela fonctionne certainement), mais je suis en fait devenu friand des petites machines à cône de neige bon marché qui sont disponibles de nos jours .

J'organise chaque année une petite fête de fin d'année scolaire pour nos voisins et je sort toujours ma petite machine à neige pour les enfants. Cela ne fait que 2 à la fois alors ils s'alignent tous et attendent patiemment leur tour. En fin de compte, c'est une petite activité amusante - et un régal ! – qu'ils apprécient toujours.

J'ai essayé quelques machines différentes et c'est celle que j'aime et que j'utilise actuellement. Alors ne tardez pas… récupérez vos fournitures pour pouvoir commencer !


Portions : 1 Temps: 2 minutes Outils: Rasoir à glace

125 grammes. de sirop de cône de neige au café

1 à 2 onces de lait concentré sucré

Éclaboussure de KahlÃa ou de n'importe quelle liqueur de café

Commencez par raser environ 10 onces de glace dans une tasse (car c'est la seule tasse appropriée pour le café). À l'aide d'un façonneur de dôme ou d'une main gantée, formez un dôme ou une forme de montage sur la glace. Commencez à verser le sirop aromatisé au café sur les bords de la glace et sur le dessus. Ajoutez ensuite votre touche de liqueur de café souhaitée. Terminez en versant 1 ou 2 onces de lait concentré sucré sur votre cône de neige adulte. Décorez de quelques grains de café si vous le souhaitez et servez avec une cuillère ou une paille.


COMMENT RENDRE CE CROQUANT

Ce Berry Crisp est si facile à préparer. Commencez par mélanger délicatement vos baies mélangées avec du sucre, de la farine et le zeste d'orange. Versez ce mélange dans un plat allant au four de 2 pintes et mettez-le de côté.

Maintenant, il est temps pour la meilleure partie : la garniture.

Dans un bol moyen, mélanger la farine, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude, une pincée de sel, les flocons d'avoine à cuisson rapide et la cassonade. Arrosez ensuite de beurre non salé Challenge fondu.

Cette recette ne contient pas une tonne d'ingrédients, ce qui signifie que chaque ingrédient ajoute vraiment à la saveur du croustillant final. C'est pourquoi j'utilise le beurre Challenge dans ma garniture croustillante.

Le beurre Challenge est baratté quotidiennement à partir du lait le plus frais et fabriqué sans conservateurs artificiels, charges ou colorants, c'est donc mon beurre préféré absolu pour cuire et cuisiner. Et la saveur ? *Baiser du chef*

Mélanger le beurre fondu aux ingrédients secs jusqu'à ce qu'ils soient bien combinés et que des miettes commencent à se former. Saupoudrer la garniture uniformément sur le mélange de fruits.

Cuire le croustillant pendant 45-50 minutes. C'est fait lorsque la garniture est dorée et que les fruits bouillonnent tout autour des bords du plat allant au four.


Recette de gâteau de neige écossais

adapté d'une recette de Lofty Peak fait un gâteau 9吉

  • 9 onces de farine
  • 6 onces de beurre, froid
  • 2 onces de sucre
  • 1 jaune d'oeuf
  • (environ 6 à 8 oz de confiture de framboises pour couvrir la pâte)
  • 150g (5 oz) de beurre de bonne qualité, non salé et à température ambiante (si vous n'avez que du beurre salé, omettez le sel)
  • 150g (5 oz) de sucre superfin ou Baker's (sucre en poudre au Royaume-Uni)
  • 3 œufs battus
  • 150 g (5 oz) de farine auto-levante ou de farine tout usage avec 1 cuillère à café de levure chimique, tamisé
  • une pincée de sel

Température du four 375˚F (190˚C) pour la pâtisserie.

Faire la base de pâtisserie

A l'aide de deux couteaux ou d'un emporte-pièce, coupez finement le beurre dans le sucre, mais ne crémez pas.

Ajoutez le jaune d'oeuf et mélangez.

Du bout des doigts, frottez le beurre dans la farine jusqu'à ce qu'il ait une texture de chapelure.

Presser le mélange dans le fond d'un moule à gâteau 9″x13″, en appuyant fermement.

Cuire au four environ 10 minutes. Ne le laissez pas commencer à brunir. Sortir du four et laisser refroidir le temps de préparer la pâte à cake.

Baisser la température du four à 350 °F (180 °C)

Faire le gâteau

Dans un batteur sur socle ou à l'aide d'un batteur à main, crémer le beurre et le sucre jusqu'à consistance très légère et mousseuse. Il commencera également à pâlir.

Ajouter environ un tiers des œufs battus et bien mélanger à vitesse moyenne.

Ajoutez ensuite environ un tiers de la farine tamisée. Répétez cette étape. Ajoutez le reste des œufs et mélangez bien, puis tournez le mélangeur à faible et ajoutez la farine finale et mélangez jusqu'à ce que le tout soit bien combiné.

Préparer le gâteau pour la cuisson

Répartir la confiture uniformément sur le fond de tarte en prenant soin de ne pas la laisser atteindre les bords du moule.

Déposez des cuillerées de pâte à gâteau sur toute la confiture pour la rendre plus facile à étaler. (Essayez de ne pas laisser la confiture se mélanger à la pâte.)

Répartir la pâte uniformément sur la confiture et la pâte.

Glissez le gâteau au four pendant environ 30 minutes. N'ouvrez le four que lorsque vous commencez à sentir le gâteau et qu'il semble bien levé (à travers le verre). Insérez délicatement un testeur à gâteau ou une brochette au centre du gâteau pour vérifier qu'il est complètement cuit avant de le retirer du four. Laisser refroidir complètement dans la poêle.

Décorez le gâteau de neige.

Passer un couteau autour du gâteau, jusqu'à la pâte, puis secouer le moule. Vous devez sentir que le gâteau est lâche dans le moule avant de le décorer. Ne vous inquiétez pas des imperfections car le glaçage et la noix de coco cacheront tout !

Mettez le sucre à glacer dans un bol et ajoutez lentement le lait ou l'eau petit à petit (1/2 cuillère à café) jusqu'à obtention d'une consistance épaisse mais liquide. Ajustez avec plus de sucre ou de liquide si vous voyez que le glaçage ne s'étale pas bien. Nappez le gâteau de ce glaçage.

Avant que le glaçage ne commence à sécher, saupoudrez généreusement de noix de coco finement râpée et non sucrée.

Laissez le glaçage sécher et durcir complètement, ce qui prendra quelques heures. Une fois qu'il est prêt, utilisez un couteau dentelé pour couper le gâteau en carrés (couper en 18 morceaux est une bonne taille). Alternativement, vous pouvez couper le Scottish Snow Cake en doigts ou même en forme de losange. Garder couvert à température ambiante.


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