Le doré



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Et parce que la Mer me manque,,, et que je ne pense pas y être trop tôt, je vais vous régaler avec une portion de poisson comme j'aime leur dire :)


Poissons - Recettes

A la veille des présélections de la nouvelle saison MasterChef sur Pro TV, Sorin Bontea, le juré qu'on ne voit jamais sourire, nous parle de cuisine, mais aussi d'une de ses passions moins connue : la pêche. Apprenez-en plus sur le chef Bontea et cuisinez du poisson selon sa recette.

LR : Cher Sorin, te souviens-tu encore de ton premier succès culinaire ?
Chef Sorin Bontéa : Pas vraiment. Quand je suis entré dans la cuisine pour la première fois, j'ai pris les choses plus comme un jouet. A cette époque, je ne pensais pas embrasser ce métier. Mais je me souviens que quand j'étais seul à la maison je cuisinais pour mes amis : une fois je les faisais sur des anchois, je les mettais dans du maïs et les mets sur des cure-dents. Je pense que c'était le premier succès culinaire.
LR : Tu as dit que tu passais beaucoup de temps avec ta mère dans la cuisine. Que pouvez-vous dire que vous avez appris d'elle dans la cuisine?
Chef Sorin Bontéa : J'ai d'abord appris le respect de la cuisine et le plaisir de cuisiner.

LR : Comment cuisiner pour 800 soldats, comme vous le faisiez pendant votre service militaire – obligatoire autrefois ? Vous souvenez-vous d'un épisode comique ou tout simplement hors du commun depuis ?
Chef Sorin Bontéa : Cuisiner pour 800 soldats ne serait pas un gros problème si vous le faisiez dans une cuisine équipée, mais vu que je cuisinais avec des cuisines de campagne, avec une sorte de chaudières à roues qui fonctionnaient au diesel, ce n'était pas facile. Rester dehors quel que soit le temps, sous la pluie, le vent, le soleil n'est pas du tout facile. Un incident tragi-comique, je dirais, c'est lorsqu'un de ces jours une de ces cuisines ne fonctionnait pas comme je le pensais et se trouvait être celle où je devais faire bouillir des haricots. Les soldats attendaient pour manger au déjeuner, comme d'habitude, mais ils ont mangé avec 3 heures de retard ! Et à partir de là, j'ai été instruit comme sur le devant.
LR : Si vous avez travaillé si dur sur des bateaux de croisière, pouvez-vous vous vanter d'avoir vu tout le monde ?
Chef Sorin Bontéa : Il me serait très difficile de lister tous les pays que j'ai vus et leurs cultures, mais il m'est plus facile de vous dire quels continents je n'ai pas vu : l'Afrique et certains pays d'Amérique du Sud.
LR : Comment cette expérience professionnelle a-t-elle mis la pression sur votre vie de famille ? Quel âge ont vos enfants, Miruna et Iulian ? Pensez-vous qu'ils hériteront de votre talent culinaire ?
Chef Sorin Bontéa : Ce métier, par sa nature même, met beaucoup de pression sur les chefs, mais aussi sur leurs familles. A titre d'exemple, je peux vous dire que vous êtes au travail tous les jours fériés. Miruna a 10 ans et Iulian 17 et je pense que Miruna hérite quelque chose de mon talent, du moins jusqu'à cet âge j'ai remarqué, je ne sais pas comment ce sera quand elle sera grande.
LR : À quel point êtes-vous passionné par la pêche ? Y a-t-il vraiment des problèmes récurrents d'eau et de navigation dans votre vie ? Comprenons-nous que le poisson est votre ingrédient préféré ?
Chef Sorin Bontéa : Je suis très passionné par la pêche, à mon avis c'est l'un des meilleurs moyens de se détendre. Je ne sais pas si l'eau et la voile sont vraiment des thèmes récurrents. J'aime la pêche et j'aime quand mon temps le permet. Et je peux dire que le poisson est mon préféré.

LR : Vous souvenez-vous de ce que vous avez cuisiné pour Nicolas Cage ? Et John Bon Jovi ?
Chef Sorin Bontéa : Pour Nicolas Cage j'ai cuisiné un duo de foie gras, qui est un mélange de cuisine chaude et froide, sucrée et salée et moléculaire.
LR : Peut-on dire que MasteChef a changé votre vie ?
Chef Sorin Bontéa : L'émission MasterChef a définitivement changé ma vie pour le mieux & # 8230 Mais c'est aussi une partie un peu plus difficile de devenir une personnalité publique.
LR : Quel genre de cuisine aimez-vous, car je comprends que vous connaissez beaucoup de cuisines nationales ?
Chef Sorin Bontéa : Je n'ai pas une cuisine en particulier que j'aime plus qu'une autre, car chacune à sa manière est spéciale et doit être appréciée.
LR : S'il vous plaît, donnez-nous une recette pour les membres de la communauté culinaire dans le monde des recettes.
Chef Sorin Bontéa : Si tout tourne autour du poisson, nous allons cuisiner du poisson.

Ingrédients

filets sur blanc, oignon, ail, céleri, tomates, poivrons, piments forts, persil, basilic frais, huile d'olive extra vierge, sel de mer et poivre fraîchement moulu.

Méthode de préparation

Dans une poêle mettez l'huile d'olive, l'oignon émincé, faites cuire une minute, puis ajoutez la julienne de céleri, laissez encore une minute, puis mettez le poivron coupé de la même manière, les tomates en dés, l'ail coupé en fines lamelles, laissez bouillir pendant deux minutes, puis assaisonner de sel et de poivre et mettre le plus gros persil haché et le basilic concassé.

Attention, les légumes doivent être plus crus !

Mettez un peu d'huile d'olive dans un plateau, mettez le filet de poisson assaisonné de sel et de poivre et placez les légumes et la sauce obtenue. Mettre au four bien chauffé pendant 5-6 minutes selon l'épaisseur du poisson.

Quand il est prêt et que vous l'avez posé sur l'assiette, arrosez-le d'un peu d'huile d'olive et d'une feuille de basilic frais.


Restez à la maison

Aujourd'hui, je vous propose une recette que je connais depuis l'enfance - les bâtonnets maison. Ils cuisaient à la campagne, une fois par semaine, quand le pain était cuit. Nous, les enfants, les attendions avec grand plaisir et, dès que nous recevions un bâton chaud, nous le saupoudrions de sucre ou le graissions de magie. C'est notre délice !

Bien sûr, les temps ont changé et aujourd'hui, nous servons la recette des colles maison avec du fromage à la crème, des tartes sophistiquées, du thon ou du saumon fumé, des tomates cerises, de la mozzarella ou divers fromages. Mais, dès que je les ai sortis de la poêle et que Sergiu en a avalé un à bout de souffle, il m'a dit qu'il les mangeait aussi étant enfant, dans leur région il les appelait "gâteaux" et qu'ils lui rappelaient le temps passé avec ses grands-parents en Moldavie & # x1f5a4

Désormais, que vous souhaitiez les servir simples, avec des garnitures classiques ou modernes, les colles maison sont une merveilleuse alternative au pain ou au bagel classiques. Vous pouvez les préparer vous-même, ils n'ont pas besoin de temps de levage et vous pouvez facilement les transformer même en comptoir à pizza ! Graissez-les avec un peu de sauce tomate, mettez quelques tranches de mozzarella et votre salami préféré, des tranches de câpres ou de poivrons et mettez le tout au four chauffé à 200°C pendant 10 minutes. La pizza sur le bâton est prête!

Colles maison - une recette qui trouvera sûrement sa place dans votre cahier ! & # x1f5a4

Ingrédients pour 6 colles maison :

  • 400 g de farine Belbake
  • un sachet de levure sèche Belbake (7g)
  • 2 cuillères à soupe de sel
  • 120 ml d'eau tiède
  • 3 cuillères à soupe d'huile d'olive (50 ml)

Ingrédients pour la garniture :

  • poisson coupé à l'oignon rouge
  • tomates cerises
  • fromage à la crème Pilos
  • thon à l'huile d'olive / eau de Nixe

Tous les ingrédients de la délicieuse recette de Colle Maison vous attendent magasins LIDL & # x1f5a4

Nous mettons tous les ingrédients pour le comptoir dans le robot culinaire. Remuer, à l'aide du couteau à pâte en plastique, jusqu'à obtention d'une pâte homogène, qui est rassemblée en boule. Déplacez la pâte sur la table saupoudrée de farine, pétrissez pour lui donner une forme ronde. Placer la pâte dans un bol propre, graissé avec un peu d'huile d'olive. Couvrir d'un torchon et laisser lever 30 minutes.

Couper la pâte en 6 parts égales. Sur la table graissée avec un peu d'huile d'olive, on roule à l'aide d'un twister la colle 10x20cm et 2-3mm d'épaisseur. Cuire les bâtonnets dans la lèchefrite, à feu moyen à doux, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés des deux côtés et triplent leur épaisseur initiale. Vous pouvez également utiliser une poêle à frire normale, mais la cigarette grill donne à ces colles ces belles traces et les rend plus attrayantes.

Une fois cuits, les bâtonnets sont prêts à être servis, tels quels, simples, mais aussi à la place du pain ou avec des garnitures diverses. Nous avons choisi la combinaison préférée de Luca : fromage à la crème naturel, thon, tomates cerises sucrées et juteuses et, bien sûr, des tranches d'oignon rouge, de l'eau. Bon appétit pour la recette Restez à la maison !


Salade bavaroise

1. Lavez bien les pommes de terre et faites-les bouillir dans de l'eau salée, dans la peau.

2. Les 4 œufs sont cuits durs et les concombres marinés sont coupés en cubes. Couper les oignons en poisson.

3. Une fois les pommes de terre cuites, épluchez-les, coupez-les en cubes et mélangez-les immédiatement avec la mayonnaise, pendant qu'elles sont chaudes. Ajouter le reste des ingrédients, les concombres bien égouttés du jus qu'ils laissent, saler et poivrer.

4. Deux œufs durs sont ajoutés à la salade, et les deux autres sont tranchés et utilisés comme décoration.

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Des arrangements Feng Shui qui apportent la prospérité

Le Feng shui fait référence à l'énergie d'un lieu. Certains l'appellent l'art chinois d'agencer les meubles et les logements, de manière à inviter au bien-être et à la santé. D'autres l'appellent astrologie tellurique. Dans tous les cas, l'art du feng shui cherche la place la plus harmonieuse pour chaque chose dans l'univers. Pourquoi ne pas le chercher pour votre lit, bureau, table et fauteuil préférés ?

Certains architectes se demandent si l'inexplicable « syndrome du bâtiment malade », dans lequel les résidents souffrent d'étranges états d'épuisement ou de maladie, n'est qu'un autre nom pour le feng shui négatif. Une fois que l'harmonie est créée dans la maison, vous pouvez profiter de la paix, de la prospérité, du bonheur, de la santé, de l'amour et de la chance.

Tu ne crois pas? Tout ce que vous avez à faire est d'essayer. Les règles sont très simples, elles ne coûtent rien et elles peuvent changer votre vie.

Règles de placement des installations et du mobilier dans chaque pièce

C'est une pièce très importante dans la tradition chinoise, car c'est ici la source de l'alimentation de la famille. Le Feng Shui stipule que le cuisinier ne doit jamais être pris par surprise & # 8211 par conséquent, la cuisinière et la table de cuisson doivent toujours être placées de manière à ce que le cuisinier soit toujours face à la porte et puisse voir qui entre.

Si cela n'est pas possible, essayez d'accrocher un carillon éolien ou un cristal transparent entre le poêle et la porte de la cuisine.

Remède feng shui

Un autre remède traditionnel consiste à monter un miroir sur le mur au-dessus du poêle, afin que le cuisinier puisse voir la porte de la cuisine tout en travaillant. Mettez une plante aux feuilles vertes, qui fleurit périodiquement.

Si la première chose que vous voyez lorsque vous ouvrez la porte de la salle de bain est le lavabo, alors vous êtes tombé sur le pire feng shui possible. Avec l'eau (le symbole de l'argent) de l'évier, va votre chance financière.

Idéalement, le lavabo doit être placé dans une salle de bain de service. Si cela n'est pas possible, cachez le lavabo de la salle de bain derrière un mur de verre dépoli ou une douche.

Remède feng shui

Accrochez un cristal transparent brillant à côté de la porte de la salle de bain ou montez un miroir au-dessus de la porte. Les tons pastel sont indiqués pour colorer les murs de la salle de bain, mais la crème nacrée est de loin la couleur la plus chanceuse pour la salle de bain. Bougies et huiles parfumées complètent la restitution de l'énergie positive de cette pièce.

Si vous voulez avoir un sommeil réparateur, choisissez comme chambre la pièce la plus éloignée de l'entrée de la maison. La position de la porte de la chambre détermine également le meilleur emplacement du lit : dans le coin opposé, sur la diagonale de la pièce, afin que, depuis le lit, vous puissiez avoir une large vue sur l'entrée. Si vous avez une chambre trop petite et que le lit atteint la porte, vous pouvez utiliser d'autres moyens pour corriger le flux d'énergie.

Remède feng shui

Accrochez le carillon éolien ou un cristal entre le lit et la porte, ou un cristal brillant à la fenêtre. Une lampe avec un abat-jour aux couleurs pastel augmentera également l'énergie harmonieuse. Si le lit est placé sur le mur où se trouve la porte, un miroir monté sur le mur opposé peut parfaitement refléter l'image de ceux qui entrent, résolvant le problème.

La table ronde ou octogonale favorise l'installation de l'harmonie, contrairement aux autres formes. Dans l'art du feng shui, les tables rectangulaires créent une disharmonie & # 8211 plus elles sont longues, plus elles sont conflictuelles.

Remède feng shui

Un lustre placé au-dessus de la table ramène l'harmonie. Le miroir apporte la prospérité, surtout s'il "double" visuellement l'image d'abondance sur la table.

Dans les maisons modernes, cette pièce peut être considérée comme & # 8220inima & # 8221 de la maison, car les résidents s'y réunissent le plus souvent et passent plus de temps ensemble. Idéalement, cette pièce devrait être carrée ou rectangulaire, mais aussi les formes circulaires ou octogonales émanent un feng shui positif.

Choisissez des meubles aux coins arrondis pour cette pièce et placez votre canapé à la place & # 8220power & # 8221, c'est-à-dire dans la zone sur le mur en face de l'entrée, sur la diagonale de la pièce. Idéalement, il devrait y avoir une seule porte ici, toutes les autres portes représentant des canaux d'évacuation d'énergie tels que la cheminée, contre laquelle des miroirs sont utilisés, au-dessus.

Remède feng shui

Un piano dans le salon de la zone de prospérité (dans le coin gauche de la pièce, sur le mur en face de la porte) peut vous sortir de l'impasse financière.

Salle d'étude

Si vous craignez que le junior n'apprenne pas assez et bien, dédiez la pièce située le plus près possible de l'entrée de la maison ou de l'appartement à l'espace d'étude. Si au contraire vous craignez qu'elle ne devienne une souris de bibliothèque, choisissez pour la salle d'étude la pièce la plus éloignée possible de l'entrée principale. Placez le bureau de manière à ce que l'occupant soit face à la porte, mais le plus loin possible de celle-ci, de préférence dans le coin opposé, en diagonale.

Remède feng shui

Si le bureau fait face à un mur et ne peut pas être déplacé, fixez un miroir sur le mur au-dessus qui reflète l'image de la porte. Évidemment, avec les mêmes effets bénéfiques, vous pouvez monter un cristal de quartz transparent entre la porte et le bureau. N'oubliez pas les plantes !

Changez votre destin avec le paysage

Les experts en feng shui appliquent souvent la technique des « huit facettes » aux maisons pour changer les chances de ses locataires. Cette technique ancestrale associe un espace dans la chambre des huit trésors de la vie : la prospérité, la célébrité, le mariage et les relations amoureuses, les enfants, ceux qui vous soutiennent, la carrière, la sagesse et la famille ou encore la santé.

Un changement positif d'énergie dans l'environnement physique qui vous entoure entraînera des changements positifs dans d'autres aspects de la vie. Trouver les zones spécifiées dans votre maison ou votre pièce est une procédure un peu plus complexe, mais en bref, vous avez toujours un guide simple pour utiliser les remèdes feng shui pour réactiver certains domaines de votre vie.

Mariage et/ou amour

Si vous souhaitez vous marier ou améliorer votre relation actuelle, placez un vase blanc avec des fleurs rouges dans la zone mariage & # 8211 coin droit de la pièce, en face, en diagonale, portes d'entrée.

Si vous voulez un nouvel amour, les maîtres du feng shui vous invitent à placer un éventail rouge avec un ruban blanc dans la même zone.

La zone de prospérité est située dans le coin gauche de la pièce, sur le mur en face de l'entrée. Traditionnellement, il est activé par une plante verte aux feuilles rondes, sous laquelle sont placées quelques pièces enveloppées de papier rouge.

Célébrité

Si vous voulez devenir célèbre, placez un remède céleste en rouge, jaune et vert dans la section célébrité (au centre du mur en face de la porte).

Si vous avez besoin d'aide, placez un objet noir et blanc dans le coin droit de la pièce, du côté de l'entrée.

La zone de carrière est juste en face de l'entrée, lorsqu'elle est placée au centre. Les couleurs qui le dynamisent sont le noir, le vert et le blanc. Donc, si vous avez besoin d'une promotion, combinez les couleurs ci-dessus dans des plantes ou des objets de décoration et placez-les à côté de la porte.

Si vous êtes inquiet pour votre santé, placez un aquarium dans la zone de santé, sur le mur à gauche de l'entrée. Mettez-y six poissons rouges et un poisson noir. Les plantes d'aquarium vertes viendront compléter la triade des couleurs de remède de cette zone (rouge, vert, noir).


Comment faire des aubergines paysannes au four

aubergine nous allons les laver et les couper en fines lanières.

poivrons ils seront cuits (sur le gril avec des braises ou sur le gril de l'appartement) et placés dans un bol couvert (pour ramollir la peau et nettoyer plus facilement), et seront nettoyés de la peau, des tiges et des graines (laver sous l'eau courante) .

Dans une poêle en téflon avec huile chaud sera mis à durcir oignon poisson nettoyé et coupé (à quel point il deviendra translucide) environ 5-10 minutes, en remuant constamment avec une spatule.

Tomates ils seront ébouillantés quelques minutes (5-8 minutes) dans l'eau bouillante, puis nettoyée de la peau et coupée en fines tranches.

une Vaisseau rectangulaire d'Iéna, oint de huile mettra un couche de tranches de tomates, alors une couche de lamelles d'aubergines, une couche de poivrons coupé grossièrement en lanières, oignon qualité, puis des tranches de tomates et ainsi de suite jusqu'à ce que les ingrédients soient finis (la dernière couche devrait être des tranches de tomates).

Ail il sera nettoyé, coupé en tranches fines et mis sur les légumes à la fin (pour le goût et l'arôme), assaisonné le tout en tartinant de sel et poivre goûter.

Optionnel, s'il ne s'agit pas d'un aliment de jeûne, il peut être ajouté course de fromages / course de parmesan abondamment, puis mettre le plat dans le four préchauffé à 190 degrés pendant environ 20-25 minutes (pendant que le fromage fondra et que le liquide dans le bol sera bien réduit)

Aubergines paysannes au four peut être servi chaud avec 1-2 cuillères à soupe de crème sure ou froid en tant que tel.


Entretenir un aquarium

Beaucoup de gens pensent que l'entretien d'un aquarium est une opération compliquée et longue. Malgré ces avis, un aquarium peut être entretenu avec un minimum de temps alloué par semaine si quelques étapes importantes sont respectées :

  • Échange d'eau doit être fait chaque semaine dans une proportion d'environ 30%. La quantité d'eau nouvelle introduite dans l'aquarium est traitée avec des solutions de raccordement d'eau telles que : EasyLife Filter Medium, Jbl Biotopol, Sera Aquatan, Tetra AquaSafe
  • Rainurage de gravier cela se fait à l'aide d'aspirateurs de substrat tels que Sera Gravel Washer ou aspirateur avec pompe. Grâce au processus de siphonnage, avec l'eau de l'aquarium, les particules déposées à la fois sur et dans le gravier sont également aspirées.
  • Le nettoyage des vitres il est fabriqué à l'aide d'aimants, de grattoirs ou d'éponges spéciales qui ont une surface rugueuse qui nettoie les algues et le calcaire mais ne raye pas le verre de l'aquarium.
  • Nettoyage des filtres cela ne doit être fait que lorsque le débit diminue. Le lavage du média filtrant se fait dans l'eau sortie de l'aquarium afin de ne pas détruire complètement les colonies de bactéries bénéfiques.Si le filtre comporte plusieurs média, ils peuvent être lavés un à la fois. Les milieux biologiques ne se lavent pas énergétiquement, ils se contentent de rincer. Après nettoyage des filtres, des solutions à base de bactéries vivantes peuvent être introduites qui restaurent les colonies de bactéries telles que EasyLife Easy Start, Jbl Denitrol.

Ces étapes se font lors de l'échange d'eau proprement dit et durent au maximum une heure dans un grand aquarium une fois par semaine. Il existe un certain nombre de mesures qui assurent un fonctionnement paramétrique optimal :

  • Éviter la surpopulation de poissons. Chaque poisson a besoin d'un volume d'eau. Pour les petits poissons jusqu'à 4-5 cm (qui sont les plus courants) ce volume est d'environ 1-1,5 l / cm de longueur de poisson.
  • Éviter de trop manger. Dans la plupart des cas, les poissons sont nourris une petite quantité une fois par jour afin qu'ils soient mangés rapidement et ne tombent pas au fond de la piscine. La nourriture qui tombe au fond de l'aquarium n'est généralement plus consommée et conduit par le processus de décomposition à l'altération de la qualité de l'eau.
  • Nourrir avec une nourriture appropriée. Lors de l'alimentation des poissons, nous devons tenir compte de la nourriture qu'ils mangent dans la nature et de l'endroit où ils se nourrissent. Ainsi nous avons des poissons à alimentation majoritairement carnivore, des poissons omnivores et des poissons à alimentation majoritairement herbivore. Adapter les aliments de ce point de vue augmentera le taux d'acceptation des aliments. Du point de vue de l'endroit où ils se nourrissent, les poissons qui se nourrissent en surface seront nourris avec des flocons et des granulés qui coulent lentement, les poissons qui se nourrissent entre les eaux (la zone médiane de l'aquarium) seront nourris avec les granulés avec une plongée plus rapide et les poissons de fond (sanitaires) seront nourris avec des pilules.
  • ÉCLAIRAGE c'est très important car si cela n'est pas fait correctement, cela peut générer une croissance abondante d'algues et augmenter le temps d'entretien de l'aquarium. La lumière reste allumée en moyenne 8 à 10 heures par jour et si possible divisez cette période en deux avec une pause d'environ 4 heures.

Un aquarium beau et sain est conditionné par de nombreux autres facteurs, mais si ces étapes sont suivies, le temps consacré à l'entretien de l'aquarium diminuera et nous aurons plus de temps pour observer et apprécier les poissons.


Maze Fish : Gurami et Paradise Fish, espèces tropicales d'eau douce adaptées à un aquarium

Betta Splendens

Poisson labyrinthe sont des espèces tropicales d'eau douce qui nagent dans les lacs et les rivières d'eau douce des régions les plus chaudes du monde, en Amérique du Sud, en Asie du Sud-Est, en Indonésie et en Afrique centrale. On sait que de nombreuses espèces de poissons d'eau douce vivent dans les eaux douces tropicales, par dizaines de milliers. Ce n'est qu'une grande joie pour les aquariophiles, car ils peuvent toujours acheter de nouvelles espèces pour découvrir leur mode de vie intéressant.

Les poissons labyrinthes font partie de la famille des Anabantidae et ont la particularité d'avoir un organe spécial dans leur crâne qui leur permet de respirer l'air atmosphérique (hors de l'eau) et qui a la forme d'un labyrinthe. C'est aussi pourquoi ils sont appelés poissons labyrinthe. Les aquariophiles doivent permettre à ces poissons de respirer plus facilement l'air atmosphérique à la surface de l'eau, afin qu'il n'y ait aucun obstacle à ne pas pouvoir le faire car sinon le poisson s'étouffera en remplissant l'organe respiratoire d'eau.

Les poissons labyrinthiques ont une nageoire dorsale plus petite que l'anale, et les écailles à la surface du corps sont plutôt peu développées. Une autre particularité des poissons labyrinthiques sont les nageoires pelviennes modifiées, qui ont la forme de longues antennes très fines munies à leur surface de cellules spéciales très sensibles, qui remplissent le rôle de papilles gustatives utilisées pour détecter la nourriture dans les eaux sombres de l'habitat naturel. où ils vivent. . De plus, la façon dont les œufs sont pondus pendant la période de reproduction est tout à fait unique à ces poissons labyrinthiques. Les œufs sont prélevés par le mâle sur la femelle, ils sont fécondés par lui, puis stockés par lui dans des nids de mousse à la surface de l'eau ou sur la partie supérieure des plantes aquatiques de l'aquarium. Les œufs sont ramassés un à un sur le poisson avec la bouche et transportés dans le nid de mousse, qui est préalablement fabriqué par lui à partir de bulles d'air collées avec de la salive visqueuse. Le mâle a l'habitude de garder les œufs et est agressif envers la femelle, il ne la laisse pas les approcher. Les œufs doivent toujours être placés le plus près possible de la surface de l'eau car lorsqu'ils éclosent, les petits poissons peuvent facilement apprendre à respirer l'air atmosphérique. Les poissons labyrinthes sont très prolifiques, mais le risque que les petits poissons meurent peu de temps après avoir été libérés de leurs œufs est assez élevé. Ces poissons sont très joliment colorés et faciles à entretenir, ils sont donc principalement recommandés en particulier pour les aquariophiles débutants. La nourriture recommandée est fraîche, en particulier pour les poissons Betta, mais pour d'autres espèces, la nourriture sèche peut également être utilisée.

L'espèce de poisson labyrinthe la plus représentative est Guram. L'un des plus paisibles est le gourami nain qu'il ne faut pas conserver avec des poissons agressifs, surtout si ces derniers sont aussi gros. Le Nain Gurami a tendance à se cacher donc il a besoin d'abris ou d'une végétation aquatique abondante, en même temps c'est une espèce territoriale donc il a besoin d'un espace qui n'est que le sien. Étant un poisson labyrinthique, il se distingue par l'organe spécial à travers lequel il respire l'air atmosphérique lorsqu'il nage à la surface de l'eau et sort la tête. La femelle diffère du mâle par la couleur du corps qui peut varier du bleu au rouge et autres nuances. La nourriture de ces poissons se compose de crevettes, de larves de moustiques, de petits invertébrés aquatiques vivants, séchés ou congelés. La température dans l'aquarium doit être de 22 à 28 degrés Celsius.

Un autre poisson qui a la particularité de respirer l'air atmosphérique est Parier (les plus connues étant les espèces Betta Splendens, Betta Simplex, Betta Imbellis et autres) d'Asie du Sud-Est. Ce poisson a un labyrinthe de plaques osseuses derrière ses yeux, à travers lequel il absorbe l'oxygène de l'atmosphère. Selon les spécialistes de cette espèce, la respiration par les branchies est insuffisante, ce qui la fait remonter à la surface de l'eau et avaler de l'air et ainsi réaliser un échange gazeux normal qui l'aide à survivre. Ayant cette particularité assez rare, on comprend aussi la préférence des poissons à toujours nager dans des eaux très claires et bien oxygénées. Les poissons Betta sont carnivores, leur nourriture se compose donc d'insectes aquatiques ou de petits invertébrés dans l'eau, vivants ou congelés. Par rapport aux autres espèces de poissons, les Betta sont appréciées des aquariophiles pour leur très bel aspect mis en valeur par le corps cylindrique et les voiles en forme de voiles. Aussi, la couleur est remarquable surtout chez les spécimens mâles, qui en profitent pendant la saison des amours pour impressionner les femelles. Les femelles sont toujours plus petites et leur couleur est moins intense. De plus, leurs nageoires sont moins développées que chez les mâles.

Pestele paradis & # 8211 Macropodus opercularis

Paradis des Poissons est une espèce de poisson labyrinthique originaire d'Asie du Sud, du sud de la Chine et du sud du Vietnam, de la Corée et de Taïwan. Préfère les cours d'eau peu profonds, les étangs, les lacs et les rizières. Il porte le nom scientifique de Macropodus opercularis et est une espèce résistante, recommandée pour les aquariophiles. Il a une longueur de corps allant jusqu'à 8-11 cm et se reproduit dans un aquarium où la température de l'eau doit être de 24 degrés Celsius. Le mâle se distingue de la femelle par l'apparition de nageoires plus grandes et plus longues (anale et dorsale) et par la nageoire caudale étroite, frangée et allongée. Aussi, la couleur du mâle est plus belle, surtout pendant la période de reproduction, ses nuances de bleu et de rouge deviennent électrisantes, et chez la femelle, par contre, la couleur devient gris-gris-délavé. L'alimentation des poissons paradisiaques doit être riche (car ils mangent beaucoup), composée d'aliments vivants : vers de vase ou tubifex vivants. La température idéale dans l'aquarium devrait être de 26 à 27 degrés Celsius, mais peut également varier entre 22 et 28 degrés Celsius. La dureté de l'eau doit être faible et le pH 6,5-7. Étant donné que les poissons paradisiaques sont très agressifs, il est préférable d'acheter un mâle et 3 femelles. Il ne peut être conservé en aquarium avec d'autres poissons paisibles que si ces derniers sont plus gros. Chez cette espèce, le nid de mousse est construit par le mâle sur les plantes aquatiques le plus près possible de la surface de l'eau, mais les œufs fécondés sont portés dans la bouche à la fois par le mâle et la femelle. Ils éclosent au bout de 2 jours et apparaissent ainsi les petits poissons qui doivent être protégés par le mâle afin de ne pas être mangés par lui. Pour ce faire, déplacez le mâle dans un autre aquarium ou déplacez les petits poissons dans un autre récipient, selon le souhait de l'aquariophile.

Vidéo & # 8211 Poissons labyrinthe gurami (frai):


Le délicieux chocolat contient de l'anandamide, un composé chimique ayant un effet similaire à celui de la marijuana. Bien entendu, nous nous référons aux situations dans lesquelles le chocolat est consommé en quantité importante.

Une étude britannique a montré que seulement 20 grammes de fromage moisi consommés avant de se coucher peuvent perturber le sommeil, provoquant des rêves et des cauchemars bizarres. Une consommation prolongée pendant la journée a le même effet.

Heureusement, pour la plupart d'entre nous, ce type de fromage est un mets délicat, que nous ne consommons pas assez souvent pour nous provoquer ce type de réaction.


Cuisinez avec moi Recettes de la maison - Florin Dumitrescu

Cuisinez avec moi, cuisinez avec lui : avec le Chef Florin Dumitrescu !


Dès sa dernière apparition éditoriale, chacun peut cuisiner comme un vrai chef. La maîtrise des recettes parfaites n'est plus réservée aux seuls restaurants de luxe. Dès la première recette, vous pouvez transformer votre cuisine en votre propre restaurant 5 étoiles avec des recettes exceptionnelles pour vous et vos proches !

Cette fois, je ne suis pas en position de juré, de mentor ou d'autorité culinaire. Aujourd'hui, ici, je ne suis qu'une gourmande, et mon amour de la nourriture est au-dessus de la passion de la cuisine.

Car avant d'être chef, j'étais enfant, fils et petit-fils, et les souvenirs, les sentiments, les goûts que j'ai rencontrés à cette époque m'ont formé à l'âge adulte.

Florin Dumitrecut cuisine aujourd'hui avec moi, mais aussi avec nous tous dans un volume avec des recettes d'exception qui se préparent chez soi. Si vous avez regardé ses nombreuses apparitions dans des émissions spécialisées et que vous vouliez pouvoir essayer les recettes les plus innovantes, maintenant c'est plus que possible !

Si vous voulez commencer votre journée avec un petit-déjeuner anglais, un déjeuner de pâtes bolognaise ou un dîner de fruits de mer, vous pouvez désormais faire toutes ces choses sous la direction de l'un des chefs les plus populaires de Roumanie : le chef Florin Dumitrescu.

Avant d'être chef, je suis ami, copain, collègue, et les relations interpersonnelles m'ont fait comprendre à quel point l'entourage est important dans notre évolution personnelle et professionnelle. Avant d'être chef, je suis mari et père, et aujourd'hui je sais que la nourriture que je cuisine pour mes proches est meilleure que n'importe quelle expérience culinaire dans un restaurant prétentieux, car elle est cuisinée avec beaucoup d'amour.

Lors de ma première année d'apprentissage en cuisine, je devais aider tout le monde. Je n'avais pas forcément de pupille dont je devais m'occuper, j'étais le bon gars en tout. Je balayais, essuyais les carreaux, nettoyais les légumes, nettoyais les écailles de poisson, sortais les poubelles, choisissais les légumes laids et beaux. Je faisais le travail que tout apprenti doit faire dans une cuisine.

C'était une chose que je n'aimais pas faire. le poisson fumé était débarrassé des arêtes. Je voulais prendre mon seul et grand rêve de devenir chef et m'enfuir. Il y a eu beaucoup de pression sur moi, de la part du chef, de la cuisinière, et même de la femme de la vaisselle qui, en passant devant moi, m'a dit : « tu vois que tu as perdu un os ».

En parcourant une recette de plus de 170 pages, j'ai été submergé par la légèreté avec laquelle toute recette est expliquée. Cuisinez avec moi n'est pas seulement un titre, cette phrase est un appel à l'opportunité d'essayer quelque chose de nouveau et de pouvoir vous chouchouter mais aussi vos proches avec toutes sortes de recettes modernes.

Je transpirais toujours de ma "bataille" avec du poisson fumé. Quand je l'ai nettoyé des petits os, je devais garder la viande friable intacte et ce n'était pas facile du tout ! Mais, c'est le début de n'importe qui, dans n'importe quelle profession. Il vous faut beaucoup de temps pour réaliser que votre travail est très important pour le bon déroulement des choses.

Déclinées dans les standards d'aujourd'hui, les recettes du Chef Florin Dumitrescu vous apprendront à réinterpréter l'idée de cuisiner. De la retetele banale cu care ne-am obisnuit cu totii, acum putem exersa in siguranta cele mai jucause preparate.

Daca imi scapa vreun os mic in vascheta cu peste curatat deveneam, brusc, "persona non-grata" in bucatarie. La vremea aceea nu intelegeam de ce era atat de important sa curat atat de bine pestele ala! De parca oamenii, acasa, cand mananca peste afumat, nu sunt in stare sa se descurce singuri cu oasele.

Mai tarziu am inteles ca fiecare restaurant are stilul si specificul lui si ca restaurantul unde lucram era unul cu pretentii si plin de clienti obisnuiti cu o anumita calitate. Stefan, bucatarul sef si mentorul meu, avea o vorba, care m-a ghidat dupa aceea in meseria mea, si anume: "cand gatesti, trebuie sa te pui in locul clientului si, daca iti este greu sa mananci ceva ce ai gatit sau il mesteci cu dificultate, nu iti faci meseria cum trebuie".

Bine, nu este cuvant cu cuvant ce mi-a spus el, dar cam asta am inteles eu. Treaba mea cu pestele afumat era foarte importanta, fiind un proces meticulos, care necesita multa atentie, o treaba pe care bucatarii de linie nu ar fi avut timp sa o faca, iar clientii nostri nu trebuiau sa depuna niciun efort atata timp cat luau masa in restaurantul nostru. Totul trebuia sa fie ca la carte.

Obisnuiesc sa mai fac acasa, din cand in cand, salata cu peste afumat. Este o salata pe care imi place sa o mananc vara sau primavara. Si daca acum cativa ani detestam mirosul de peste afumat, azi il ador!

Nu este intocmai reteta de restaurant, dar principiul este acelasi. Se curata pestele afumat de oase si de piele si se pastreaza cat mai intacta carnea. O sa vedeti cat este de greu sa faceti asta pentru prima salata, pentru care veti avea nevoie de cativa pestisori, dar cu timpul, va intrati in mana.

Contrar asteptarilor, cartea aceasta nu este despre meseria de bucatar. Nu este despre restaurante, despre fine-dining, despre stele Michelin, retete elaborate sau plating minimalist. De aceasta data nu sunt in postura de jurat, mentor sau autoritate in domeniul culinar. Azi, aici, sunt doar un gurmand, iar dragostea mea pentru mancare este mai presus de pasiunea de a gati.

Am scris o carte despre mine, despre povestile si amintirile mele legate de preparatele pe care azi le gatesc acasa, cele care mi-au format gustul si cele care acum formeaza gustul copiilor mei. Pentru ca, inainte de toate, sunt un om, cu amintiri si visuri, iar veselia fetelor mele cand facem o paine impreuna sau zambetul sotiei mele cand pregatesc desertul care ii poarta numele nu se compara cu nimic.

Nu este o carte de bucate tipica. Nu este o insiruire de retete. Este mai degraba o carte despre povestile importante din viata mea, legate de diferite retete si preparate. De la mancarurile bunicii mele, cele cu care am crescut, la retete care mi-au marcat cariera, pana la preparatele care m-au facut sa inteleg cat de mult conteaza sa gatesti cu drag si din iubire.

Aceasta carte este povestea mea, spusa pe limbajul gustului si e pentru cei care gatesc acasa, din pasiune sau de nevoie, pentru cei care pun pe masa celor dragi bucati din sufletul lor…”

Eu am incercat deja cateva dintre retetele cuprinse in acest volum si sunt extraordinare! Acestea fiind spuse, te provoc! Gateste cu mine, Florin Dumitrescu.


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