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Recette de gâteau renversé à l'ananas à l'ancienne

Recette de gâteau renversé à l'ananas à l'ancienne



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  • Gâteau à l'ananas

C'est une vieille recette classique qui est toujours un favori de la famille.

478 personnes l'ont fait

IngrédientsPortions : 16

  • 110g (4 onces) de beurre
  • 220 g (8 oz) de sucre brun clair
  • 1 boîte (432 g) d'ananas tranché
  • 10 cerises confites, coupées en deux
  • 145 g (5 oz) de farine ordinaire, tamisée
  • 1 cuillère à café de levure chimique
  • 1/4 cuillère à café de sel
  • 4 œufs
  • 200 g (7 onces) de sucre en poudre
  • 1 cuillère à soupe de beurre fondu
  • 1 cuillère à café d'extrait d'amande

MéthodePréparation :20min ›Cuisine :35min ›Prêt en :55min

  1. Préchauffer le four à 170 C / Gaz 3.
  2. Dans une poêle épaisse de 25 cm allant au four (j'utilise une poêle en fonte), faites fondre 110 g de beurre à feu très doux. Retirer du feu et saupoudrer de cassonade uniformément sur la poêle. Disposer les tranches d'ananas pour couvrir le fond. Répartir les cerises autour de l'ananas ; mettre de côté.
  3. Tamiser ensemble la farine, la levure et le sel dans un bol.
  4. Séparez les œufs dans deux bols. Dans un grand bol, battre les blancs d'œufs jusqu'à ce que des pics mous se forment. Ajouter le sucre en poudre petit à petit en battant bien après chaque ajout. Battre jusqu'à formation de pics moyennement fermes.
  5. Dans un petit bol, battre les jaunes d'œufs à grande vitesse jusqu'à ce qu'ils soient très épais et jaunes. Avec une spatule, en utilisant un mouvement de va-et-vient, incorporer délicatement les jaunes d'œufs et le mélange de farine dans les blancs jusqu'à homogénéité. Incorporer 1 cuillère à soupe de beurre fondu et d'extrait d'amande. Étaler la pâte uniformément sur l'ananas dans la poêle à frire.
  6. Cuire au four de 30 à 35 minutes ou jusqu'à ce que la surface reprenne sa forme en appuyant doucement du bout des doigts. Desserrer les bords du gâteau avec un couteau. Laisser refroidir le gâteau 5 minutes avant de le retourner sur une assiette de service.

Conseil

Pour une texture de gâteau encore plus légère, utilisez 145 g de farine à génoise extra fine à la place de la farine ordinaire.

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Avis et notesNote globale moyenne :(464)

Avis en anglais (393)

La première fois que vous faites cela, laissez-vous une heure pour préparer et environ 35 à 40 minutes pour cuisiner. J'ai divisé la recette entre deux moules à omelette le-creuset afin que nous ayons deux petits gâteaux et que le moule fonctionne bien au four. Jamais fait de gâteau de cette façon avant et je dois dire que j'étais un peu préoccupé par la quantité de beurre que j'avais quand il avait fondu, mais les ingrédients étaient parfaits pour les deux casseroles. Assurez-vous de bien fouetter les blancs d'œufs avant de commencer à ajouter la roulette sucre, la prochaine fois que je le ferai, je ferai plus attention à ce stade. Nous avions des amis pour le dîner et tout le monde a adoré le gâteau avec de la crème anglaise. Je dois dire que j'ai été très satisfaite du résultat, génoise légère parfaite avec un ananas caramélisé et des cerises. La saveur était incroyable et cela va être un aliment de base pour les dimanches d'hiver, je pense. Une fois que vous l'avez fait plusieurs fois, je pense que le temps de préparation pourrait être réduit à environ une demi-heure. Vous devez juste faire attention au pliage pour vous assurer que vous vous retrouvez avec une belle éponge légère comme je l'ai fait. Assurez-vous également de laisser les anneaux d'ananas reposer pendant un moment pour égoutter car cela peut parfois faire la différence mouillé ou pas ?-18 sept. 2011

par OORTIZ

Cette recette avait l'air d'être géniale, malheureusement ce n'était pas le cas ! Cela a pris beaucoup plus que le temps indiqué pour cuisiner et ce n'était pas très savoureux du tout... un peu fade en fait.-18 juil. 2008

gâteau cuit à la recette et l'ai trouvé coulé et assez humide ce n'est pas quelque chose que j'ai rencontré auparavant donc j'ai été vraiment déçu car c'était un gâteau que nous attendions d'essayer depuis un moment-03 mai 2011


Gâteau renversé à l'ananas à l'ancienne

La recette originale de gâteau à l'envers d'un concours de recettes Dole de 1925. Image reproduite avec l'aimable autorisation de Fine Cooking™.

Temps de préparation 20 min

Temps total 35 minutes

Portions 8

Calories par portion 280

tasse de beurre ou de margarine, divisé

tasse de cassonade tassée, divisée

boîte (20 onces) Tranches d'ananas DOLE®

tasse de sucre granulé, divisé

cuillère à café de zeste de citron râpé

Faire fondre 1/3 tasse de beurre dans une poêle en fonte de 10 pouces. Retirer du feu. Ajouter la cassonade et remuer jusqu'à homogénéité.

Égoutter bien tranches d'ananas, réserver 2 cuillères à soupe de sirop. Disposer les tranches d'ananas dans le mélange de sucre. Placer la cerise au centre de chaque tranche.

Battre 1/3 tasse de beurre restant avec 1/2 tasse de sucre granulé jusqu'à consistance légère et mousseuse. Incorporer les jaunes d'œufs, le zeste et le jus de citron et la vanille. Mélanger la farine, la levure et le sel. Incorporer au mélange crémeux en alternant avec de la crème sure et 2 cuillères à soupe de sirop d'ananas.

Battre blancs d'œufs en pics mous. Incorporer graduellement 1/4 tasse de sucre granulé restant pour faire une meringue ferme. Incorporer à la pâte. Verser sur l'ananas dans la poêle.

Cuire à 350 °F, 35 minutes ou jusqu'à ce que les tests de gâteau soient terminés. Laisser reposer 10 minutes, puis renverser sur une assiette de service. Servir tiède ou froid.


Gâteau renversé à l'ananas à l'ancienne

Ingrédients

  • 1 ananas frais, pelé, coupé en deux, épépiné et coupé en tranches de 3/4 de pouce
  • 1 3/4 tasse de sucre
  • 1/2 tasse d'eau
  • 6 cuillères à soupe de beurre non salé, ramolli, plus 1 bâton de beurre (1/2 tasse) fondu et refroidi, plus du beurre supplémentaire pour graisser la poêle
  • 1 tasse de farine tout usage non blanchie
  • 1 cuillère à café de levure chimique
  • 1/4 cuillère à café de sel casher
  • 2 gros œufs, température ambiante
  • 3 jaunes d'œufs, température ambiante
  • 1 cuillère à café d'extrait de vanille

La recette

1. Couper les tranches d'ananas en deux et réserver.

2. Dans une casserole moyenne, mettre 3/4 tasse de sucre. Ajoutez l'eau et faites tourner la casserole pour mélanger l'eau et le sucre, en utilisant votre doigt pour vous assurer que tout le sucre est humidifié par l'eau et qu'aucun n'est collé au fond ou aux côtés de la casserole. Augmentez le feu et faites cuire l'eau sucrée, sans la remuer du tout, en laissant le mélange bouillir. Faites bouillir pendant encore 3-4 minutes, sans remuer ni déplacer la casserole du tout, jusqu'à ce que le mélange commence à caraméliser et à épaissir - vous remarquerez que le mélange commencera à bouillir rapidement, mais à mesure qu'il s'épaissira, il commencera à bouillir plus lentement et certains du sirop commencera à changer de couleur, surtout sur les bords.

3. Dès que le mélange commence à changer de couleur, faites tourner doucement la casserole dans un mouvement circulaire pour que le sucre soit uniformément caramélisé. Continuez à agiter jusqu'à ce que le caramel devienne brun doré moyen, puis baissez immédiatement le feu à doux. Incorporer délicatement les 6 cuillères à soupe de beurre ramolli - il peut faire des bulles et craqueler. Ajoutez ensuite l'ananas et remuez jusqu'à ce qu'il soit enrobé de sauce caramel. Si une partie du caramel durcit et colle à la poêle, ne vous inquiétez pas, il fondra à nouveau pendant que vous poursuivez la cuisson. Augmenter le feu à moyen-vif et porter à ébullition. Une fois que le mélange bout, baissez le feu à moyen-doux et laissez mijoter pendant 10 à 12 minutes, ou jusqu'à ce que l'ananas devienne doré et commence à libérer son jus dans le caramel. À l'aide d'une fourchette, transférer l'ananas dans une assiette et réserver. Augmentez le feu à moyen-vif et faites bouillir la sauce au caramel pendant encore 2-3 minutes, ou jusqu'à ce que le mélange devienne épais et sirupeux.

4. Assurez-vous que la grille est au centre du four et préchauffez-la à 350 ºF. Beurrer très généreusement un moule à gâteau rond de 9 pouces.

5. Placez l'ananas dans le moule en cercles concentriques, en recouvrant complètement le fond du moule avec l'ananas, en coupant les morceaux plus petits afin de combler les trous. Si vous en avez besoin, vous pouvez doubler un peu la couche d'ananas. Versez maintenant le sirop de caramel sur le tout et mettez la casserole de côté.

6. Tamiser la farine, la poudre à pâte et le sel dans un bol moyen. Dans un grand bol, placez les œufs et les jaunes d'œufs et fouettez-les ensemble jusqu'à homogénéité. Incorporer lentement la tasse de sucre restante, la vanille puis le beurre fondu et refroidi. Incorporer délicatement le mélange de farine à l'aide d'une spatule en caoutchouc jusqu'à ce que le mélange d'œufs et le mélange de farine soient bien combinés.

7. Versez la pâte uniformément sur l'ananas dans le moule, en frappant doucement le moule sur le comptoir pour éliminer les bulles d'air et en vous assurant que la pâte remplit les interstices entre les tranches d'ananas. Cuire au four pendant 50 à 60 minutes, jusqu'à ce que le dessus du gâteau soit doré et rebondisse lorsque vous appuyez au milieu avec votre doigt. Laisser refroidir le gâteau dans le moule sur une grille pendant 30 minutes.

8. Placer une grande assiette à rebords sur le dessus du moule à gâteau et retourner délicatement le tout à l'envers. Soulevez le moule à gâteau. Si l'un des ananas est collé à la poêle, retirez-le et placez-le à sa place sur le gâteau. Laissez le gâteau refroidir pendant au moins 30 minutes supplémentaires. Vous pouvez le servir tiède ou à température ambiante.

9. Le gâteau se conserve couvert à température ambiante jusqu'à 2 jours et les restes peuvent être conservés dans un contenant hermétique au réfrigérateur jusqu'à 5 jours.

Noter: Recette adaptée de Farine par Joanne Chang. Cette recette est parfaite, je n'ai rien changé !!


Gâteau renversé à l'ananas à l'ancienne

Cette recette pour Démodé Gâteau renversé à l'ananas a été transmis de génération en génération dans ma famille et autant que je me souvienne. Quand j'étais enfant, ma mère n'avait même pas de recette et pas pour ça, et pas pour grand-chose ! Elle est juste allée dans la cuisine et a commencé à mettre les ingrédients dans un bol. Adolescente, j'ai décidé qu'il était important d'écrire les recettes de ma maman. Dieu merci, je l'ai fait, parce que je voudrais perdre ces recettes traditionnelles, comme le gâteau à la confiture à l'ancienne ou le pudding à la banane à l'ancienne, mais surtout celle-ci est si bonne que je pense que j'aurais pu basculer si je ne l'avais pas écrite il y a ces années. ! MDR!

Si vous n'avez jamais fait maison à partir de zéro Démodé Gâteau renversé à l'ananas, vous allez vous régaler. Ce gâteau est moelleux, moelleux et délicieux! Chaque bouchée sera une délicieuse surprise pour vos papilles.


Gâteau renversé original à l'ananas

Comment est née cette recette emblématique ? Personne n'est certain. Les gâteaux à la poêle - avec des fruits et du sucre au fond d'un moule en fonte, garnis de pâte à gâteau et cuits sur la cuisinière - étaient courants en Europe et en Amérique pendant des siècles. Il va donc de soi que l'ananas finirait par se retrouver dans un gâteau à la poêle - ce qu'il a fait, probablement dans les années 1920. En tout cas, cette version, avec sa générosité à la fois d'ananas et de cerises sur un gâteau doré imbibé de sirop de cassonade, est un gagnant.

Ingrédients

  • 1 2/3 tasses (200 g) de farine tout usage non blanchie King Arthur
  • 2 cuillères à café de levure
  • 3/4 cuillère à café de sel
  • 2 gros œufs, jaunes séparés des blancs, à température ambiante
  • 8 cuillères à soupe (113g) de beurre non salé, à température ambiante, au moins 65°F
  • 1 tasse (198 g) de sucre granulé
  • 1/2 tasse (113 g) de lait, à température ambiante
  • 1 cuillère à soupe (14g) d'extrait de vanille

*Réduire le sel à 1/2 cuillère à café si vous utilisez du beurre salé.

  • 4 cuillères à soupe (57 g) de beurre froid
  • 3/4 tasse (160g) de cassonade
  • Une boîte de 567 g (20 onces) de rondelles d'ananas, égouttées
  • environ 2 douzaines de cerises au marasquin

Instructions

Préchauffer le four à 350 °F. Graisser légèrement une poêle en fonte de 9" (elle doit mesurer 9" au fond, le diamètre supérieur peut être supérieur à 9"). Ou graisser légèrement un moule à gâteau carré de 9" x 2" de profondeur.

Pesez votre farine ou mesurez-la en la versant doucement dans une tasse, puis en balayant tout excès. Mélanger la farine, la levure chimique et le sel. Mettez le mélange de côté.

Fouettez les jaunes d'œufs pour les mélanger et réservez-les. Battre les blancs, séparément, jusqu'à ce qu'ils soient légers et mousseux.

Battre le beurre jusqu'à ce qu'il soit mou et lisse. Incorporer progressivement le sucre.

Perfectionnez votre technique

La pâtisserie américaine au fil des décennies, 1920-1929

Ajouter les jaunes d'œufs en battant pour combiner. Racler le fond et les parois du bol et battre à nouveau jusqu'à consistance lisse.

Ajouter le lait en alternance avec le mélange de farine, en mélangeant doucement mais soigneusement après chaque ajout.

Incorporer les blancs battus, puis la vanille.

Pour faire la garniture, faire fondre le beurre dans la poêle et saupoudrer le sucre uniformément sur le dessus. Espacez les rondelles d'ananas sur le sucre.

Cuire le gâteau de 35 à 45 minutes, jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.

Sortez le gâteau du four. Desserrez ses bords. Retournez le gâteau avec précaution sur une assiette de service. Soulevez le moule du gâteau, en grattant l'ananas ou la cassonade du moule sur le gâteau, s'il colle.

Placez les cerises astucieusement sur le gâteau chaud, en les pressant doucement.

Servir le gâteau tiède ou à température ambiante. Conservez-le à température ambiante, bien emballé, pendant plusieurs jours au congélateur pour une conservation plus longue.


Ingrédients

  • 1 ananas 1¾ tasse ( 350 grammes ) du sucre
  • ½ tasse ( 120 grammes ) l'eau
  • 6 cuillères à soupe ( ¾ stick / 86 grammes ) beurre non salé ramolli, plus ½ tasse ( 1 bâton / 114 grammes ), fondu et refroidi
  • 1 tasse (140 grammes) farine tout usage non blanchie
  • 1 cuillère à café levure chimique
  • cuillère à café sel casher
  • 2 des œufs, à température ambiante
  • 3 jaunes d'œuf, à température ambiante
  • 1 cuillère à café extrait de vanille

Recette de gâteau renversé à l'ananas à l'ancienne - Recettes

Le gâteau renversé à l'ananas à l'ancienne a une histoire très intéressante! C'est l'un de mes gâteaux préférés à faire pour des occasions spéciales, et c'est le gâteau parfait à emporter pour les repas ou les rassemblements dans la cour. Servez-le avec une cuillerée de crème fouettée fraîche pour vraiment l'amener "sur le dessus!"

Le gâteau renversé à l'ananas a été inventé parce que plusieurs autres articles de commodité ont été développés qui ont donné à la femme au foyer le temps de faire un gâteau aussi joli que délicieux

L'idée de faire cuire un gâteau à l'envers est une technique ancienne qui a commencé il y a des siècles lorsque les gâteaux étaient cuits dans des poêles en fonte. Il était facile pour le cuisinier d'ajouter des fruits et du sucre au fond de la casserole et une simple pâte à gâteau sur le dessus et de le mettre sur le feu pour cuire. Ensuite, le retourner sur une assiette était un moyen naturel de montrer le joli fruit et de le laisser couler également dans le gâteau.

L'idée de l'ananas peu après 1911 quand l'un des ingénieurs de James Dole avait inventé une machine pour couper ses ananas en belles rondelles. Bientôt, les anneaux pratiques et jolis ont été utilisés dans cette technique séculaire du gâteau à la poêle. L'invention de la cerise au marasquin a ajouté la couleur nécessaire pour rendre ce gâteau magnifique.

La première recette enregistrée pour le gâteau renversé à l'ananas :

Selon John Mariani ( The Dictionary of American Food and Drink , Revised Edition, 1994), « La première mention imprimée d'un tel gâteau date de 1930 et figurait ainsi dans le catalogue Sears Roebuck de 1936, mais le gâteau est un peu plus ancien. ." Dans Fashionable Food: Seven Decades of Food Fads (1995), Sylvia Lovegren retrace le gâteau renversé à l'ananas à un livre de recettes de collecte de fonds de Seattle de 1924. En fouillant dans les vieux magazines féminins, j'ai trouvé une publicité pour la farine pour la médaille d'or avec une image pleine page en quatre couleurs d'un gâteau renversé à l'ananas - un gâteau rond avec six tranches d'ananas, des cerises rouges confites et un glaçage à la cassonade. . La date : novembre 1925. » American Century Cookbook : The Most Popular Recipes of the 20th Century, Jean Anderson (p. 432) (source : Le projet de cuisine )

Recette
Ingrédients
Garniture
1/3 tasse de beurre
3/4 tasse de cassonade bien tassée
12 tranches d'ananas Dole bien égouttées
1 pot (10 onces) de cerises au marasquin, tiges enlevées (ou cerises douces fraîches dénoyautées)
Gâteau
2 tasses de farine tout usage
1 cuillère à soupe de levure chimique
1/4 cuillère à café de sel
1 tasse de cassonade bien tassée
2/3 tasse de beurre ramolli
3 gros oeufs frais de la ferme
2 1/2 cuillères à café de vanille
3/4 tasse de lait

Méthode
Chauffer le four à 350 degrés.

Faire fondre 1/3 tasse de beurre dans un moule non graissé de 9 x 13 pouces au four. Incorporer 3/4 tasse de cassonade. Étendre le mélange uniformément dans le moule. Disposer 12 tranches d'ananas sur le dessus. Placer la cerise au centre de chaque tranche d'ananas, si désiré.

Mélanger la farine, la poudre à pâte et le sel dans un bol mis de côté.

Mélanger 1 tasse de cassonade et 2/3 tasse de beurre dans un bol en battant à vitesse moyenne, en raclant souvent le bol, jusqu'à consistance crémeuse. Continuez à battre, en ajoutant les œufs 1 à la fois, jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. Incorporer la vanille.

Ajouter graduellement le mélange de farine en alternant avec le lait, en battant à basse vitesse et en raclant souvent le bol après chaque ajout.

Étaler délicatement la pâte sur l'ananas. Cuire au four de 35 à 40 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.

Desserrer les côtés du gâteau du moule en passant un couteau à l'intérieur du moule. Retourner le gâteau sur un plat de service et laisser reposer 5 minutes. Retirer la casserole. Refroidir complètement.

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Directions

Préchauffer le four à 350 degrés F. Égoutter les tranches d'ananas en réservant 2 c. sirop.

Dans une poêle à frire en fonte épaisse (10 pouces), faire fondre le beurre à feu moyen. Ajouter la cassonade en remuant jusqu'à ce que le sucre soit fondu.

Retirer du feu et disposer 8 tranches d'ananas sur le mélange de sucre, en faisant chevaucher légèrement les tranches sur le bord de la casserole. Mettez une tranche au centre. Placez les moitiés de noix ou de noix de pécan au centre de chaque tranche d'ananas. Disposer autour du bord intérieur de la poêle le reste d'ananas, coupé en deux. Mettez des noix de pécan ou des noix au centre.

Dans un bol moyen, mélanger la farine, le sucre, la poudre à pâte et le sel. Ajouter le shortening et le lait. Battre 2 minutes à haute vitesse ou jusqu'à ce que le mélange soit lisse. Ajouter l'œuf et réservé 2 c. de sirop. Battre 2 minutes de plus.

Verser délicatement la pâte à gâteau sur l'ananas dans la poêle. Étaler uniformément en faisant attention de ne pas déranger l'ananas. Placer sur la grille centrale du four et cuire au four 40-45 minutes, ou jusqu'à ce que le gâteau revienne au toucher léger.

Une fois le gâteau cuit, laissez la poêle reposer sur une grille 5 minutes pour qu'elle refroidisse légèrement, puis desserrez les bords avec une petite spatule. Placez le plat de service sur le gâteau et retournez-le. Secouez doucement et retirez la poêle. Servir avec de la crème épaisse, fouettée.


Préparation

À l'aide d'un couteau dentelé, épluchez, coupez en deux, épépinez et coupez l'ananas en tranches de 3/4 de pouce d'épaisseur. Coupez ces tranches en deux.

Placez délicatement le sucre au fond de la casserole. Ajoutez l'eau au sucre et remuez doucement la casserole pour humidifier le sucre si nécessaire, passez vos doigts autour du fond de la casserole pour vous assurer que tout le sucre se mélange avec l'eau. Placer la casserole sur feu vif et laisser la casserole tranquille jusqu'à ce qu'elle arrive à ébullition. Une fois à ébullition, continuez à laisser bouillir rapidement sans bouger la casserole jusqu'à ce qu'il commence à caraméliser. Cela prendra 3-4 minutes : vous verrez le sirop de sucre bouillir furieusement, puis au fur et à mesure qu'il s'épaissira, il bouillira plus langoureusement jusqu'à ce que finalement, sur le bord de la casserole, vous voyiez une partie du sirop commencer à colorer et à noircir.

Lorsque vous voyez de la couleur dans la casserole, commencez à agiter doucement dans un mouvement circulaire pour que le sucre caramélise uniformément. Continuez à faire tourner la poêle jusqu'à ce que le caramel soit brun doré moyen. Baissez le feu à doux et incorporez 6 cuillères à soupe de beurre en fouettant, faites attention car le caramel peut éclabousser et former de la vapeur. Ajouter délicatement l'ananas et remuer jusqu'à ce qu'il soit enrobé de caramel. Ne vous inquiétez pas si une partie du caramel durcit, il se liquéfiera à mesure qu'il continue de cuire. Portez à ébullition, puis baissez le feu à moyen-doux et laissez mijoter pendant 8 à 12 minutes, jusqu'à ce que l'ananas devienne doré. L'ananas va libérer du jus et liquéfier le caramel. Retirez l'ananas de la casserole avec une fourchette. Continuez à faire bouillir le liquide restant à feu moyen-vif pendant 2-3 minutes, jusqu'à ce que le mélange soit épais et sirupeux.

Chauffer le four à 350 °F et beurrer généreusement un moule à gâteau de 9 pouces.

Ajouter tout l'ananas et le sirop de caramel dans le moule à gâteau, en disposant l'ananas en cercles concentriques, en couvrant autant que possible le fond du moule. Coupez les moitiés d'ananas en plus petits morceaux pour combler les trous et doublez l'ananas s'il y a de l'ananas supplémentaire.

Tamiser la farine, le bicarbonate de soude et le sel dans un bol moyen. Fouetter ensemble les œufs et les jaunes d'œufs dans un grand bol, incorporer lentement le sucre, l'extrait de vanille et 1/2 tasse de beurre fondu. Utilisez une spatule en caoutchouc pour plier les ingrédients secs dans les ingrédients humides jusqu'à ce qu'ils soient bien mélangés. Versez la pâte sur l'ananas dans le moule à gâteau et tapotez doucement le moule sur un comptoir pour éliminer les bulles d'air dans la pâte et assurez-vous que la pâte remplit les crevasses de l'ananas et se dépose au fond du moule.

Cuire au four pendant 50 à 60 minutes, jusqu'à ce que le gâteau soit bien doré et qu'il reprenne légèrement sa forme lorsque vous le piquez au milieu. Retirer le gâteau du four et laisser refroidir pendant environ 30 minutes, jusqu'à ce qu'il soit suffisamment froid pour être manipulé. Placez une assiette de service à l'envers sur le dessus du moule à gâteau et retournez soigneusement le moule à gâteau sur l'assiette, en les tenant fermement ensemble. Retirez le moule à gâteau du gâteau. Si une partie de l'ananas colle à la poêle, retirez-le et ré-disposez-le sur le dessus du gâteau. Laissez le gâteau refroidir pendant au moins 30 minutes de plus et servez chaud ou à température ambiante. Le gâteau peut être conservé dans un contenant hermétique à température ambiante jusqu'à 2 jours.


Conseils pour la préparation du gâteau renversé à l'ananas

Comme son nom l'indique, le gâteau renversé à l'ananas est renversé une fois qu'il est prêt. Faire cela est très simple. Tout ce que vous avez à faire est de commencer par disposer les ananas au fond du moule puis de verser la pâte à gâteau dessus. La poêle doit être recouverte de beurre et de cassonade pour caraméliser les ananas. Les Ananas doivent être coupés en rondelles et disposés de manière à ce que son centre soit rempli d'une Cerise. La plupart des gens aiment utiliser des moules rectangulaires au lieu de ronds pour déposer les ananas plus uniformément et plus proprement au fond. Pour le gâteau, vous pouvez utiliser un gâteau à la vanille ordinaire car les saveurs seront mélangées avec les ananas. Le gâteau doit être exempt de trous d'aération pour s'assurer que les ananas et les cerises s'attachent au gâteau. Ceci est cuit dans une poêle préchauffée et vous saurez que c'est fait lorsque vous collez un cure-dent au centre et qu'il en ressort propre. Le gâteau fini est inversé au moment de servir.

Les gens essaient d'ajouter un peu de variation sur le gâteau, par exemple en ajoutant une couche de gélatine sur les ananas et les cerises ou en utilisant une autre saveur de pâte à gâteau. Cependant, même avec la demande croissante de gâteaux décoratifs et innovants, certaines personnes apprécient toujours le traditionnel et chaleureux gâteau renversé à l'ananas. Personnellement, le mélange d'ananas, de cerise et de gâteau à la vanille en une seule bouchée crée une expérience délicieuse.