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Le centre de sécurité alimentaire de Cornell pour aider les producteurs de New York à respecter les normes de sécurité mises à jour

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Un nouvel institut de sécurité alimentaire réunira des scientifiques et des producteurs locaux pour aborder la prévention des maladies d'origine alimentaire

La vision à long terme est que l'Institut devienne « la principale source de recherche scientifique, de formation et de sensibilisation dans le domaine des produits laitiers et de la sécurité des produits aux États-Unis et au-delà », a déclaré le doyen de Cornell du College of Agriculture and Life Sciences.

L'Université Cornell a annoncé qu'elle comprendra bientôt un centre de recherche et de formation sur la sécurité alimentaire, conçu pour aider les producteurs et les producteurs de New York à mieux comprendre les directives établies par la Food and Drug Administration's Food Safety Modernization Act, une liste de directives fédérales plus strictes concernant les aliments. production.

L'Institut pour la sécurité alimentaire de Cornell sera construit grâce à une subvention de 2 millions de dollars de l'État de New York et sera situé à la Station d'expérimentation agricole de l'État de New York (NYSAES) à Genève, New York. L'institut « exploitera les forces existantes de Cornell dans les systèmes de production alimentaire de fruits, légumes et produits laitiers pour aider les producteurs et les transformateurs à se conformer aux exigences » de la FSMA, selon la Chronique de Cornell.

« La vision à long terme est que l'Institute for Food Safety de Cornell devienne la principale source de recherche scientifique, de formation et de sensibilisation dans le domaine des produits laitiers et de la sécurité des produits aux États-Unis et au-delà », a déclaré Kathryn J. Boor, doyenne de Collège d'agriculture et de sciences de la vie de Cornell. « La réalisation de cet objectif soutiendra non seulement la croissance économique de l'industrie des produits laitiers et des produits laitiers à New York, mais elle contribuera également à augmenter les exportations de produits laitiers et de produits laitiers. »

Susan K. Brown, directrice du NYSAES, décrit l'institut comme arrivant à un moment critique dans l'industrie agricole, compte tenu des préoccupations croissantes concernant les normes de sécurité alimentaire du pays. « La question de la sécurité alimentaire n'a jamais été aussi importante, a déclaré Brown. « Bien que nous disposions de la technologie pour remonter aux sources de contamination de notre approvisionnement alimentaire, l'Institute for Food Safety de Cornell aidera de manière proactive à prévenir une telle contamination dès le départ en fournissant une formation et la base de connaissances pour mener des activités de pointe. pratiques agricoles sûres.


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