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Poêlée de pâtes tacos au fromage de Valerie Brunmeier

Poêlée de pâtes tacos au fromage de Valerie Brunmeier



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Quand je suis tombé sur ce livre de cuisine La mijoteuse familiale infaillible par Valerie Brunmeier de Valerie's Kitchen, j'ai pensé, oui! Nous pouvons tous utiliser plus de recettes à la mijoteuse, n'est-ce pas ? Ils font gagner du temps !

Mais le livre est plus que cela : ce sont des recettes à la mijoteuse et d'AUTRES solutions tout-en-un, comme celles que vous pouvez préparer dans une poêle. Eux aussi sont des héros de l'heure du dîner.

Brunmeier sait certaines choses sur la façon d'obtenir rapidement de la bonne nourriture sur la table, car elle a de l'expérience en tant que mère active d'hommes maintenant pour la plupart adultes. (Je n'ai que deux garçons et ils n'ont pas encore grandi, alors, bravo à toi, Valérie, car putain, ils peuvent manger !)

QUELS SONT LES REPAS ONE POT DANS CE LIVRE DE CUISINE ?

J'ai un œil sur les sous-marins de boulettes de poulet et parmesan, qui peuvent mijoter pendant que vous travaillez. Le Short Rib Ragu cuit lentement semble idéal pour une nuit froide, et les bols de burrito pour le petit-déjeuner à la saucisse et à la patate douce (dites que trois fois plus vite!) feront également une apparition à la table.

Le livre comprend 75 recettes au total, avec accompagnements, petits pains (oui !), desserts, chilis, soupes, pâtes, riz et plus encore.

QU'EST-CE QUE LA POÊLE DE PÂTES AU FROMAGE TACO ?

Cette poêle à pâtes Taco au fromage combine les saveurs des tacos avec le système de livraison des pâtes, dans un seul plat. Il utilise du bœuf haché, un mélange d'assaisonnement spécial avec du cumin, de la poudre de chili, du paprika et d'autres - c'est la propre recette de Brunmeier qu'elle prépare à l'avance.

Et parce que les pâtes se prêtent bien à de nombreuses saveurs, nous obtenons un mariage de deux aliments qui fonctionne tout simplement, ainsi que deux fromages, le cheddar et le Monterey Jack, qui se marient également bien.

UN DÎNER FABRIQUÉ À PARTIR D'agrafes de garde-manger

Un garde-manger bien approvisionné fait également de ce repas un jeu d'enfant : il nécessite de nombreux aliments de base tels que des haricots en conserve, des tomates, du bouillon et des pâtes. La recette comprend son propre mélange d'assaisonnements Flavour Fiesta Taco, que vous pouvez préparer en un tour de main si vous avez une étagère à épices bien garnie. Vous pouvez le remplacer par un autre assaisonnement pour tacos de votre choix, mais si vous mettez le sien ensemble, il produira plus que ce dont vous avez besoin, vous en aurez donc pour les futurs repas. But!

Q&R AVEC L'AUTEUR VALERIE BRUNMEIER

Dites-moi pourquoi vous avez écrit ce livre : en quoi votre livre est-il différent des autres livres de cuisine à la mijoteuse et à une casserole ?

Les plats à la mijoteuse et à une casserole étaient ma solution pour avoir un repas cuisiné à la maison les soirs où nous rentrions à la maison très tard après les matchs de water-polo et d'autres activités parascolaires. Ce sont les recettes les plus demandées que je reçois de mes lecteurs sur Valerie's Kitchen et je voulais écrire un livre de cuisine qui serait une ressource pour les cuisiniers à domicile occupés. Je pense que ce livre contient des recettes qui plairont à tous les goûts et à tous les âges, des enfants jusqu'à grand-mère et grand-père.

Les tacos et les pâtes sont tous deux d'excellents modèles de dîner - c'est un miracle que vous ne voyiez pas plus de saveurs tex-mex dans les pâtes ! Racontez-moi comment celui-ci est né ?

Les plats d'inspiration mexicaine sont GRANDS dans notre maison. Je peux toujours me rabattre sur des tacos ou des bols à burrito n'importe quel soir de la semaine et rendre tout le monde très heureux. J'ai donc expérimenté au fil du temps en incorporant ces ingrédients dans toutes sortes de plats et ce plat de pâtes facile à préparer est un excellent plat lorsque vous n'avez pas le temps de vous préparer le matin. C'est copieux, satisfaisant et une variante amusante des pâtes.

Quelle recette vous a le plus mis au défi de la faire fonctionner, et vous êtes si fier de l'avoir fait ?

La plupart des recettes de ce livre de cuisine sont basées sur des décennies d'expérience, et j'étais confiant dans le résultat avant même le début des tests de recette. Mais, je me suis vraiment mis au défi avec les desserts. J'ai adapté une vieille recette bien-aimée de pain au citron et aux bleuets pour la mijoteuse et après une longue période de tests de recettes, j'étais tellement content du résultat que j'ai fini par inclure trois recettes de pain rapide dans le livre.

Les Sweet Spiced Cocktail Nuts ont également été une révélation. Ce sont le genre de recettes qui mettent vraiment en valeur la polyvalence d'une mijoteuse.

Avez-vous des conseils sur la façon de préparer des aliments de base tels que des haricots, du riz, etc. dans la mijoteuse ?

Je pourrais parler de haricots toute la journée ! (Je suis bizarre comme ça.) Le timing est crucial. Les haricots en conserve sont déjà cuits et n'ont pas à être dans une mijoteuse pendant 6 à 8 heures. Ils doivent être ajoutés au cours des 30 à 60 dernières minutes de cuisson afin qu'ils conservent leur saveur et leur texture. C'est la même chose pour d'autres articles comme les légumes plus doux et les herbes fraîches.

J'ai l'impression que tous les auteurs de livres de cuisine ont cette recette dans leur livre de cuisine dont ils savent qu'elle ne sera pas très populaire, mais ils l'ont tellement aimé qu'ils ne pouvaient tout simplement pas supporter de la couper. Quelle est cette recette pour vous ?

Ah bonne question ! Ce sera le poulet Tikka Masala avec chou-fleur et poivron rouge. Mes garçons adorent les currys, j'ai donc développé un tas de recettes différentes à base de curry au fil des ans et nous les aimons absolument. Bien que cette recette puisse sembler inconnue ou exotique pour certains, il s'agit en fait d'un repas familial réconfortant et réconfortant.

Selon vous, qu'est-ce qui surprendrait le plus les gens dans ces recettes ?

Je pense que beaucoup de gens pensent à tort que les plats à la mijoteuse sont sans saveur. J'ai pour mission de prouver qu'avec les bons ingrédients et une variété d'épices, vous pouvez créer des plats incroyablement savoureux avec votre mijoteuse ! J'ai inclus les recettes de quatre de mes mélanges d'épices préférés qui sont incorporés tout au long du livre dans certaines des recettes à la mijoteuse et à une casserole.

Quel est devenu l'outil ou l'ustensile de cuisine le plus lavé en testant les recettes de ce livre de cuisine ?

Puis-je dire ma mijoteuse? En fait, n'importe laquelle de mes six mijoteuses. Oui, je possède six mijoteuses et je n'ai pas honte de l'admettre.

Quelles recettes avez-vous encore en rotation régulière dans votre cuisine, même maintenant que le livre est terminé ?

Tant! Il y a à peine deux mois, nous avons déménagé de la Californie à l'Oregon et presque immédiatement après mon arrivée dans notre nouvelle maison, j'ai commencé à cuisiner à partir du livre de cuisine. J'ai fait le Big Batch Bolognaise, j'en ai utilisé la moitié pour un gros repas de pâtes ce soir-là et j'ai congelé l'autre moitié pour un futur repas super rapide et facile. La plupart des recettes du livre sont d'excellents repas au congélateur.

Pour le Super Bowl l'année dernière, j'ai fait le Meaty Queso Dip et les Asian Sesame Party Meatballs – les deux sont d'énormes favoris de la famille. Les autres recettes en rotation régulière sont le pain de viande végétarien avec glaçage au barbecue, les roulés de laitue aux œufs de 20 minutes, le chili à la bière Game Day, les sous-marins de boulettes de poulet au parmesan et les fajitas au poulet et aux légumes chargés.

Quels secrets pouvez-vous partager sur l'utilisation des mijoteuses ?

Utiliser les bons ingrédients et les ajouter au bon moment est ce que j'insiste le plus. Je donne des recommandations de marques spécifiques dans les listes d'ingrédients [dans le livre de cuisine] et des instructions détaillées afin que votre résultat soit aussi proche que possible du mien. Traiter correctement la condensation dans les recettes de produits de boulangerie et d'autres articles comme les noix de cocktail et les mélanges de collations est également la clé du succès d'une recette.

CINQ RECETTES DE POÊLES SUPPLÉMENTAIRES À AIMER

  • Fajitas aux crevettes à la poêle
  • Poêlée de poulet aux herbes de Provence avec pommes de terre et verdure
  • Poulet à la poêle chinoise aux 5 épices avec haricots verts et poivrons
  • Poêlée de pâtes au hamburger au fromage
  • Biscuit à la poêle sans gluten aux pépites de chocolat

Le macaroni au chili au fromage est un pur confort dans un bol et grâce aux protéines et aux fibres, il est également copieux et la recette idéale pour toute la famille. Si vous aimez le chili autant que moi, vous pouvez également profiter de cette recette rapide de chili au bœuf ou de mon chili taco au poulet à la mijoteuse le plus populaire.


ози Cheesy Taco Skillet Той използва смляно говеждо месо, специална смес за подправки с кимион, чили на прах, червен пипер и други - това е собствената рецепта на Brunmeier, която тя измисля предварително.

И тъй като тестените изделия се отнасят добре за много вкусове, получаваме брак от две храни, които просто работят - заедно с две сирена, чедър и жак Монтерей, които също играят добре заедно.


À ce jour, vous aurez presque certainement entendu parler des incendies de forêt (encore une fois) qui ont touché le nord de la Californie. Il y a quelques points à garder à l'esprit concernant l'impact de ces incendies sur la région viticole de Californie :

Toute la région viticole de Californie n'est pas en feu. Oui, les impacts sont horriblement dévastateurs pour beaucoup, et la situation est extrêmement fluide et, achetez le temps que cela publie, aura sans aucun doute à nouveau changé (espérons-le, pour le mieux).

Si vous êtes relativement local, vous pouvez ouvrir votre maison aux évacués touchés par les incendies. Si vous n'êtes pas local, vous pouvez bien sûr faire un don en espèces à l'un des divers fonds de secours qui s'occupent activement de la catastrophe.

Plus important encore (à mon avis), en tant qu'amateur de vin, vous devriez continuer à boire et à acheter des vins des zones touchées (principalement le comté de Sonoma). Pas seulement maintenant, mais longtemps après que la fumée de ces horribles incendies se soit dissipée (et avant que vous ne le demandiez, la récolte est presque totalement terminée dans les zones touchées, il y a donc peu de chances que la fumée des incendies actuels se fraie un chemin dans quoi que ce soit. qui sera mis en bouteille avec un millésime 2019 sur l'étiquette). C'est peut-être le meilleur moyen d'assurer un prompt rétablissement aux marques de vin les plus durement touchées par les incendies actuels.

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Conseils de bœuf à la mijoteuse de Valerie’s Kitchen

Francese de poulet crémeux au citron de Cafe Delites

Cheeseburger Burritos de Noshing avec les Nolands – parfait pour un rapide repas en semaine ou votre prochain hayon.

Saumon cuit au four au miel et à la coriandre et à la lime dans du papier d'aluminium de la crème de la mie

Casserole de pain de viande à la purée de pommes de terre chargée du dîner puis du dessert

Poitrines de poulet farcies aux épinards et artichauts de Cafe Delites

Dr. Pepper Roast de Normal Cooking – Ce que je préfère dans cette recette, c'est la sauce qu'elle fait !

Pâtes Philly Cheesesteak de Small Town Woman

Casserole Chili Relleno de Eazy Peazy Mealz

Poêlée de macaroni au fromage avec saucisse et poivrons de l'album de Julia


Pizza aux spaghettis

Pizza ou pâtes ce soir ? Pourquoi pas les deux? Transformez vos soirées pizza familiales habituelles en soirée pizza spaghetti avec cette recette. Pour créer ces nouilles 'za, faites simplement cuire des nouilles aux cheveux d'ange avec quelques ingrédients liants tels que des œufs et du parmesan, et garnissez-les comme une pizza normale. C'est un repas amusant que toute la famille peut apprécier, quelle que soit la façon dont vous le tranchez.

Pizza ou pâtes ce soir ? Pourquoi pas les deux? Transformez vos soirées pizza familiales habituelles en soirée pizza spaghetti avec cette recette. Pour créer ces nouilles 'za, faites simplement cuire des nouilles aux cheveux d'ange avec quelques ingrédients liants tels que des œufs et du parmesan, et garnissez-les comme une pizza normale. C'est un repas amusant que toute la famille peut apprécier, quelle que soit la façon dont vous le tranchez.


Pâtes au poulet et aux épinards

Lorsque vous avez une famille à nourrir, des plats copieux en une seule casserole peuvent être votre grâce salvatrice. Cette recette, avec du poulet juteux, une sauce crémeuse et des épinards frais, plaira à coup sûr même aux plus difficiles à table.

Lorsque vous avez une famille à nourrir, des plats copieux en une seule casserole peuvent être votre grâce salvatrice. Cette recette, avec du poulet juteux, une sauce crémeuse et des épinards frais, plaira à coup sûr même aux plus difficiles à table.


Oui! Vous pouvez préparer et assembler le Poulet Alfredo Cuire un jour à l'avance et réfrigérer (sans cuisson) ou préparer la sauce à l'avance et/ou les pâtes à l'avance. Voici un aperçu de vos options :

1. Assembler et réfrigérer :

  • Veillez à ce que vos nouilles soient cuites al dente et rincées à l'eau froide pour qu'elles ne cuisent pas.
  • Veillez à ce que la sauce Alfredo ne soit pas trop épaisse car elle s'épaissira davantage au réfrigérateur.
  • Assembler le poulet Alfredo Cuire au four selon les instructions jusqu'à la cuisson.
  • Couvrir hermétiquement de papier d'aluminium et réfrigérer.
  • Laisser reposer à température ambiante pendant 30 minutes avant de cuire.
  • Cuire au four selon les instructions ou jusqu'à ce qu'il soit complètement chaud.

2. Préparez la sauce Alfredo à l'avance :

  • Vous pouvez préparer la sauce Alfredo jusqu'à 3 jours à l'avance.
  • Réfrigérez-le dans un contenant hermétique.
  • Chauffer doucement dans une grande poêle avant d'utiliser, en ajoutant du lait supplémentaire au besoin pour éclaircir à la consistance désirée.

3. Préparez les pâtes à l'avance :

  • Vous pouvez cuire les pâtes al dente jusqu'à 5 jours à l'avance.
  • Rincer les pâtes à l'eau froide.
  • Mélanger avec un filet d'huile pour éviter qu'il ne colle.
  • Transférer dans un contenant hermétique ou un sac de congélation et essorer l'excès d'air.
  • Conserver au réfrigérateur jusqu'au moment de l'utiliser.


Poêlée de pâtes au fromage et tacos de Valerie Brunmeier - Recettes

DÎNER FACILE (AVEC CRÈME DE SOUPE DE CHAMPIGNONS !)

Une boîte de soupe à la crème de champignons peut être une véritable recette pour le dîner. Il fonctionne très bien dans les casseroles et peut se transformer en sauce ou en sauce à la rigueur.

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