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Recette de Gâteau glacé au citron

Recette de Gâteau glacé au citron



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Un gâteau moelleux au citron, idéal pour le thé de l'après-midi.

218 personnes ont fait ça

IngrédientsPortions : 12

  • 200 g de farine ordinaire
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • 1 cuillère à café de levure chimique
  • 75g de beurre
  • 200g de sucre en poudre
  • 2 oeufs
  • 125 ml de lait
  • 1 cuillère à café de zeste de citron
  • 60g de noix hachées
  • 100g de sucre en poudre
  • 1 citron, pressé

MéthodePréparation :15min ›Cuisine:1h ›Prêt en:1h15min

  1. Mélanger la farine, le sel et la levure chimique.
  2. Dans un grand bol, mélanger le beurre, 200 g de sucre et les œufs jusqu'à consistance légère et mousseuse. Ajouter le lait en alternance avec le mélange de farine en deux parties; bien mélanger. Incorporer le zeste de citron râpé et les noix. Verser le mélange dans un moule à cake de 23x13 cm beurré et fariné.
  3. Cuire au four à 180 C/thermostat 4 pendant 60 minutes. Laisser refroidir dans le moule pendant 5 minutes.
  4. Mélanger 100 g de sucre et le jus d'un citron pour faire un glaçage. Retirer le pain du moule. Verser le glaçage sur le gâteau chaud.

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Avis et notesNote globale moyenne :(182)

Avis en anglais (150)

Très facile à faire et a un goût fantastique. J'ai laissé de côté les noix car je n'en avais pas dans le placard. Fera certainement encore... et encore...-09 Avr 2012

Gâteau incroyable, si léger, moelleux et moelleux. J'y ai mis mon propre glaçage au citron et j'ai fait le gâteau au citron le plus incroyable de tous les temps.-29 avril 2012

Je l'ai fait deux fois maintenant et la famille et les amis l'adorent. a dû réduire légèrement la cuisson, mais ce n'est pas un problème. miamyyyy!-22 déc. 2011


Gâteau glacé au citron

Appel à tous les amateurs de citron ! 💛 Le gâteau au citron glacé satisfera à coup sûr votre dent sucrée. Ce gâteau citronné ensoleillé est surmonté d'un simple glaçage au citron pour une gâterie citronnée ultime !

Rien ne fonctionne mieux que de soudoyer votre fille adolescente avec la promesse de Starbucks.

C'est mon outil de prédilection lorsque je demande à Malloree si elle va courir à l'épicerie avec moi. Elle est mon bourgeon de shopping, et la plupart du temps viendra sans que j'aie à pendre la carotte proverbiale devant son visage. Cependant les jours où je peux voir qu'elle est hésitante, un macchiato glacé au caramel avec du caramel dans la tasse est sur la table.

Si vous avez déjà mis les pieds dans un Starbucks, vous êtes probablement au courant des tranches épaisses de pain au citron glacé. Si vous n'êtes pas familier, je vais le décomposer pour vous. Pensez aux tranches de 1 pouce d'un gâteau super moelleux et citronné avec la couche de glaçage la plus épaisse qui soit.

J'adore ce gâteau depuis des années, j'en ai donc fait ma propre version. Naturellement.

Pour faire ce gâteau au citron glacé, vous aurez besoin de :

  • farine à gâteau (ou tout usage non blanchie)
  • levure chimique
  • sel casher
  • Sucre en poudre
  • zeste de citron (environ 3 citrons)
  • des œufs
  • jus de citron frais
  • extrait de vanille
  • beurre fondu
  • Le Lait

Mesurez d'abord et fouettez ensemble 1-1/4 tasse de farine, 1 cuillère à café de levure chimique et 1 cuillère à café de sel dans un bol à mélanger.

Dans un bol séparé, ajoutez les 2 cuillères à soupe de zeste de citron et 1 tasse de sucre. Puis à l'aide de vos mains impeccablement propres, massez le sucre et le zeste.

Dans le bol avec le sucre, cassez 3 gros œufs, ajoutez 2 cuillères à café de vanille, 3 cuillères à soupe de jus de citron et 1/3 de tasse fondu (beurre refroidi), en fouettant pour combiner.

Ajouter en alternance 1/3 (de la 1/2 tasse) de lait et d'ingrédients secs. Remuer juste jusqu'à ce qu'il soit incorporé. Cela dit, faites très attention à ne pas trop mélanger car vous ne voulez pas d'un gâteau dense.

Ensuite, versez la pâte dans un 8࡫ qui a été vaporisé et recouvert de papier sulfurisé.

Ensuite, glissez le moule dans votre four préchauffé et faites cuire pendant 35 à 40 minutes ou jusqu'à ce qu'un testeur en ressorte avec seulement quelques miettes attachées. Une fois cuit, laissez le gâteau refroidir dans le moule pendant 10 minutes avant de passer un couteau sur le pourtour et d'utiliser le papier sulfurisé pour retirer le pain.

Placer sur une grille pour refroidir.

Une fois le gâteau refroidi, préparez le glaçage en fouettant 1 tasse de sucre en poudre avec 2 cuillères à soupe de jus de citron.

Si le glaçage semble un peu trop épais, ajoutez quelques petites éclaboussures d'eau pour le diluer si besoin est. Cependant, le glaçage doit être épais. Parce que je n'ai aucune patience quand il s'agit d'attendre, mon gâteau était encore un peu chaud et du coup, mon glaçage a l'air un peu fin.

Ce gâteau au citron glacé a une odeur incroyable! Et ce glaçage est phénoménal. Il ajoute la touche finale citronnée parfaite, donc en d'autres termes, ne lésinez pas sur le glaçage !

Enfin trancher, servir et dévorer.

Prendre plaisir! Et si vous essayez cette recette de Gâteau glacé au citron, faites-le moi savoir! Prenez une photo et identifiez-moi sur twitter ou instagram !


Gâteau quatre-quarts moelleux au citron

Marie ici de Sugar Salt Magic et je suis tellement excité de vous apporter cette recette. Mis à part l'arôme exaltant qui remplit votre maison pendant que ce gâteau cuit (raison suffisante pour le faire dès que possible), la saveur et la texture sont exactement ce que vous attendez d'un gâteau au citron.

La mie est douce mais serrée, la saveur est beurrée et tellement citronnée avec du jus et du zeste de citron mettant en vedette à la fois la pâte et le glaçage. Ce gâteau est facile à faire et avec le glaçage simple versé sur le dessus, parfait lorsque vous avez envie de venir me chercher le matin ou l'après-midi.


Gâteau au levain au citron étape par étape

Faire la pâte

Cette recette est aussi simple que possible. Allez-y et préchauffez votre four à 350 avec la grille au centre.

Préparez votre poêle avec un aérosol de cuisson antiadhésif. J'aime utiliser un moule à pain, il est donc acceptable de servir ce gâteau au citron comme petit-déjeuner. Mais un moule à gâteau carré fonctionne très bien aussi !

Mélanger l'huile, le sucre et les œufs dans un bol avec un batteur électrique. Cela ne prendra qu'une minute.

Dans un bol séparé, mélanger les ingrédients secs. Ajoutez-les au mélange de sucre 1/3 à la fois. Ajoutez donc 1/3 des ingrédients secs, puis incorporez le lait. Ajouter un autre tiers, incorporer le levain au levain. Ajoutez le dernier tiers et remuez doucement.

Enfin, incorporer le jus de citron et le zeste à la main. Verser la pâte dans le moule préparé.

Cuire le gâteau pendant 50-60 minutes jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre. Le dessus va craquer. Si vous utilisez un moule à gâteau carré, ce sera fait en 40-50 minutes.

Faire et verser le glaçage

Placez le gâteau, toujours dans son moule, sur une grille de refroidissement et laissez-le refroidir pendant environ 15 minutes.

Pendant que le gâteau refroidit, mélangez le glaçage. Tout rentrera dans un petit bol.

Mélangez 1/2 tasse de sucre en poudre, 2 cuillères à café de jus de citron et 2 cuillères à café de zeste de citron. Versez-le sur le gâteau légèrement refroidi alors qu'il est encore dans le moule. Après quelques minutes de plus, le glaçage refroidira et durcira. À ce stade, retirez le gâteau et laissez-le finir de refroidir sur une grille de refroidissement.

Une fois complètement refroidi, tranchez et servez!

Vous pouvez toujours doubler cette recette et en congeler une. Assurez-vous qu'il est complètement refroidi avant de le congeler. Faire le glaçage au citron après c'est décongelé.


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Des détails

Étape 1

1. Préchauffer le four à 325 degrés. Graisser un moule à tube de 10 pouces
2. Crémer le beurre et le sucre jusqu'à consistance légère et mousseuse. Incorporer les œufs, un à la fois, en mélangeant bien après chaque ajout.
3. Tamiser ensemble la farine, le bicarbonate de soude et le sel. Incorporer les ingrédients secs au mélange d'œufs en alternant avec le babeurre, en commençant et en terminant par les ingrédients secs. Ajouter le zeste et le jus de citron.
4. Verser la pâte dans le moule à tube préparé. Placer sur la grille du milieu du four et cuire au four pendant 1 heure et 5 minutes, ou jusqu'à ce que le gâteau se détache des côtés du moule et qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
5. Refroidir le gâteau dans le moule, placé sur une grille, pendant 10 minutes. Retirer le gâteau du moule et étendre sur le glaçage à la fois, tandis que le gâteau est encore chaud.

Glaçage au citron : Crémer soigneusement le sucre et le beurre. Incorporer le zeste et le jus de citron, étaler sur le gâteau chaud.


Gâteau mousseline au citron glacé

Dans un grand bol, tamiser la farine, le sucre granulé, la poudre à pâte et le sel. Ajouter l'huile, les jaunes d'œufs, le jus de citron, l'eau et le zeste de citron au fouet jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. Dans un grand bol, battre les blancs d'œufs et la crème de tartre au batteur électrique en pics fermes. Incorporer 1/3 des blancs montés à la pâte pour éclaircir. Incorporer délicatement les blancs restants jusqu'à ce que le mélange soit combiné, ne pas trop mélanger ou la pâte se dégonflera. Verser dans un moule non graissé en tapotant doucement sur le comptoir pour libérer les poches d'air.

Cuire au four de 50 à 60 minutes ou jusqu'à ce que le gâteau reprenne sa forme au toucher. Retourner le moule immédiatement après la sortie du four et laisser refroidir complètement. Passer un couteau sur les côtés et au centre du gâteau pour le desserrer.

Pour le glaçage, mélanger le beurre, le zeste, le sucre à glacer, le jus et la vanille dans un bol moyen jusqu'à consistance lisse. Verser sur le gâteau refroidi et étaler à la spatule. Le glaçage qui s'égoutte du gâteau peut être récupéré avec une spatule. Le glaçage durcira en 30 minutes.


Directions

Battre le beurre et le sucre jusqu'à consistance mousseuse. Battre les œufs, un à la fois. Incorporer le yogourt, le zeste, le jus et la vanille. Mélanger la farine, la levure chimique et le soda. Ajouter au mélange de beurre, en battant pour mélanger. Grattez dans un moule Bundt huilé et fariné et étalez le niveau.

Cuire au four 350 jusqu'à ce que les bords sortent du moule 45-60 minutes. Refroidir 15 minutes. Insérez le gâteau pour le libérer.

Pour glacer : Remettez les gâteaux dans le moule et avec une longue brochette en bois, piquez le gâteau partout. Verser le glaçage sur le gâteau. Refroidir pendant 1 heure. Démoulez sur une assiette. Garnir de tranches de citron ou de menthe.


Gâteau Bundt glacé à l'orange

  • Auteur : Déborah
  • Temps de préparation : 15 minutes
  • Temps de cuisson : 60 minutes
  • Durée totale : 1 heure 15 minutes
  • Rendement : 16 portions 1 x
  • Catégorie : Desserts

La description

Moelleux et délicieux, ce gâteau Bundt glacé à l'orange commence par un gâteau Bundt aux agrumes facile qui est recouvert d'un glaçage collant et sucré à l'orange. Ce gâteau est toujours un succès!

Ingrédients

  • 1 paquet (15,25 oz) de mélange à gâteau jaune
  • 1 paquet (3,5 oz) de mélange instantané pour pouding au citron
  • 3/4 tasse de jus d'orange
  • 1/2 tasse d'huile végétale
  • 4 œufs
  • 1 cuillère à café d'extrait de citron
  • 2/3 tasse de sucre
  • 1/3 tasse de jus d'orange
  • 1/4 tasse de beurre
  • 1 cuillère à café de zeste d'orange

Instructions

Préchauffer le four à 325 ºF. Beurrer et fariner un moule à cake de 10 pouces.

Dans un grand bol, mélanger le mélange à gâteau et le mélange à pouding. Ajouter le jus d'orange, l'huile végétale, les œufs et l'extrait de citron. Battre à basse vitesse jusqu'à ce que le tout soit combiné. Racler les parois du bol, puis battre à vitesse moyenne pendant 4 minutes. Verser la pâte dans le moule préparé.

Cuire au four préchauffé pendant 45 à 60 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre. Laisser refroidir le gâteau 10 minutes, puis démouler sur un plat de service. Laisser refroidir complètement.

Placer une petite casserole sur feu moyen. Ajouter le sucre, le jus d'orange et le beurre et cuire jusqu'à ce que le beurre soit fondu. Une fois fondu, cuire 2 minutes puis retirer du feu. Incorporer le zeste d'orange.

Verser lentement le glaçage sur le gâteau refroidi. (Il y aura un peu de glaçage supplémentaire qui ne trempera pas dans le gâteau. J'aime prendre une cuillère et verser l'excès de glaçage sur le gâteau.)

Notes de recette :

Information nutritionnelle fournie à titre indicatif seulement. Diverses marques et produits peuvent modifier les comptes.

Nutrition

  • Portion: 1 tranche
  • Calories : 273
  • Sucre: 15 grammes
  • Sodium: 271 mg
  • Gros: 12 grammes
  • Gras saturé: 4 grammes
  • Graisses insaturées : 8 grammes
  • Gras trans: 0 g
  • Les glucides: 29 grammes
  • Fibre: 0 g
  • Protéine: 3 grammes
  • Cholestérol: 54 mg

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Conseils de chef pro de Gemma pour préparer un gâteau au citron

  • Comme toujours, lors de la cuisson des gâteaux, assurez-vous que tous vos ingrédients sont à température ambiante pour assurer un mélange uniforme et la meilleure levée.
  • Assurez-vous que le glaçage et le gâteau sont encore chauds lorsque vous le badigeonnez sur le gâteau, il absorbera mieux.
  • Les baies macérées sont délicieuses dans ce gâteau. Mélangez 2 tasses (10 oz/284 g) de baies fraîches avec 1/2 tasse (2 oz/57 g) de sucre granulé. Laissez reposer les fruits, en remuant de temps en temps, pendant environ 45 minutes. Servez les baies avec des tranches de gâteau et de la crème fouettée fraîche !
  • Vous pouvez congeler ce gâteau, mais je vous suggère de le trancher avant de le faire, vous n'avez donc qu'à décongeler ce que vous prévoyez de manger.
  • Vous pouvez sauter le glaçage et simplement saupoudrer de sucre en poudre sur le gâteau si vous préférez.
  • Devenez fou de citron ! Servez ceci avec ma crème glacée maison tarte au citron meringuée ou crème au citron !


Voir la vidéo: Gâteau Glacé Citron Fraise (Août 2022).