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Recette pour préparer des papanases de poitrine de poulet aux champignons

Recette pour préparer des papanases de poitrine de poulet aux champignons



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recette de préparation de papanas


La poitrine de poulet est divisée à l'aide d'un couteau en tranches.

Placer chaque tranche entre 2 films et battre légèrement avec un marteau en bois jusqu'à ce qu'elle augmente en largeur. Retirez seulement le film sur le dessus, poivrez et mettez une cuillerée de garniture aux champignons avec du fromage. Envelopper de film. Le rouleau reçu est roulé dans de la farine versée dans une assiette plate, jusqu'à ce que la farine soit trempée de tous les côtés du rouleau. Disposer sur un fond en bois propre.

Faites de même avec les autres tranches de poitrine de poulet.

Laisser reposer les rouleaux environ 10 minutes sur le fond en bois, afin de faire tremper la farine dans la viande, celle-ci est légèrement humidifiée.

Faire chauffer une poêle de plus grand diamètre, avec de l'huile à feu normal (pas trop chaud). Mélanger les œufs et une pincée de sel avec une fourchette dans un bol plus large.

Toutes les papanes sont à nouveau roulées dans de la farine, puis dans des œufs mélangés et frites dans une poêle bien chauffée, en les roulant toujours dans l'huile jusqu'à ce qu'un jaune d'œuf se forme autour d'elles, après cela, baissez le feu et faites frire pendant environ 10 à 12 minutes , tantôt d'un côté, tantôt de l'autre côté des papanes jusqu'à ce qu'elles prennent une couleur dorée.

Préparation de la garniture :

Épluchez et coupez l'oignon en fines lamelles, lavez et émincez les champignons, épluchez et hachez un peu. Tous ces produits sont frits dans une poêle chaude avec de l'huile pendant environ 10 minutes. Verser dans une passoire pour égoutter l'huile. Pendant ce temps, râpez le fromage à pâte dure, râpez-le et ajoutez-le aux champignons frits. Ajouter l'aneth au goût et le poivre noir haché.

Bien mélanger. nous utilisons la garniture après qu'elle ait bien refroidi

attention - n'ajoutez pas de sel, car le fromage lui donnera un goût salé, et l'aneth, après la cuisson, donne toujours un goût plus salé aux aliments.

Ils sont servis chauds ou froids, ils sont tout aussi savoureux.


Blanc de poulet sauce béchamel et champignons

Blanc de poulet sauce béchamel et champignons à partir de : poitrine de poulet, paprika, champignons, thym, oignons verts, persil, sel, huile, poivre, beurre, lait, farine.

Ingrédient:

  • 800g de poitrine de poulet
  • doux Boya
  • 600g de champignons
  • thym vert
  • 1-2 liens oignons verts
  • 1 lien persil
  • sel
  • 50 ml d'huile
  • grains de poivre et moulu

Pour la sauce béchamel

Mode de préparation :

Épluchez et lavez les champignons, coupez-les en tranches et faites-les frire dans l'huile chaude avec des oignons verts hachés et du paprika. Arroser d'un peu d'eau et laisser mijoter.

Séparément, laver la poitrine de poulet, assaisonner avec du sel, du poivre et du thym, saupoudrer d'huile et mettre au four.

Pendant ce temps, préparez la sauce béchamel. Faire fondre le beurre, tremper avec de la farine tamisée, assaisonner de sel et de poivre, ajouter le lait chaud et mélanger délicatement jusqu'à obtenir une sauce de la consistance de la ciulamala.

Une fois la poitrine de poulet dorée, versez la sauce blanche et les champignons durcis et laissez-les au four encore quelques minutes. Servir avec du thym et du persil vert.


Quelles sont les différences entre le couscous et le boulgour ?

Le couscous est une semi-préparation de granulés de semoule de blé dur, broyés, compressés et cuits à la vapeur. Le couscous ne nécessite pas d'ébullition mais seulement d'échaudage avec de l'eau ou de la soupe chaude. En quelques minutes, il absorbe les liquides chauds et gonfle. Il est utilisé principalement en Afrique du Nord (Maghreb) mais aussi au Moyen-Orient (moins).

Nous avons longuement parlé des différences entre le couscous (couscous ou couscous) et le boulgour ici dans la recette de boulgour aux tomates, ail et basilic.

Le boulgour est un mélange de céréales décortiquées, cassées en gros morceaux, précuites puis séchées. Le blé dur est généralement utilisé. La cuisine du Proche et du Moyen-Orient utilise un bulgare intense, l'incluant dans des recettes très savoureuses. C'est une alternative au riz.

On trouve aussi bien le couscous que le boulgour dans le commerce, dans tous les supermarchés. Ils sont emballés dans des boîtes ou des sacs.

Vous pouvez suivre les instructions de préparation sur l'emballage ou vous pouvez appliquer une règle générale (qui a toujours fonctionné pour moi): 1 partie de couscous sec pour 2,5 parties d'eau ou de soupe. De cette façon, il absorbera tout le liquide et ne sera pas aqueux. Environ 2-4 portions sortent de 250 g de couscous séché (selon qu'il s'agisse d'une garniture ou d'un plat principal).


Recette papanasan de poitrine de poulet aux champignons - Recettes

Ingrédient:

un kg de poitrine de poulet
2-3 œufs
5 cuillères à soupe de farine
huile de friture

Remplissage:
200-300gr de champignons frais
80 grammes DU FROMAGE
un oignon
3-4 gousses d'ail
poivre noir moulu
aneth au goût

Mode de préparation :

La poitrine de poulet est divisée à l'aide d'un couteau en tranches.
Placer chaque tranche entre 2 films et battre légèrement avec un marteau en bois jusqu'à ce qu'elle augmente de hauteur. Retirez seulement le film sur le dessus, poivrez-le et mettez-le avec une cuillerée de champignons au fromage. Envelopper de film. Le rouleau reçu est roulé dans de la farine versée dans une assiette plate, jusqu'à ce que la farine soit trempée de tous les côtés du rouleau. Il est disposé sur un fond en bois propre.

Faites de même avec les autres tranches de poitrine de poulet.
Laisser reposer les rouleaux environ 10 minutes sur le fond en bois, afin de faire tremper la farine dans la viande, celle-ci est légèrement humidifiée.

Chauffer une poêle de plus grand diamètre avec de l'huile à feu normal (pas trop chaud). Mélanger les œufs et une pincée de sel avec une fourchette dans un bol plus large.

Toutes les papanas sont à nouveau roulées dans de la farine, du peurma à travers des œufs mélangés et frits dans une poêle bien chauffée, en les roulant toujours dans de l'huile jusqu'à ce qu'un jaune d'œuf soit pris autour d'eux, après cela, baissez le feu et faites frire pendant environ 10-12 minutes , tantôt d'un côté, tantôt de l'autre des papanes jusqu'à ce qu'elles prennent une couleur dorée.

Préparation des implants :
Épluchez et coupez l'oignon en fines lamelles, lavez et émincez les champignons, épluchez et hachez un peu. Tous ces produits sont frits dans une poêle chaude avec de l'huile pendant environ 10 minutes. Verser dans une passoire pour égoutter l'huile. Pendant ce temps, le fromage à pâte dure, râper à travers une râpe et ajouter aux champignons frits. Ajoutez également de l'aneth au goût et du poivre noir haché.
Bien mélanger. Nous utilisons l'implura après qu'il ait bien refroidi
attention - aucun sel n'est ajouté, car le fromage va retrouver son goût salé, et l'aneth, après cuisson, donne toujours un goût plus salé aux aliments.

Ils sont servis chauds ou froids, ils sont tout aussi savoureux.

Si vous avez plusieurs papanasi à préparer pour le repas des fêtes, faites-les frire à la poêle pendant quelques minutes, afin d'envelopper l'œuf de tous les côtés des papanas puis faites-les cuire au four préchauffé à 200 C pendant 10-15 minutes .

Ils sont servis à table coupés en portions avec des moules préparées à partir de crêpes salées farcies de fromage de vache et de fromage.
La combinaison de goût est merveilleuse.


Recettes de champignons pleurotes

C'est la recette parfaite pour les jours où vous planifiez un barbecue et vous avez besoin d'options à jeun / végétaliennes. Même si ce burger est à jeun, il a un goût incroyable de poitrine de poulet grillée et je suis absolument sûr qu'il impressionnera même ceux qui ne jeûnent pas ou ne sont pas végétaliens.


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