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Glace vanille avec confiture de melon

Glace vanille avec confiture de melon



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Mélanger la crème avec la poudre de pouding et le verre de lait jusqu'à l'obtention d'une crème compacte. Nous mettons la crème dans des formes jusqu'à la moitié puis quelques cuillères à soupe de confiture de melon (//retete/depulea-de-pepene-galben-si-pere-20411.html) et complétons avec de la crème jusqu'à ce que la forme soit pleine, et sur le dessus vous pouvez écraser un biscuit.

Réfrigérer environ 3-4 heures. Lorsque vous voulez le démouler, faites chauffer un peu d'eau et plongez le moule quelques secondes puis retournez-le sur l'assiette ou dans des tasses. Bien sûr, vous pouvez également essayer la confiture de myrtilles tout aussi délicieuse.


Glace au melon

Je sais que c'est très facile de courir au centre commercial tous les soirs et de commander 2-3 globes glace au melon (je le sais car ma famille adore les glaces au melon et j'ai déjà l'impression que toute la famille est enceinte, pas que moi, que tout le monde a envie de glaces au melon), mais je pensais essayer de faire des glaces au melon à la maison, parce que c'est naturel et parce que ça me fait plaisir d'essayer de nouvelles recettes.

Nous avons besoin:
& # 8211 500 gr de noyau de melon (choisissez un melon aussi mûr, pour cela vous sentez le melon dans la queue, plus l'arôme est fort, plus le melon est mûr)
& # 8211 3 jaunes d'œufs
& # 8211 120 gr de cassonade
& # 8211 un pot de 200 gr de crème sure
& # 8211 sucre vanillé (j'ai utilisé 3 sachets)
& # 8211 une fiole de vanille (facultatif)
& # 8211 un demi sachet de gélatine

J'ai passé le noyau de melon au mixeur, jusqu'à obtenir une purée épaisse, que j'ai mélangée avec 50 gr de cassonade. Séparément, frottez les jaunes avec le reste du sucre, du sucre vanillé et de la vanille, jusqu'à ce que la composition épaississe et ait la composition d'une pommade épaisse, et que le sucre soit complètement fondu. Ajouter la crème sure et bien mélanger avec le mixeur, puis ajouter la purée de melon, qui est mélangée avec une spatule en bois, sans utiliser le mixeur.

Séparément, dissoudre un demi-sachet de gélatine dans 2-3 cuillères à soupe d'eau (ne pas utiliser plus d'eau bien que les sachets de gélatine indiquent qu'il faut 500 ml, ignorer les instructions sur l'emballage), lorsque la gélatine a gonflé, la faire fondre dans un bain-marie, mais sans laisser bouillir, car alors la gélatine se décompose et ne durcit plus, d'accord ?

Ajouter la gélatine fondue à la composition de crème glacée et réfrigérer pendant 3-4 heures. Si vous voulez une mousse au melon, laissez-en moins au congélateur.

Pas parce que je l'ai fait, mais la glace s'est avérée divine. C'est vrai qu'il n'a pas le même goût que celui du centre commercial, mais je le considère beaucoup plus sain et plus accessible, d'autant plus que je l'ai fait sans l'aide de la sorbetière.
Bon appétit pour les glaces ! ??


De quoi avons-nous besoin pour la recette de la mousse au melon?

-250g de melon

-300 grammes crème fouettée

-3 cuillères à soupe de sucre (miel, édulcorant au goût)

-15 g de gélatine

Comment préparer la recette de la mousse au melon?

Coupez le melon en cubes, puis écrasez-le légèrement avec une fourchette (j'aime qu'il reste des morceaux) puis ajoutez la chantilly et la gélatine dissoute. La gélatine est préparée comme suit : on l'hydrate avec de l'eau ou du lait pour la recouvrir, on la laisse gonfler pendant 15 minutes, puis on la met sur le feu et on la croque en une, jusqu'à ce qu'elle se dissolve.

PRUDENT. Il ne doit pas bouillir, il suffit de se dissoudre facilement.

Mélangez le tout légèrement et & hellip la mousse prête.

Garnissez gâteaux, gâteaux, tartes ou mettez dans des verres et servez comme tel.

Laisser refroidir au moins 4 heures, puis servir.

Pour que la mousse soit duveteux, il y a des secrets - la chantilly doit être très bien battue. (voir ici comment faire la crème parfaite).

-la gélatine ne doit pas être chaude mais très peu tiède et mélangez d'abord au yaourt et aux fruits écrasés.

-mélanger le tout légèrement, de bas en haut, pour que le pandispan ne parte pas.

Une astuce : cette mousse est beaucoup plus fine si elle est sucrée au miel. Pour les régimes céto, faibles en glucides ou autres qui n'autorisent pas le sucre ou le miel, il peut être édulcoré avec un édulcorant.


Glace à la vanille faite maison

Ingrédients:

750 ml de lait
6 œufs
250g de sucre
2 sachets de sucre vanillé
& frac12 bâton de vanille coupé long

Méthode de préparation:

Dans un bol, à feu doux, incorporer le lait, les œufs, le sucre vanillé et le sucre nature et les graines de vanille. Bien mélanger le tout pour que cela ne colle pas au bol et continuer ainsi jusqu'à ce que la crème épaississe.


Retirez le mélange du feu et passez-le au tamis fin. Vous aérerez la composition, et la texture obtenue sera délicate.

Mettez la crème froide, au congélateur ou dans la sorbetière si vous avez quelque chose comme ça.

Glace à la vanille est merveilleux! Selon la recette de glace à la vanille, le chocolat suivra ! Reste proche!


1 banane congelée
1 tasse de melon, coupé en dés et congelé
un peu de miel (facultatif)
confiture de roses.

Difficulté: facile

Mettez des morceaux de banane et de melon dans un sac scellé au congélateur (vous pouvez faire des portions séparées que vous avez au réfrigérateur et faire de la crème glacée rapidement si vous en avez envie).
Après qu'ils aient été congelés, mettez les fruits dans le robot culinaire avec un peu de miel si vous le souhaitez et mélangez bien jusqu'à obtenir une crème glacée crémeuse.
Vous pouvez le décorer avec de la confiture de rose.


Glace au melon

Mélangez le lait avec les œufs, la vanille, 200 g de sucre et la fécule et mettez le mélange sur le feu, jusqu'à ce qu'il épaississe et devienne une crème parfumée, répandant l'odeur de vanille dans tout le quartier. Retirez du feu et placez le cognac, puis laissez refroidir.

Séparément, après avoir retiré les graines du melon, nettoyez bien tout le noyau, passez-le au tamis et saupoudrez-le de 50 gr de sucre, en le laissant refroidir environ une demi-heure. Ajoutez ensuite la chantilly et mélangez le tout avec la crème vanille. Comme c'est délicieux !

Mettez-les sous une forme portable, ou n'importe quelles boîtes, boîtes et autres choses que vous avez, cool. N'oubliez pas de sortir la glace toutes les deux heures pour bien mélanger la glace. C'est pour ceux qui n'ont pas de sorbetière. encore! :P

Et voici comment faire un melon rafraîchissant à partir d'un melon aromatique pour une journée d'été. Je l'aime avec des gouttes de chocolat :) Je t'ai embrassé !


Glace framboise au yaourt & #8211 recette Horia Varlan

11 jeudi Juillet. 2013

Ingrédient:

  • 400 g de framboises + quelques morceaux pour la garniture
  • 250 g de yaourt gras
  • un peu d'essence de vanille
  • jus d'un citron
  • 75 g de sucre contre la toux

Laver les framboises et les arroser de jus et d'essence de citron, saupoudrer de sucre, puis laisser refroidir 45 minutes.
A l'aide d'un mixeur, battre le mélange de framboises avec le yaourt égoutté pour que les petits morceaux de framboises restent à l'intérieur.
Insérez le mélange dans la sorbetière et suivez son mode d'emploi.
Une fois la glace prête, la placer dans des coupes, puis la garnir de chantilly et de framboises confites.


Préparation Glace au melon :

Melon épluché et coupé en cubes, je le mets dans un bol

et j'ai ajouté le reste des ingrédients.

Avec le mixeur vertical, j'ai écrasé les morceaux de melon et mélangé jusqu'à obtenir une pâte fine.

Je l'ai mis au congélateur et l'ai mélangé à nouveau, après environ 2 heures et encore une fois après 2

J'ai coupé une autre pastèque en deux, je l'ai pelée et remplie de crème glacée au melon. J'ai décoré avec un peu de chocolat fondu et j'en avais envie :))


Glace au melon

J'aime la pastèque. Vraiment beaucoup. Mais je n'aime pas la glace au melon. Je ne sais pas pourquoi, mais je ne peux pas le supporter. Somity, en revanche, l'adore ! Alors cette recette était pour les autres, je n'ai pas pu l'apprécier, même si on m'a dit que c'était réussi.

Quel problème j'ai rencontré avec cette recette : pour un goût prononcé de melon il faut plus de pulpe. Plus il y a de pulpe, plus il y a d'eau, donc plus il y a de cristaux de glace. Trouvez un équilibre entre l'arôme et la texture.

Ingrédients:

  • une portion de glace vanille préparée comme ici (je recommande plus de sucre)
  • 350 g de pulpe de melon
  • sucre en poudre (facultatif)

La pulpe de melon est réduite en purée au mixeur. Préparez la glace à la vanille jusqu'à ce qu'elle soit mise dans la sorbetière. Incorporer la purée de melon et éventuellement le sucre en poudre. Mettez-le dans la machine à crème glacée et laissez-le pendant une heure et 20 minutes. Si vous n'avez pas de voiture, mettez-la au congélateur et au bout d'une heure mélangez bien. Continuez à faire cela toutes les 30 minutes pendant 4 heures. Grand appétit.