Recettes de cocktails, spiritueux et bars locaux

Cuisses de dinde à l'estragon et à l'orange

Cuisses de dinde à l'estragon et à l'orange


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J'ai fait la recette d'ici, c'est merveilleux, c'est bon http://www.divainbucatarie.ro/pulpa-de-curcan-cu-tarhon-si-sos-de-portocale/

  • 2 cuisses de dinde
  • 1 orange
  • 1/2 cuillère à café d'estragon séché
  • 3 carottes
  • 150 ml de vin blanc
  • 150 ml d'eau
  • huile d'olive
  • 50g de beurre
  • 3 gousses d'ail
  • sel / poivre / un peu de gingembre

Portions : 2

Temps de préparation: moins de 90 minutes

PRÉPARATION DE LA RECETTE Cuisses de dinde à l'estragon et à l'orange :

Mettre le beurre dans une casserole avec l'estragon séché et le zeste d'orange râpé.

Mettez les carottes tranchées dans la poêle, mettez les cuisses de dinde dessus, coupez-les et graissez-les avec la sauce au beurre.

Couper l'orange en tranches et les placer dans la poêle à côté des cuisses.

Arrosez d'huile d'olive, mettez de l'eau et du vin dans la poêle, saupoudrez les épices et coupez l'ail en deux et mettez dans la poêle.Découpez un chiot en tranches et disposez-le sur les cuisses de dinde.

Couvrir de papier d'aluminium et cuire au four 40 minutes à 180 degrés.

Retirez le papier d'aluminium et laissez-le au four jusqu'à ce que les cuisses brunissent un peu.

Au moment de les servir, prélevez-les de la sauce formée dans le plateau et mettez-les dessus.

Sites de conseils

1

Ils peuvent être servis avec une garniture de frites ou de purée de pommes de terre ou de pommes de terre nature


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