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Le secret pour éplucher les pêches et 7 autres aliments délicats

Le secret pour éplucher les pêches et 7 autres aliments délicats


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Avec un peu de savoir-faire et quelques conseils rapides, vous pouvez apprendre à éplucher bon nombre de ces aliments délicats.

Maîtrisez certaines de ces astuces et vous serez un peu plus près du roi ou de la reine du pelage de votre cuisine.

Il y a des choses que grand-mère ne vous a jamais apprises dans la cuisine. Bien sûr, vous pouvez préparer sa fameuse sauce et ses biscuits sans problème, mais lorsqu'on vous demande d'éplucher cette mangue, vous n'avez aucune idée ! Vous ne voulez pas vous retrouver pris dans la cuisine sans les compétences de couteau appropriées pour trancher et couper en dés cet ananas tropical. Et nous sommes là pour vous montrer exactement comment le faire !

Avec un peu de savoir-faire et quelques conseils rapides, vous pouvez apprendre à éplucher bon nombre de ces aliments délicats qui vous laissent parfois perplexe. Et parfois, ce sont les outils inattendus qui peuvent vous donner le meilleur résultat possible. Vous en avez assez d'écraser vos kiwis avec ce couteau ? Prenez une cuillère pour des tranches de kiwi parfaitement intactes.

Il existe de nombreux autres aliments qui peuvent vous causer des problèmes. Mélangez l'ail et le gingembre dans ce sauté sans y penser à deux fois. Sautez la version en conserve et dégustez une tarte aux pêches fraîches sans vous asseoir et la peler pendant des heures.

Lisez la suite pour apprendre et maîtriser certaines de ces astuces et vous serez un pas de plus pour devenir le roi ou la reine du pelage de votre cuisine. Ne vous laissez pas abattre par les fruits tropicaux ; vous pouvez conquérir ces aliments et d'autres aliments délicats.

Mangue

Les mangues ont un grand noyau au milieu, ce qui peut rendre l'épluchage difficile. Tout d'abord, placez le couteau à environ ¼ de pouce de la ligne centrale la plus large et coupez la mangue. Faites de même de l'autre côté. Les ovales, ou joues, de la mangue sont la chair de la mangue. Ensuite, utilisez un couteau d'office pour couper des lignes verticales et horizontales dans la chair des ovales, sans couper à travers la peau. Ensuite, vous pouvez pousser sur la chair et retirer la mangue en dés.

Tomates

Pour les sauces tomates rapides, vous pouvez facilement peler la peau des tomates. Tout d'abord, portez une grande casserole d'eau à ébullition. À l'aide d'un petit couteau d'appariement, marquez une forme en « X » dans le haut, à l'extrémité de la racine, de chaque tomate. Plonger la tomate dans l'eau bouillante pendant une minute. Immédiatement plonger dans un bol rempli d'eau glacée et laisser refroidir. À l'aide d'un couteau d'appariement, retirez délicatement la peau de la marque «X».

Emily Jacobs est la rédactrice de recettes chez The Daily Meal. Suivez-la sur Twitter @EmilyRecipes.


Creuset

Le fromage à la crème, la crème sure et les herbes fraîches constituent une excellente recette de cette trempette préférée de Melting Pot pour vos légumes cuits à la fondue.

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Il aurait été formidable de trouver une sauce aux prunes de marque qui corresponde parfaitement à la sauce aux prunes et au gingembre servie au Melting Pot, mais après avoir essayé plusieurs marques populaires, aucune d'entre elles n'avait tout à fait raison. La sauce qui s'en rapproche le plus est faite par Lee Kum Kee, et j'ai trouvé que la meilleure solution était d'utiliser cette sauce en bouteille comme base et de la transformer en clone en ajoutant quelques autres ingrédients.

Vous constaterez que cette sauce aigre-douce est délicieuse sur vos crevettes et votre poulet cuits en fondue.

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Le Melting Pot vend cette sauce épaisse à la bouteille et l'utilise comme marinade pour le surlonge dans plusieurs entrées. Mais il n'est pas nécessaire d'acheter la bouteille puisque vous pouvez maintenant créer votre propre clone facile à la maison avec cette nouvelle recette top secrète.

Utilisez cette sauce savoureuse pour tremper le steak, le poulet et les crevettes cuits à la fondue.

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C'est une formule simple et une sauce parfaite à avoir à proximité lorsque vous recherchez une trempette classique et délicieuse pour vos crevettes et votre homard cuits en fondue.

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Si vous aimez le curry, vous adorerez cette sauce au curry à base de yaourt aigre-doux, sucrée avec du sucre et des jus d'agrumes, et relevée d'une simple pincée de poivre de Cayenne. Utilisez-le pour saucer votre poulet et vos crevettes cuits à la fondue. C'est aussi bon sur les légumes.

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Il suffit d'un peu de porto pour parfumer parfaitement cette trempette crémeuse au gorgonzola, qui est délicieuse sur votre bœuf et vos légumes cuits en fondue.

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Recréer le style de cuisine signature de la chaîne de fondue la plus célèbre du pays a nécessité de hacher le savoureux bouillon mijoté dans lequel toutes les protéines et tous les légumes sont cuits. C'était délicat car seule une partie de la préparation est effectuée à table au restaurant.

Lorsqu'un serveur a apporté le bouillon chaud à ma table, il était déjà assaisonné de quelques ingrédients mystérieux. Le pot a été laissé seul pour chauffer sur le brûleur central, ce qui était le moment idéal pour moi de prélever ½ tasse de liquide et de le sceller dans un petit pot pour le rapporter au laboratoire pour une analyse plus approfondie. Lorsque la serveuse revint à table au bout de cinq minutes, elle ajouta quelques ingrédients supplémentaires dans la marmite : ail frais, champignons, oignons verts, vin de Bourgogne et poivre noir. J'ai pris des notes mentales sur les montants et les ai écrites dans mon téléphone avant d'oublier.

Le serveur m'a dit que la base liquide chaude était un bouillon de légumes, alors j'ai pensé que du Swanson en boîte ferait l'affaire. Mais plus tard, après d'autres tests de goût, j'ai trouvé que le bouillon de mon échantillon volé était plus savoureux que n'importe lequel des bouillons en conserve que j'ai essayés. J'ai ensuite fait un bouillon en dissolvant un cube de bouillon de légumes dans de l'eau bouillante et j'ai trouvé que la saveur correspondait beaucoup plus à l'échantillon que j'avais glissé. Le bouillon est aussi moins cher que le bouillon, et je suis d'accord avec ça.

Après quelques ajustements aux ajouts d'assaisonnement, j'avais une bonne recette de bouillon Melting Pot qui pouvait résister à n'importe quel test de goût. Utilisez-le pour cuire des légumes hachés, du poulet, du bœuf et des crevettes. Et si vous voulez vivre l'expérience Melting Pot complète, vous aurez besoin de mes astuces pour les six trempettes. Alors voilà : sauce cocktail, sauce curry, porto Gorgonzola, déesse verte, prune au gingembre et teriyaki.

Cette recette est conçue pour un caquelon à fondue de 2 pintes. Si vous avez un pot de 3 pintes et que vous souhaitez une plus grande fête de fondue (vous avez de la chance), reportez-vous aux informations ci-dessous pour cet ajustement.

Découvrez mes recettes de Melting Pot Cheddar et de fondue suisse traditionnelle dans "Recettes top secrètes étape par étape".


1. Ananas

La préparation d'ananas frais peut sembler aussi épineuse que la coquille du fruit, mais le processus est à la fois gérable et en vaut la chandelle. Une tasse de morceaux d'ananas frais contient plus de 100 pour cent de la valeur quotidienne de vitamine C, et ils sont riches en manganèse minéral et en enzyme anti-inflammatoire, la bromélaïne.

Pour couper, posez-le sur le côté, coupez le haut et coupez une tranche de 1/4 de pouce du bas, créant un fond plat. Coupez les côtés pour enlever la couenne, en enlevant le moins de chair possible. Si vous trouvez l'extérieur trop piquant, portez des gants de cuisine. Pour les anneaux, coupez des tranches d'un pouce d'un bout à l'autre et coupez soigneusement le noyau intérieur de chaque tour. Pour créer des morceaux, coupez l'ananas par incréments de deux pouces. Ensuite, empilez les sections et coupez-les en morceaux.

La préparation d'ananas frais peut sembler aussi épineuse que la coquille du fruit, mais le processus est à la fois gérable et en vaut la chandelle. Une tasse de morceaux d'ananas frais contient plus de 100 pour cent de la valeur quotidienne de vitamine C, et ils sont riches en manganèse minéral et en enzyme anti-inflammatoire, la bromélaïne.

Pour couper, posez-le sur le côté, coupez le haut et coupez une tranche de 1/4 de pouce du bas, créant un fond plat. Coupez les côtés pour enlever la couenne, en enlevant le moins de chair possible. Si vous trouvez l'extérieur trop piquant, portez des gants de cuisine. Pour les anneaux, coupez des tranches d'un pouce d'un bout à l'autre et coupez soigneusement le noyau intérieur de chaque tour. Pour créer des morceaux, coupez l'ananas par incréments de deux pouces. Ensuite, empilez les sections et coupez-les en morceaux.


Nous avons dû creuser un peu pour celui-ci, mais nous nous sommes souvenus que Chipotle avait partagé sa recette de guacamole avec le monde en 2015. Parce que la société a retiré la recette, il n'y a aucun moyen de dire avec certitude que ce sont toujours les ratios du mexicain. utilisations décontractées dans les restaurants, mais ils étaient bons à un moment donné, nous n'avons donc aucun problème à suivre cette recette pour concocter une partie du condiment à l'avocat à la maison. Au cas où la recette disparaîtrait à nouveau, consultez les ingrédients ici :

  • 2 avocats Hass mûrs
  • 1/4 tasse d'oignon rouge (finement haché)
  • 2 cuillères à café de jus de citron vert
  • 1/2 jalapeño, y compris les graines (finement hachées)
  • 2 cuillères à soupe de coriandre (hachée)
  • 1/4 cuillère à café de sel casher

Obtenez la recette du guacamole de Chipotle.


Je suis Todd Wilbur, Hacker alimentaire chronique

Depuis 30 ans, je déconstruis les aliments de marque les plus emblématiques d'Amérique pour créer les meilleures recettes originales de clones à utiliser à la maison. Bienvenue dans mon labo.

Chaque marque de houmous que j'ai essayée au fil des ans avait un goût et une texture moyens, jusqu'à ce que je découvre Sabra. Maintenant, ce houmous ultra-doux - qui a été classé numéro un dans un test de dégustation à l'aveugle - est le seul houmous dans mon réfrigérateur, à moins que j'aie fait ce clone. Le houmous est une excellente collation comme trempette pour les légumes ou les croustilles de pita, car il est riche en protéines, en fibres solubles, en potassium et en vitamine E. Le secret pour reproduire la qualité lisse et crémeuse de Sabra est de laisser votre robot culinaire travailler pendant un solide 10 minutes. De plus, lorsque vous préparez vos ingrédients de houmous Sabra, n'utilisez pas tout le liquide de la boîte de pois chiches ou le houmous deviendra trop liquide. Filtrez d'abord le liquide, puis mesurez seulement 1/2 tasse dans le robot culinaire. Sabra utilise de l'huile de canola et/ou de soja, mais vous pensez peut-être que l'huile d'olive a meilleur goût. Cherchez un pot de tahini au sésame dans l'allée où sont garés tous les aliments internationaux, et pendant que vous y êtes, trouvez l'acide citrique, qui peut également être appelé « sel aigre ». Le clone ci-dessous n'aura pas la bonne morsure acide sans cet ingrédient secret, et l'acide citrique agit également comme conservateur pour aider les restes de houmous à rester frais et savoureux.

Voici un plat d'une chaîne alimentaire chinoise en croissance rapide qui devrait satisfaire tous ceux qui aiment le célèbre poulet mariné au bourbon que l'on trouve dans les aires de restauration à travers l'Amérique. La sauce est tout ici, et elle est rapide à faire directement sur votre propre cuisinière. Allumez simplement le barbecue ou le gril intérieur pour le poulet et préparez un peu de riz blanc pour servir en accompagnement. Panda Express - maintenant forte de 370 restaurants - est la chaîne alimentaire asiatique à la croissance la plus rapide au monde. Vous trouverez ces délicieux petits points de restauration à service rapide dans les supermarchés, les casinos, les stades sportifs, les campus universitaires et les centres commerciaux à travers le pays, distribuant des échantillons gratuits à la demande.

Popeyes Famous Fried Chicken and Biscuits est devenue la troisième plus grande chaîne de poulets à service rapide au monde au cours des vingt-deux années écoulées depuis l'ouverture de son premier magasin à la Nouvelle-Orléans en 1972. (KFC a la première place, suivi de Church's Chicken ). Depuis lors, la chaîne est passée à 813 unités, dont beaucoup à l'étranger en Allemagne, au Japon, en Jamaïque, au Honduras, à Guam et en Corée.

Le poivre de Cayenne et le poivre blanc apportent de la chaleur à ce croustillant de poulet frit.

Vous avez aimé cette recette ? Mettez la main sur ma recette secrète de sandwich au poulet Popeyes et d'autres plats Popeyes ici.

(23,88 $ annuellement)*
Économisez 12 $ par rapport au mois

Comprend huit (8) recettes de 79¢ de votre choix chaque mois !

Description des menus: "Nos côtes levées de dos primées sont rôties lentement, puis arrosées de sauce barbecue Jim Beam Bourbon et finies sur notre grill Mesquite."

Lorsque votre équipage mordra dans ces dos de bébé, ils savoureront une viande si tendre et juteuse qu'elle glisse directement de l'os. Le braisage lent cuit les côtes à la perfection, tandis que la cuisson rapide ajoute la finition carbonisée et la saveur fumée. Mais le composant le plus important de tout bon carré de côtes levées est une sauce pleine de saveur, et cette version de la sauce primée de Roadhouse Grill est une bonne chose. J'ai commandé les côtes nues (sans sauce) pour voir s'il y avait un frottement détectable ajouté avant la cuisson et je n'ai rien trouvé d'autre que du sel et beaucoup de gros poivre noir. C'est comme ça que j'ai conçu la recette, et ça marche.

Maintenant, que diriez-vous d'un copieur Roadhouse Grill Roadhouse Rita pour laver ces côtes.

Commandez une entrée de la plus grande chaîne de restaurants de fruits de mer des États-Unis et vous obtiendrez un panier de certains des biscuits à l'ail et au fromage les plus savoureux de la planète servis à part. Pendant de nombreuses années, cette recette a été la recette de clone la plus recherchée sur Internet, selon Red Lobster. En conséquence, plusieurs versions circulent, dont une qui était autrefois imprimée directement sur la boîte de mélange à pâtisserie Bisquick.

Le problème avec la fabrication de biscuits avec Bisquick est que si vous suivez les instructions de la boîte, vous ne vous retrouvez pas avec un produit fini très moelleux ou floconneux, car la majeure partie de la graisse de la recette provient du shortening inclus dans le mélange. À lui seul, le shortening à température ambiante fait un mauvais travail en créant la texture légère et aérée que vous attendez de bons biscuits, et il contribue peu à la saveur. Donc, nous inviterons du beurre froid avec le voyage - avec du fromage cheddar râpé et un peu de poudre d'ail. Vous serez maintenant sur la bonne voie pour découvrir le délicieux Cheddar Bay. Où que ce soit.

Jerrico, Inc., la société mère de Long John Silver's Seafood Shoppes, a fait ses débuts en 1929 en tant que stand de hamburgers de six tabourets appelé White Tavern Shoppe. Jerrico a été lancé par un homme nommé Jerome Lederer, qui a vu les treize unités de Long John Silver diminuer dans l'ombre de la Seconde Guerre mondiale à seulement trois unités. Puis, avec détermination, il a commencé à reconstruire. En 1946, Jérôme a lancé un nouveau restaurant appelé Jerry's et ce fut un succès fulgurant, avec une croissance à travers le pays. Puis il a tenté sa chance dans ce qui allait être son entreprise la plus réussie en 1969, avec l'ouverture du premier Fish 'n' Chips de Long John Silver. Le nom a été inspiré par Treasure Island de Robert Louis Stevenson. En 1991, il y avait 1450 Long John Silver Seafood Shoppes dans trente-sept États, au Canada et à Singapour, avec des ventes annuelles de plus de 781 millions de dollars. Cela signifie que l'entreprise détient environ 65 % de l'activité de produits de la mer à service rapide de 1,2 milliard de dollars.

En plus de votre repas dans cette immense chaîne nationale de steakhouses, une miche de pain noir et sucré fraîchement cuit, servie sur sa propre planche à découper avec du beurre fouetté doux. Une caractéristique distinctive du pain est sa couleur. Comment le pain devient-il si noir ? Même si cette recette comprend de la mélasse et du cacao, ces ingrédients seuls ne donneront pas au pain sa couleur brun chocolat noir. Les pains produits dans le commerce qui sont aussi foncés, comme le pumpernickel ou les muffins au son foncé, contiennent souvent de la couleur caramel, un ingrédient utilisé pour assombrir les aliments. Étant donné que votre supermarché local n'aura probablement pas cet ingrédient principalement commercial, nous allons créer le colorant brun à partir d'un mélange de trois colorants alimentaires faciles à trouver : rouge, jaune et bleu. Si vous décidez de laisser la couleur de côté, ajoutez simplement 1 cuillère à soupe d'eau tiède supplémentaire à la recette. Si vous possédez une machine à pain, vous pouvez l'utiliser pour pétrir le pain (vous trouverez l'ordre dans lequel ajouter les ingrédients à votre machine dans "Tidbits"). Ensuite, pour finir le pain, divisez et roulez la pâte dans la semoule de maïs, et enfournez.

Découvrez plus de mes recettes copieuses Outback Steakhouse ici.

Au début des années 90, Boston Chicken était en train de la rocker. Le stock de la chaîne de substituts de repas à domicile montait en flèche et les files d'attente étaient remplies de clients affamés attendant de mordre à pleines dents dans une portion du délicieux poulet rôti de la chaîne. La chaîne avec du poulet a connu un tel succès que l'entreprise a rapidement décidé qu'il était temps d'introduire d'autres sélections d'entrées, dont la première était un délicieux pain de viande de surlonge haché recouvert d'une sauce barbecue. Mais offrir les autres entrées a posé un dilemme à l'entreprise : que faire du nom. Les gros bonnets ont décidé qu'il était temps de changer le nom de Boston Market, pour refléter un menu plus large. Cela signifiait remplacer les panneaux sur des centaines d'unités et rééquiper les campagnes de marketing. Ce changement de nom, ainsi que l'expansion rapide de la chaîne et la croissance d'autres concepts de repas de style maison similaires ont fait chuter l'entreprise. En 1988, l'oie du Boston Market était cuite et la société a déposé son bilan. Bientôt, McDonald's est intervenu pour acheter l'entreprise, avec l'idée de fermer définitivement de nombreux magasins et de gifler Golden Arches sur les autres. Mais ce plan a été abandonné lorsque, après avoir vendu de nombreux marchés de Boston sous-performants, la chaîne a recommencé à voler. Moins d'un an après l'acquisition, le Boston Market était rentable et ces repas au goût fait maison sont toujours servis dans plus de 700 restaurants du Boston Market à travers le pays.

Que diriez-vous de certains de ces célèbres accompagnements du marché de Boston pour accompagner votre recette de pain de viande imitateur? J'ai cloné tous les meilleurs ici.

Disons que vous voulez faire un gâteau au chocolat à partir de l'un des mélanges populaires fournis dans une boîte, mais que vous n'avez pas vraiment envie de propylène glycol, d'esters polyglycéroliques d'acides gras ou de gomme de cellulose. Eh bien, si vous préparez un gâteau à partir d'un mélange en boîte, c'est probablement ce que vous mangerez. Beaucoup de ces additifs donnent au gâteau que vous faites avec le mélange à gâteau Duncan Hines son humidité de luxe. La bonne nouvelle est que nous pouvons presque reproduire le mélange à gâteau acheté en magasin avec des ingrédients secs très simples et un peu de shortening. En combinant la substance sèche, puis en mélangeant soigneusement le shortening, vous obtiendrez un mélange stable à la conservation jusqu'à ce que vous ajoutiez les mêmes ingrédients humides dans les mêmes quantités requises par la vraie chose. C'est un excellent moyen de faire un bon gâteau au chocolat à l'ancienne sans les additifs difficiles à prononcer.

La deuxième chaîne de restauration rapide mexicaine reproduit joliment les délicieux tacos au poisson que l'on trouve dans les villes côtières au sud de la frontière : deux tortillas de maïs enroulées autour d'un filet de flétan frit garni de chou, de salsa fraîche et d'une "sauce secrète" crémeuse. Il est pratiquement impossible d'en manger un seul, ils sont si bons. Et, grâce à la disponibilité de bâtonnets de poisson panés surgelés sur à peu près tous les marchés, un clone domestique est stupidement simple. Si vous ne trouvez pas de bâtonnets de flétan croustillants dans votre magasin local, la goberge panée la plus courante fonctionnera très bien ici. Vous pouvez également utiliser des portions de poisson congelées qui sont grillées si vous n'aimez pas les trucs panés (frits). La vraie recette de Del Taco comprend deux fines tortillas de maïs, mais parfois les seules tortillas de maïs disponibles sur les marchés de consommation sont les plus épaisses. Si c'est le cas, vous n'en aurez besoin que d'un par taco.

Que diriez-vous d'une margarita froide pour accompagner ces tacos ? Trouvez vos recettes de boissons célèbres préférées ici.

Comprend huit (8) recettes de 79¢ de votre choix chaque mois !

Ce délicieux poulet croustillant dans un poulet aigre-doux aux agrumes est le plat le plus populaire de l'immense chaîne de plats à emporter chinois. Panda Express cuit tous ses aliments dans des woks. Si vous n'en avez pas, vous pouvez utiliser une poêle épaisse ou une grande sauteuse.

Si ces mignons petits vendeurs de biscuits ne sont pas affichés en dehors du marché, il peut être difficile de mettre la main sur ces biscuits les plus populaires vendus par les éclaireuses chaque printemps. Une boîte de biscuits sur quatre vendue par les filles est Thin Mints. Cette recette de hack Girl Scout cookie à la menthe fine utilise une version améliorée des gaufrettes au chocolat créées pour le clone de cookie Oreo dans le deuxième livre de TSR More Top Secret Recipes. Cette recette crée 108 gaufrettes à biscuits. Ainsi, lorsque vous aurez fini de tremper, vous aurez l'équivalent de trois boîtes du favori Girl Scout Cookies. C'est pourquoi vous avez acheté ces plaques à biscuits supplémentaires, n'est-ce pas ? Vous pouvez bien sûr réduire cette recette de menthe fine en ne cuisant qu'un tiers de la pâte à biscuits pour les gaufrettes, puis en réduisant d'un tiers les ingrédients de l'enrobage, ce qui vous donne un total de 36 biscuits. Mais cela ne suffira peut-être pas pour vous tenir jusqu'au printemps prochain.

Cliquez ici pour plus de vos biscuits Girl Scout préférés.

La source: Encore plus de recettes top secrètes par Todd Wilbur.

Mise à jour 16/11/17 : Vous pouvez faire un clone encore meilleur en utilisant un produit chocolaté qui n'était pas disponible lorsque j'ai créé cette recette. Plutôt que d'utiliser les pépites de chocolat mi-sucré combinées avec du shortening et de la menthe poivrée pour enrober les biscuits, utilisez les gaufrettes fondantes Ghirardelli. Vous aurez besoin de 2 sacs de 10 onces de chips, mélangés avec 1/2 cuillère à café d'extrait de menthe poivrée (et sans shortening). Faites fondre le chocolat de la même manière et trempez les biscuits comme indiqué.

Au début de 1985, le restaurateur Rich Komen a estimé qu'il y avait un créneau spécialisé dans les services de plats cuisinés qui ne demandait qu'à être comblé. Son idée était de créer un point de vente efficace qui pourrait servir des brioches à la cannelle fraîchement préparées dans les centres commerciaux de tout le pays. Il a fallu neuf mois à Komen et à son équipe pour développer une recette de brioche à la cannelle qu'il savait que les clients considéreraient comme "la brioche à la cannelle la plus fraîche, la plus gluante et la plus alléchante jamais goûtée". Le concept a été testé pour la première fois dans le centre commercial Sea-Tac de Seattle plus tard cette année-là, avec des travailleurs qui mélangeaient, étuvaient, roulaient et cuisaient les petits pains à la vue des clients. Aujourd'hui, plus de 626 points de vente plus tard, Cinnabon est devenue la boulangerie de brioches à la cannelle à la croissance la plus rapide au monde.

Quiconque aime Olive Garden est probablement aussi un grand fan du panier sans fond de gressins chauds à l'ail servis avant chaque repas dans l'immense chaîne italienne décontractée. Je suppose que les gressins sont apprêtés, puis envoyés à chaque restaurant où ils sont cuits jusqu'à ce qu'ils soient dorés, badigeonnés de beurre et saupoudrés de sel d'ail. Obtenir le bon pain pour une bonne recette de gressins Olive Garden était délicat - j'ai essayé plusieurs quantités différentes de levure dans de la farine tout usage, mais j'ai ensuite opté pour de la farine à pain pour donner à ces gressins la même bouchée moelleuse que les originaux. Le processus de levage en deux étapes est également une étape cruciale dans cette recette de gressin maison Olive Garden très demandée. Consultez également notre recette de vinaigrette italienne Olive Garden.

Description des menus: "Porc de sélection, fumé à l'hickory puis effiloché à la main, pour qu'il soit tendre et juteux. 'Un vieux délice du Sud' avec notre fameuse sauce barbecue à base de vinaigre. Servi avec frites, haricots ranch et salade de chou maison."

Prenez une grosse bouchée de l'un d'entre eux et vous saurez bientôt pourquoi c'est le sandwich le plus populaire du Hard Rock Cafe. Le porc est fumé à l'hickory pendant 10 heures, mais comme nous sommes ici des personnes affamées et impatientes, nous réduirons ce temps de cuisson à moins de 4 heures en utilisant un gril couvert et du charbon de bois soigneusement disposé. Saupoudrez simplement des copeaux de hickory humides sur le charbon de bois chaud disposé autour du bord intérieur d'un gril (comme un Weber rond) et laissez le fumage commencer. Vous pouvez certainement utiliser un vrai fumeur si vous en avez un, et passer les 10 heures complètes. Vous devriez essayer de préparer votre chou un jour à l'avance pour qu'il ait le temps de mariner.

Avant de devenir le roi de la saucisse aux États-Unis, Jimmy Dean était connu pour avoir chanté le tube country "Big Bad John". Cette chanson est sortie en 1962 et s'est vendue à plus de 8 millions d'exemplaires. Son succès de chanteur a lancé une carrière à la télévision sur ABC avec Le Jimmy Dean Show, où Roy Clark, Patsy Cline et Roger Miller ont obtenu leurs grandes pauses. L'exposition à la télévision a conduit à des rôles d'acteur pour Jimmy, en tant qu'habitué de Daniel Boone, et dans des longs métrages, y compris ses débuts dans le film de James Bond Les diamants sont éternels. Réalisant que le revenu régulier d'une carrière d'acteur et de chanteur peut être peu fiable, Jimmy a investi son argent dans le show-biz dans une ferme porcine. En 1968, la Jimmy Dean Meat Company a développé la recette spéciale de saucisse qui est maintenant devenue un nom familier. Aujourd'hui, la société fait partie de la Sara Lee Corporation et Jimmy a pris sa retraite en tant que porte-parole de la société en 2004.

Cette recette de clone recrée trois variétés de la célèbre saucisse roulée que vous formez en galettes et faites cuire dans une poêle. Utilisez du porc haché que vous trouverez au supermarché – faites-en du porc maigre si vous le souhaitez – ou hachez-en vous-même si vous avez un hachoir à viande.

Découvrez plus de mes célèbres recettes de clones d'aliments pour le petit-déjeuner ici.

Description des menus: "Charnu et épicé, servi bien chaud avec des oignons hachés, du cheddar râpé et un jalapeño entier."

Lorsque vous avez envie d'un grand bol chaud de chili copieux pour réchauffer les os et remplir votre ventre, faites-en un qui est devenu un classique. Cette astuce du plat signature Lone Star est facile à préparer, faible en gras et délicieuse. Et s'il fait très chaud à l'extérieur, vous voudrez peut-être ajouter une cuillère à soupe supplémentaire de jalapeño en dés dans la casserole pour attiser agressivement les flammes internes.

Découvrez mes autres recettes de clones pour les meilleurs plats du Lone Star Steakhouse ici.

Si bon, et pourtant si facile. Maintenant, vous pouvez recréer celui-ci à la maison en jetant quelques ingrédients dans une casserole. Essayez de trouver l'un des grands cartons de 32 onces de bouillon de poulet de Swanson - il y a quatre tasses dedans, donc c'est parfait pour cette recette. Une grosse tête de brocoli devrait vous fournir suffisamment de fleurons. N'utilisez que les fleurons et jetez les tiges dures, mais assurez-vous de couper les fleurons en morceaux de la taille d'une bouchée avant de les déposer dedans.

Prenez votre T.G.I. préféré. Les recettes du vendredi par ici.

Vous faites griller des steaks ou du poulet et vous ne savez pas quoi servir à côté ? Essayez ce clone simple pour un plat qui est servi avec plusieurs entrées d'Applebee. Étant donné que la recette nécessite du riz converti car le riz instantané est brut, vous devez prévoir environ 25 minutes pour donner au riz le temps de cuire. Cela vaut la peine d'attendre. Le secret d'un riz pilaf authentique et savoureux consiste à faire sauter d'abord les grains de riz non cuits dans du beurre, avant d'ajouter le liquide, dans ce cas le bouillon de poulet. Ensuite, pendant que le riz cuit, vous avez tout le temps de faire sauter les amandes, le céleri et les oignons qui sont jetés dans le riz à la fin.

Vous voulez d'autres recettes de mon Applebee? J'en ai un tas ici.

En ce qui concerne les scones, le scone à l'érable et aux noix d'avoine chez Starbucks est une superstar. Au début, je pensais que nous pourrions utiliser du vrai sirop d'érable ou même les sirops à l'érable qui sont plus couramment utilisés sur les crêpes aujourd'hui (ils sont en fait à base de sirop de maïs et aromatisés artificiellement). Mais j'ai trouvé que ces sirops ajoutent trop d'humidité à la pâte, créant quelque chose qui ressemble plus à une pâte à gâteau que le type de pâte que nous voulons pour un scone dense et moelleux. J'ai trouvé que l'arôme d'imitation d'érable de couleur caramel stocké près de l'extrait de vanille dans votre supermarché donne à ce scone - et au glaçage - le goût fort de l'érable et la couleur caramel foncé qui correspond parfaitement à la saveur et à l'apparence de la vraie chose.

Qu'est-ce qui fait de Stouffer's Macaroni & Cheese le choix numéro un pour les vrais maniaques du macaroni au fromage ? C'est probablement la recette simple qui comprend des ingrédients sains comme du lait écrémé et du vrai fromage cheddar, sans aucun conservateur ni produit chimique imprononçable. Les ingrédients de base des macaronis au fromage Stouffer's sont parfaits pour les cloneurs de cuisine qui veulent une solution facile qui ne nécessite pas beaucoup d'achats. J'ai trouvé que la recette fonctionnait mieux comme une copie exacte du produit réel : un plat surgelé que vous réchauffez plus tard au four. De cette façon, vous obtiendrez des macaronis et du fromage légèrement dorés qui semblent avoir été posés pour la photo bien éclairée sur la boîte de Stouffer. Étant donné que vous n'aurez besoin que d'environ 3/4 tasse de macaroni au coude non cuit pour chaque recette, vous pouvez préparer plusieurs portions pour 4 personnes avec une seule boîte de macaroni de 16 onces, puis les conserver tous au congélateur jusqu'au jour où votre les troupes ont leurs attaques de macaroni au fromage. Assurez-vous d'utiliser du fromage cheddar fraîchement râpé ici, car il fond beaucoup mieux que le fromage pré-râpé (et c'est moins cher). Utilisez un fouet pour remuer la sauce souvent au fur et à mesure qu'elle s'épaissit, afin d'obtenir un produit fini lisse et non grumeleux ou granuleux.

Si vous avez encore faim, consultez mes recettes de copie pour les entrées célèbres ici.

Description des menus: "Sauce alfredo ou marinara fraîchement préparée, servie tiède."

Les gressins moelleux servis à Olive Garden (voici mon clone) sont délicieux en eux-mêmes, mais trempez-les dans l'une de ces sauces chaudes et. fahgeddaboutit. Vous pouvez utiliser ces clones comme trempettes ou les verser sur les pâtes de votre choix pour dupliquer une variété d'entrées disponibles dans la chaîne. Utilisez la sauce Alfredo sur les Fettuccine et vous obtenez des Fettuccine Alfredo. Versez la sauce marinara sur Linguine et vous avez cloné Linguine alla Marinara d'Olive Garden. Composez vos propres plats en ajoutant des saucisses, du poulet ou tout ce que vous avez sous la main pour une variété infinie de plats italiens.

Trouvez plus de vos recettes de copie préférées d'Olive Garden ici.

« Ne les appelez pas des frites », dit KFC à propos de son côté populaire à base de pommes de terre rousses tranchées et avec la peau. Ce qui distingue ces pommes de terre de toutes les autres, c'est la panure secrète faite avec un mélange d'assaisonnement similaire à celui utilisé pour le poulet frit de la recette originale du colonel. Pour obtenir le croustillant approprié, les pommes de terre sont pré-frites, congelées, puis frites à nouveau jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

Un ingrédient important qui complète la saveur est le MSG. Le glutamate monosodique est un additif alimentaire dérivé de l'acide glutamique, qui est un acide aminé important que l'on trouve en abondance dans la nature, les aliments et en vous en ce moment. Au cours des 60 dernières années d'études et d'utilisation, le MSG s'est non seulement révélé inoffensif en quantités normales, mais des tests ont montré que le glutamate était un messager chimique bénéfique pour la santé intestinale, l'immunité et les fonctions cérébrales telles que la mémoire et l'apprentissage. En plus de tout cela, il confère une saveur unique qui rehausse les saveurs des autres ingrédients et donne à votre nourriture un goût incroyable. L'utilisation de MSG dans votre nourriture est, littéralement, une cuisine intelligente.

Un autre ingrédient important est le poivre noir de Tellichery moulu, un poivre noir sélectionné d'Inde. Winston Shelton, un ami de Harland Sanders qui a inventé les premières friteuses à pression à haut volume pour KFC, l'a confirmé. Shelton se souvient avoir vu l'ingrédient lorsque Sanders lui a montré la formule secrète de l'assaisonnement pour poulet frit qu'il avait griffonné sur un morceau de papier.

Pendant que nous tournions le premier épisode de mon émission de télévision, Recette top secrète, Winston m'a pris à part et m'a chuchoté que le poivre de Tellichery est crucial pour créer l'arrière-goût unique de KFC. C'était un bon conseil, et heureusement, nous avons filmé ce moment et vous pouvez le voir dans la série. Plus tard, j'ai effectué un test de goût côte à côte avec du poivre noir commun et du poivre noir de Tellichery et j'ai découvert que Winston avait raison. Si vous voulez le meilleur goût pour votre clone, vous aurez besoin de poivre de Tellichery, que vous pouvez trouver en ligne et dans certains magasins d'alimentation. Assurez-vous de bien le broyer avant de l'utiliser.

Pour cette recette, il suffit de deux pommes de terre Russet pour faire l'équivalent d'une grosse portion de quartiers de pommes de terre frites, ce qui suffira pour au moins quatre personnes.


Temps de blanchiment

La durée pendant laquelle les fruits et les légumes doivent rester dans l'eau bouillante dépendra de la nourriture, de sa taille, qu'elle soit entière ou coupée, et de la quantité. Parce que les légumes et les fruits sont délicats, les faire cuire trop longtemps (ce qui peut prendre aussi peu qu'une minute) peut les rendre mous, détrempés et de couleur terne. Par conséquent, il est important de suivre les recommandations de temps.

Temps de blanchiment
Légume Temps de blanchiment en minutes
Coeurs d'artichauts 7
Asperges 2 à 4 selon épaisseur
Haricots (verts, Snap ou Wax) 3
Haricots (Lima, Beurre ou Pinto) 2 à 4 selon la taille
Brocoli (fleurs) 3
Choux de Bruxelles 3 à 5 selon la taille
Choux 1 1/2 pour râpé, 3 pour cales
Carottes 2 pour les dés, 5 pour les petits
Chou-fleur (fleurs) 3
Céleri 3
Épi de maïs 7 à 11 selon la taille
Aubergine 4
Légumes verts 2 (3 pour les choux)
Chou-rave 1 pour les cubes, 3 pour les entiers
Champignons (à la vapeur) 3 à 5 selon les tranches ou entières et la taille
Gombo 3 à 4 selon la taille
Oignons (blanchir jusqu'à ce que le centre soit chaud) 3 à 7 selon la taille
Petits pois (dans la cosse) 2 à 3
Petits pois (écossés) 1 1/2 à 2 1/2
Poivrons 3 pour les bandes, 5 pour les moitiés
Pommes de terre 3 à 5
Rutabagas 3
Soja (vert) 5
Courge (chayotte) 2
Courge (été) 3
Navets ou Panais (cubes) 2
Fruits à éplucher Temps de blanchiment en secondes
Pommes 30
Les pêches 30
Poires 30 à 60
Tomates 30
Suivez les temps de blanchiment recommandés pour assurer des produits croustillants et tendres.

Amaretti de la Lyre

Lyre's Amaretti est un excellent spiritueux pour faire des cocktails pour tous les âges ou pour recevoir des amis qui ne boivent pas. Pour les buveurs prudents, il est également sans noix, sans gluten, végétalien et sans produits laitiers. Essayez de verser une once sur une boule de glace à la vanille. Comme il est sans alcool, c'est un dessert amusant pour toute la famille.

"Lyre's Amaretti est ma liqueur d'amande préférée", déclare Anthony Baker, ancien barman chez RedFarm et barman actuel chez Momentum Mixology à New York. "Les produits actuels sur le marché, qui contiennent évidemment de l'alcool, sont tous trop épais et trop doux. Cette liqueur sans alcool n'est pas trop sucrée, ce qui la rend parfaite pour un alcool de base dans un cocktail rafraîchissant.


Recettes de chutney aux fruits : essayez ces 5 recettes délicieuses et intéressantes de trempettes aux fruits saines pour agrémenter vos repas :

1. Chutney de grenade

Avez-vous déjà essayé le chutney à base de grenade? Il est temps que vous le fassiez ! Cette recette vous montre une nouvelle façon de manger ce fruit étonnant, qui, entre autres, est sain pour votre système digestif, votre immunité, votre cœur, ainsi que votre peau et vos cheveux.

Recettes de chutney de fruits : Chutney de grenade sain

2. Jamun Chutney (Chutney aux prunes)

L'un des meilleurs fruits d'été, jamuna une place spéciale dans le cœur de chaque desi. Transformez ce joli fruit violet en chutney cet été, avec cette recette étonnante qui est facile à suivre et peut être essayée à la maison.

Recettes de chutney de fruits: Chutney Jamun

3. Chutney de goyave

Saviez-vous que la goyave contient plus de vitamine C que même les citrons et les oranges ? Apart from being rich in this essential vitamin, guavas also contain vitamin A for eye health and good amounts of protein. Turn this superbly nutritious fruit into a chutney with this recipe.

Fruit Chutney Recipes: Guava chutney

4. Mango Chutney (Chhundo)

This traditional desi chutney enjoys a special place in summer menus around the country. Made from raw mango, this 'jam' is spiced with cumin, turmeric and chilli powder. The simplicity of the flavours is what makes this chutney extremely popular with everyone.

Fruit Chutney Recipes: Mango chutney or chhunda

5. Date Chutney

Dates, or khajoor, are also used in a number of home remedies. Apart from being rich in antioxidants and calcium, dates are also known for their fibre-content, which may help you lose weight and keep blood sugar levels in control. Enjoy this delicious and healthy dates chutney with parathas to reap the fruit's benefits.

Fruit Chutney Recipes: Dates chutney

Chutneys are instant crowd pleasers. Whether they are made from fruits or from berries, chutneys are popular with all types of foodies and can be used to prepare a quick snack. These chutneys will soon replace your regular store-bough jams! Know of any more fruits that can be converted into delicious chutneys, let us know in the comments below.


Keto Fruit List

NourriturePortionNet carbs (g)
Avocats1/2 fruit (100g)1.8
Raspberries1/2 cup (61.5g)3.3
Myrtilles1/2 cup (74g)8.9
Mûres1/2 cup (72g)3.1
Coconuts, flesh1/2 cup (40g)2.5
Cranberries1/2 cup (55g)4.6
Currants1/2 cup (56g)5.3
Fraises1/2 cup (76g)4.3
Citrons1 lemon (58g)5.4
Limes1 lime (67g)5.2
Monk Fruit Extract1/32 tsp0
Olives1/2 cup (67g)2.2
Tomates1 cup (180g)4.8
Watermelon *1/2 cup (76g)5.5

*Note: Watermelon is a bit controversial and some people may say it’s not keto friendly. Use moderation and proceed with caution.


10 Dragon Fruit Recipes You Need To Blend Up This Week

Any time you've scrolled through a food influencer&rsquos Instagram page, you&rsquove likely come across those hard-to-miss bright pink smoothie bowls covered in a rainbow hue of toppings. The fruit behind these masterpieces? It&rsquos often dragon fruit&mdashalso known as pitaya&mdashwhich is the fruit of a cactus plant boasting a creamy white flesh and flecked with small edible seeds, says Krista Linares, RDN, founder and owner of Nutrition con Sabor. While originally indigenous to the Americas, mainly Mexico and Central America, it&rsquos now also cultivated in a variety of tropical regions in Asia and Australia. Many Americans in hot climates even grow it in their backyard!

If you haven&rsquot tried dragon fruit yet, you&rsquore seriously missing out. It has a delicate, mild flavor that Linares describes as a cross between a kiwi and watermelon. It pairs well with more powerful-tasting tropical fruits like mango and pineapple, she says, but you can as easily include it in vegetable-centric salads for a dash of sweetness.

To find your ideal dragon fruit at the grocery store, think about how you&rsquod choose an avocado. &ldquoYou want to feel the dragon fruit and choose one that has a little bit of give to it, but is not extremely soft,&rdquo says Linares. Preparing it is super simple, too. All you need to do is cut the fruit in half and peel the flesh right out of the rind. For your convenience, though, many brands like PitayaPlus, Foraging Organics, and Pitaya Foods sell handy packets of pureed, frozen or freeze-dried powdered dragon fruit that are ready to go the second they arrive at your door.

Dragon fruit is best eaten raw. &ldquoLook for recipes that use raw dragon fruit like smoothies or sorbets,&rdquo Linares says. &ldquoA simple fruit salad would also make a great choice for dragon fruit.&rdquo

Ready to whip up something deliciously refreshing and dragon fruit-forward? Start with these 10 delectable, sweet (and even some savory) dragon fruit recipes.


Voir la vidéo: Flow Cosmetics -Hyaluronihappo u0026 Probiootti-seerumi ja Arctic Beauty Oil (Juillet 2022).


Commentaires:

  1. Coyotl

    It is the precious phrase

  2. Aelfdane

    Merci, j'ai vraiment aimé.

  3. Akinoshura

    Quelle réponse drôle

  4. Adolph

    Cette question n'est pas claire pour moi.

  5. Mikanris

    Dans tous les cas.



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