Recettes de cocktails, spiritueux et bars locaux

5 histoires de réseau de contenu culinaire à lire dès maintenant (diaporama)

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Vous tenir au courant du monde de la bonne bouffe et du folk

Civilized Caveman Cooking Creations — Crêpes paléo au beurre d'amande et sauce aux mûres

Le blogueur derrière Civilized Caveman Cooking Creations est un marin en service actif passionné par la nourriture, la santé et défiant les probabilités. Dans cet article, l'homme des cavernes civilisé prépare une recette de crêpes paléo fait avec du beurre d'amande et nappé de sauce aux mûres.

Food Apparel — Macarons aux amandes enrobées de chocolat : style classique

Food Apparel partage des recettes « sur mesure » ​​pour « s'adapter à votre style ». Ici, Food Apparel cuit des amandes macarons et les trempe dans le chocolat.

Je peux cuisiner ça — Clover Cocktail

I Can Cook That, un blog de Kaitlin destiné à ceux qui « pensent qu'ils ne savent pas cuisiner, que cuisiner prend trop de temps, ou que les recettes ne peuvent pas être utilisées si les ingrédients exacts ne sont pas disponibles », vise à les aider « réalisez que cuisiner, et bien cuisiner, n'est pas si difficile à faire. Dans cet article, Kaitlin célèbre la Saint-Patrick en revisitant le café irlandais avec le « Clover Cocktail», qui est congelé au lieu d'être chaud.

The Weary Chef — Tarte au pudding au gâteau au fromage et au chocolat sans cuisson

The Weary Chef est un blog d'Andi, une mère au foyer qui prépare des repas séparés pour ses deux garçons et son mari, partageant des recettes au fur et à mesure. Ici, Andi fait gâteau au fromage au chocolat tarte au pudding avec croûte maison et aucune cuisson requise.

Gâteau à la gelée de citron — Biscuits aux pépites de chocolat sans gluten

Lemon Jelly Cake est un point de vente créatif en ligne, mettant en avant une passion pour l'écriture et une envie de partager des recettes, des projets de rénovation et des photos du quotidien d'un couple et de leur bébé. Dans cet article, Lemon Jelly Cake présente une recette pour Biscuits aux Pépites de Chocolat Sans Gluten.


Découper avec le chef Duane Nutter

Du ane Nutter est peut-être le seul chef de l'histoire culinaire à apparaître sur les deux Food Network Chef de fer et Comedy Central Émeutes de rire (il était demi-finaliste). Mais, là encore, l'homme connu dans les cercles de comédie stand-up sous le nom de Mad Chef est plein de surprises, notamment en étant le pionnier de l'idée de la haute cuisine dans un aéroport en tant que chef du One Flew South d'Atlanta. Ces jours-ci, vous trouverez Nutter derrière le col au Southern National, le restaurant acclamé de Mobile qu'il a cofondé en 2017. Ici, il riffs sur quelques sujets savoureux.

« À l'école de cuisine, lorsque mon instructeur m'expliquait comment faire du coq au vin, un plat français classique, j'étais au bord de mon siège, imbibant chaque mot : Je vais apprendre à cuisiner ces trucs fantaisistes qui sont difficiles à prononcer ! Plus tard dans la nuit, je regarde mes notes, étudie les ingrédients et la technique. Un coq, du bacon, du jambon, du vin rouge, du bouillon, du beurre… attendez une seconde. Vous me dites que c'est gastronomique ? Supprimez le nom français de fantaisie, et vous avez ce que nous appelons du poulet étouffé dans le Sud ! Pas étonnant qu'il soit considéré comme de la nourriture paysanne en France.

Tenez les tentacules

« Lors d'un dîner avec un ami, j'ai commandé de la paella. Il me lance un regard qui dit, Vous chefs mangerez n'importe quoi. Attends quoi? Nous avons mangé du jambalaya il y a deux nuits - c'est la même chose, avec du safran, et cuit dans une poêle différente. « Alors, qu'est-ce que vous n'aimez pas dans la paella ? » ai-je demandé. Il a dit que c'était la façon dont les tentacules de calamars lui faisaient signe, et le nom ne sonnait pas bien. Alors laissez-moi bien comprendre : vous êtes d'accord avec votre bologne frite bien-aimée provenant de la viande hachée d'une tête de cochon, mais un tentacule de calamar, c'est trop ? Oookay.

Verts avec envie

« Le chou frisé est passé d'une garniture sur des plateaux de fruits au centre de la hanche de l'assiette – je pensais que vous ne pourriez pas obtenir plus d'éloges en tant que vert feuillu. Mais, nooooon ! Vous vous souvenez il y a deux ans, lorsque Neiman Marcus a décidé de vendre du chou vert à soixante-six dollars dans son catalogue de Noël ? Kale était en première classe en regardant tous les autres légumes-feuilles de l'entraîneur. Et puis, sorti de nulle part, le chou vert va monter dans un jet privé. J'entends ma grand-mère maintenant : « Ces légumes feraient mieux de se nettoyer, de se cuisiner et de ranger la vaisselle
avant de dépenser ce genre d’argent.’”


Découper avec le chef Duane Nutter

Du ane Nutter est peut-être le seul chef de l'histoire culinaire à apparaître sur les deux Food Network Chef de fer et Comedy Central Émeutes de rire (il était demi-finaliste). Mais, là encore, l'homme connu dans les cercles de comédie stand-up sous le nom de Mad Chef est plein de surprises, notamment en étant le pionnier de l'idée de la haute cuisine dans un aéroport en tant que chef du One Flew South d'Atlanta. Ces jours-ci, vous trouverez Nutter derrière le col à Southern National, le restaurant acclamé de Mobile qu'il a cofondé en 2017. Ici, il riffe sur quelques sujets savoureux.

« À l'école de cuisine, lorsque mon instructeur m'expliquait comment faire du coq au vin, un plat français classique, j'étais au bord de mon siège, imbibant chaque mot : Je vais apprendre à cuisiner ces trucs fantaisistes qui sont difficiles à prononcer ! Plus tard dans la nuit, je regarde mes notes, étudie les ingrédients et la technique. Un coq, du bacon, du jambon, du vin rouge, du bouillon, du beurre… attendez une seconde. Vous me dites que c'est gastronomique ? Supprimez le nom français de fantaisie, et vous avez ce que nous appelons du poulet étouffé dans le Sud ! Pas étonnant qu'il soit considéré comme de la nourriture paysanne en France.

Tenez les tentacules

« Lors d'un dîner avec un ami, j'ai commandé de la paella. Il me lance un regard qui dit, Vous chefs mangerez n'importe quoi. Attends quoi? Nous avons mangé du jambalaya il y a deux nuits - c'est la même chose, avec du safran, et cuit dans une poêle différente. « Alors, qu'est-ce que tu n'aimes pas dans la paella ? » ai-je demandé. Il a dit que c'était la façon dont les tentacules de calamars lui faisaient signe, et le nom ne sonnait pas bien. Alors laissez-moi bien comprendre : vous êtes d'accord avec votre bologne frite bien-aimée provenant de la viande hachée d'une tête de porc, mais un tentacule de calamar, c'est trop ? Oookay.

Verts avec envie

« Le chou frisé est passé d'une garniture sur des plateaux de fruits au centre de la hanche de l'assiette – je pensais que vous ne pourriez pas obtenir plus d'éloges en tant que vert feuillu. Mais, nooooon ! Vous vous souvenez il y a deux ans, lorsque Neiman Marcus a décidé de vendre du chou vert à soixante-six dollars dans son catalogue de Noël ? Kale était en première classe en regardant tous les autres légumes-feuilles de l'entraîneur. Et puis, sorti de nulle part, le chou vert va monter dans un jet privé. J'entends ma grand-mère maintenant : « Ces légumes feraient mieux de se nettoyer, de se cuisiner et de ranger la vaisselle
avant de dépenser ce genre d’argent.’”


Découper avec le chef Duane Nutter

Du ane Nutter est peut-être le seul chef de l'histoire culinaire à apparaître sur les deux Food Network Chef de fer et Comedy Central Émeutes de rire (il était demi-finaliste). Mais, là encore, l'homme connu dans les cercles de comédie stand-up sous le nom de Mad Chef est plein de surprises, notamment en étant le pionnier de l'idée de la haute cuisine dans un aéroport en tant que chef du One Flew South d'Atlanta. Ces jours-ci, vous trouverez Nutter derrière le col au Southern National, le restaurant acclamé de Mobile qu'il a cofondé en 2017. Ici, il riffs sur quelques sujets savoureux.

« À l'école de cuisine, lorsque mon instructeur m'expliquait comment faire du coq au vin, un plat français classique, j'étais au bord de mon siège, imbibant chaque mot : Je vais apprendre à cuisiner ces trucs fantaisistes qui sont difficiles à prononcer ! Plus tard dans la nuit, je regarde mes notes, étudie les ingrédients et la technique. Un coq, du bacon, du jambon, du vin rouge, du bouillon, du beurre… attendez une seconde. Vous me dites que c'est gastronomique ? Supprimez le nom français de fantaisie, et vous avez ce que nous appelons du poulet étouffé dans le Sud ! Pas étonnant qu'il soit considéré comme de la nourriture paysanne en France.

Tenez les tentacules

« Lors d'un dîner avec un ami, j'ai commandé de la paella. Il me lance un regard qui dit, Vous chefs mangerez n'importe quoi. Attends quoi? Nous avons mangé du jambalaya il y a deux nuits - c'est la même chose, avec du safran, et cuit dans une poêle différente. « Alors, qu'est-ce que tu n'aimes pas dans la paella ? » ai-je demandé. Il a dit que c'était la façon dont les tentacules de calamars lui faisaient signe, et le nom ne sonnait pas bien. Alors laissez-moi bien comprendre : vous êtes d'accord avec votre bologne frite bien-aimée provenant de la viande hachée d'une tête de cochon, mais un tentacule de calamar, c'est trop ? Oookay.

Verts avec envie

« Le chou frisé est passé d'une garniture sur des plateaux de fruits au centre de la hanche de l'assiette – je pensais que vous ne pourriez pas obtenir plus d'éloges en tant que vert feuillu. Mais, nooooon ! Vous vous souvenez il y a deux ans, lorsque Neiman Marcus a décidé de vendre du chou vert à soixante-six dollars dans son catalogue de Noël ? Kale était en première classe en regardant tous les autres légumes-feuilles de l'entraîneur. Et puis, sorti de nulle part, le chou vert va monter dans un jet privé. J'entends ma grand-mère maintenant : « Ces légumes feraient mieux de se nettoyer, de se cuisiner et de ranger la vaisselle
avant de dépenser ce genre d’argent.’”


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Du ane Nutter est peut-être le seul chef de l'histoire culinaire à apparaître sur les deux Food Network Chef de fer et Comedy Central Émeutes de rire (il était demi-finaliste). Mais, là encore, l'homme connu dans les cercles de comédie stand-up sous le nom de Mad Chef est plein de surprises, notamment en étant le pionnier de l'idée de la haute cuisine dans un aéroport en tant que chef du One Flew South d'Atlanta. Ces jours-ci, vous trouverez Nutter derrière le col au Southern National, le restaurant acclamé de Mobile qu'il a cofondé en 2017. Ici, il riffs sur quelques sujets savoureux.

« À l'école de cuisine, lorsque mon instructeur m'expliquait comment faire du coq au vin, un plat français classique, j'étais au bord de mon siège, imbibant chaque mot : Je vais apprendre à cuisiner ces trucs fantaisistes qui sont difficiles à prononcer ! Plus tard dans la nuit, je regarde mes notes, étudie les ingrédients et la technique. Un coq, du bacon, du jambon, du vin rouge, du bouillon, du beurre… attendez une seconde. Vous me dites que c'est gastronomique ? Supprimez le nom français de fantaisie, et vous avez ce que nous appelons du poulet étouffé dans le Sud ! Pas étonnant qu'il soit considéré comme de la nourriture paysanne en France.

Tenez les tentacules

« Lors d'un dîner avec un ami, j'ai commandé de la paella. Il me lance un regard qui dit, Vous chefs mangerez n'importe quoi. Attends quoi? Nous avons mangé du jambalaya il y a deux nuits - c'est la même chose, avec du safran, et cuit dans une poêle différente. « Alors, qu'est-ce que vous n'aimez pas dans la paella ? » ai-je demandé. Il a dit que c'était la façon dont les tentacules de calamars lui faisaient signe, et le nom ne sonnait pas bien. Alors laissez-moi bien comprendre : vous êtes d'accord avec votre bologne frite bien-aimée provenant de la viande hachée d'une tête de cochon, mais un tentacule de calamar, c'est trop ? Oookay.

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« Le chou frisé est passé d'une garniture sur des plateaux de fruits au centre de la hanche de l'assiette – je pensais que vous ne pourriez pas obtenir plus d'éloges en tant que vert feuillu. Mais, nooooon ! Vous vous souvenez il y a deux ans, lorsque Neiman Marcus a décidé de vendre du chou vert à soixante-six dollars dans son catalogue de Noël ? Kale était en première classe en regardant tous les autres légumes-feuilles de l'entraîneur. Et puis, sorti de nulle part, le chou vert va monter dans un jet privé. J'entends ma grand-mère maintenant : « Ces légumes feraient mieux de se nettoyer, de se cuisiner et de ranger la vaisselle
avant de dépenser ce genre d’argent.’”


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Du ane Nutter est peut-être le seul chef de l'histoire culinaire à apparaître sur les deux Food Network Chef de fer et Comedy Central Émeutes de rire (il était demi-finaliste). Mais, là encore, l'homme connu dans les cercles de comédie stand-up sous le nom de Mad Chef est plein de surprises, notamment en étant le pionnier de l'idée de la haute cuisine dans un aéroport en tant que chef du One Flew South d'Atlanta. Ces jours-ci, vous trouverez Nutter derrière le col à Southern National, le restaurant acclamé de Mobile qu'il a cofondé en 2017. Ici, il riffe sur quelques sujets savoureux.

« À l'école de cuisine, lorsque mon instructeur m'expliquait comment faire du coq au vin, un plat français classique, j'étais au bord de mon siège, imbibant chaque mot : Je vais apprendre à cuisiner ces trucs fantaisistes qui sont difficiles à prononcer ! Plus tard dans la nuit, je regarde mes notes, étudie les ingrédients et la technique. Un coq, du bacon, du jambon, du vin rouge, du bouillon, du beurre… attendez une seconde. Vous me dites que c'est gastronomique ? Supprimez le nom français de fantaisie, et vous avez ce que nous appelons du poulet étouffé dans le Sud ! Pas étonnant qu'il soit considéré comme de la nourriture paysanne en France.

Tenez les tentacules

« Lors d'un dîner avec un ami, j'ai commandé de la paella. Il me lance un regard qui dit, Vous chefs mangerez n'importe quoi. Attends quoi? Nous avons mangé du jambalaya il y a deux nuits - c'est la même chose, avec du safran, et cuit dans une poêle différente. « Alors, qu'est-ce que tu n'aimes pas dans la paella ? » ai-je demandé. Il a dit que c'était la façon dont les tentacules de calamars lui faisaient signe, et le nom ne sonnait pas bien. Alors laissez-moi bien comprendre : vous êtes d'accord avec votre bologne frite bien-aimée provenant de la viande hachée d'une tête de cochon, mais un tentacule de calamar, c'est trop ? Oookay.

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« Le chou frisé est passé d'une garniture sur des plateaux de fruits au centre de la hanche de l'assiette – je pensais que vous ne pourriez pas obtenir plus d'éloges en tant que vert feuillu. Mais, nooooon ! Vous vous souvenez il y a deux ans, lorsque Neiman Marcus a décidé de vendre du chou vert à soixante-six dollars dans son catalogue de Noël ? Kale était en première classe en regardant tous les autres légumes-feuilles de l'entraîneur. Et puis, sorti de nulle part, le chou vert va monter dans un jet privé. J'entends ma grand-mère maintenant : « Ces légumes feraient mieux de se nettoyer, de se cuisiner et de ranger la vaisselle
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Découper avec le chef Duane Nutter

Du ane Nutter est peut-être le seul chef de l'histoire culinaire à apparaître sur les deux Food Network Chef de fer et Comedy Central Émeutes de rire (il était demi-finaliste). Mais, là encore, l'homme connu dans les cercles de comédie stand-up sous le nom de Mad Chef est plein de surprises, notamment en étant le pionnier de l'idée de la haute cuisine dans un aéroport en tant que chef du One Flew South d'Atlanta. Ces jours-ci, vous trouverez Nutter derrière le col à Southern National, le restaurant acclamé de Mobile qu'il a cofondé en 2017. Ici, il riffe sur quelques sujets savoureux.

« À l'école de cuisine, lorsque mon instructeur m'expliquait comment faire du coq au vin, un plat français classique, j'étais au bord de mon siège, imbibant chaque mot : Je vais apprendre à cuisiner ces trucs fantaisistes qui sont difficiles à prononcer ! Plus tard dans la nuit, je regarde mes notes, étudie les ingrédients et la technique. Un coq, du bacon, du jambon, du vin rouge, du bouillon, du beurre… attendez une seconde. Vous me dites que c'est gastronomique ? Supprimez le nom français de fantaisie, et vous avez ce que nous appelons du poulet étouffé dans le Sud ! Pas étonnant qu'il soit considéré comme de la nourriture paysanne en France.

Tenez les tentacules

« Lors d'un dîner avec un ami, j'ai commandé de la paella. Il me lance un regard qui dit, Vous chefs mangerez n'importe quoi. Attends quoi? Nous avons mangé du jambalaya il y a deux nuits - c'est la même chose, avec du safran, et cuit dans une poêle différente. « Alors, qu'est-ce que vous n'aimez pas dans la paella ? » ai-je demandé. Il a dit que c'était la façon dont les tentacules de calamars lui faisaient signe, et le nom ne sonnait pas bien. Alors laissez-moi bien comprendre : vous êtes d'accord avec votre bologne frite bien-aimée provenant de la viande hachée d'une tête de cochon, mais un tentacule de calamar, c'est trop ? Oookay.

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« Le chou frisé est passé d'une garniture sur des plateaux de fruits au centre de la hanche de l'assiette – je pensais que vous ne pourriez pas obtenir plus d'éloges en tant que vert feuillu. Mais, nooooon ! Vous vous souvenez il y a deux ans, lorsque Neiman Marcus a décidé de vendre du chou vert à soixante-six dollars dans son catalogue de Noël ? Kale était en première classe en regardant tous les autres légumes-feuilles de l'entraîneur. Et puis, sorti de nulle part, le chou vert va monter dans un jet privé. J'entends ma grand-mère maintenant : « Ces légumes feraient mieux de se nettoyer, de se cuisiner et de ranger la vaisselle
avant de dépenser ce genre d’argent.’”


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Du ane Nutter est peut-être le seul chef de l'histoire culinaire à apparaître sur les deux Food Network Chef de fer et Comedy Central Émeutes de rire (il était demi-finaliste). Mais, là encore, l'homme connu dans les cercles de comédie stand-up sous le nom de Mad Chef est plein de surprises, notamment en étant le pionnier de l'idée de la haute cuisine dans un aéroport en tant que chef du One Flew South d'Atlanta. Ces jours-ci, vous trouverez Nutter derrière le col au Southern National, le restaurant acclamé de Mobile qu'il a cofondé en 2017. Ici, il riffs sur quelques sujets savoureux.

« À l'école de cuisine, lorsque mon instructeur m'expliquait comment faire du coq au vin, un plat français classique, j'étais au bord de mon siège, imbibant chaque mot : Je vais apprendre à cuisiner ces trucs fantaisistes qui sont difficiles à prononcer ! Plus tard dans la nuit, je regarde mes notes, étudie les ingrédients et la technique. Un coq, du bacon, du jambon, du vin rouge, du bouillon, du beurre… attendez une seconde. Vous me dites que c'est gastronomique ? Supprimez le nom français de fantaisie, et vous avez ce que nous appelons du poulet étouffé dans le Sud ! Pas étonnant qu'il soit considéré comme de la nourriture paysanne en France.

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avant de dépenser ce genre d’argent.’”


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Du ane Nutter est peut-être le seul chef de l'histoire culinaire à apparaître sur les deux Food Network Chef de fer et Comedy Central Émeutes de rire (il était demi-finaliste). Mais, là encore, l'homme connu dans les cercles de comédie stand-up sous le nom de Mad Chef est plein de surprises, notamment en étant le pionnier de l'idée de la haute cuisine dans un aéroport en tant que chef du One Flew South d'Atlanta. Ces jours-ci, vous trouverez Nutter derrière le col à Southern National, le restaurant acclamé de Mobile qu'il a cofondé en 2017. Ici, il riffe sur quelques sujets savoureux.

« À l'école de cuisine, lorsque mon instructeur m'expliquait comment faire du coq au vin, un plat français classique, j'étais au bord de mon siège, imbibant chaque mot : Je vais apprendre à cuisiner ces trucs fantaisistes qui sont difficiles à prononcer ! Plus tard dans la nuit, je regarde mes notes, étudie les ingrédients et la technique. Un coq, du bacon, du jambon, du vin rouge, du bouillon, du beurre… attendez une seconde. Vous me dites que c'est gastronomique ? Supprimez le nom français de fantaisie, et vous avez ce que nous appelons du poulet étouffé dans le Sud ! Pas étonnant qu'il soit considéré comme de la nourriture paysanne en France.

Tenez les tentacules

« Lors d'un dîner avec un ami, j'ai commandé de la paella. Il me lance un regard qui dit, Vous chefs mangerez n'importe quoi. Attends quoi? Nous avons mangé du jambalaya il y a deux nuits - c'est la même chose, avec du safran, et cuit dans une poêle différente. « Alors, qu'est-ce que tu n'aimes pas dans la paella ? » ai-je demandé. Il a dit que c'était la façon dont les tentacules de calamars lui faisaient signe, et le nom ne sonnait pas bien. Alors laissez-moi bien comprendre : vous êtes d'accord avec votre bologne frite bien-aimée provenant de la viande hachée d'une tête de cochon, mais un tentacule de calamar, c'est trop ? Oookay.

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Du ane Nutter est peut-être le seul chef de l'histoire culinaire à apparaître sur les deux Food Network Chef de fer et Comedy Central Émeutes de rire (il était demi-finaliste). Mais, là encore, l'homme connu dans les cercles de comédie stand-up sous le nom de Mad Chef est plein de surprises, notamment en étant le pionnier de l'idée de la haute cuisine dans un aéroport en tant que chef du One Flew South d'Atlanta. Ces jours-ci, vous trouverez Nutter derrière le col au Southern National, le restaurant acclamé de Mobile qu'il a cofondé en 2017. Ici, il riffs sur quelques sujets savoureux.

« À l'école de cuisine, lorsque mon instructeur m'expliquait comment faire du coq au vin, un plat français classique, j'étais au bord de mon siège, imbibant chaque mot : Je vais apprendre à cuisiner ces trucs fantaisistes qui sont difficiles à prononcer ! Plus tard dans la nuit, je regarde mes notes, étudie les ingrédients et la technique. Un coq, du bacon, du jambon, du vin rouge, du bouillon, du beurre… attendez une seconde. Vous me dites que c'est gastronomique ? Supprimez le nom français de fantaisie, et vous avez ce que nous appelons du poulet étouffé dans le Sud ! Pas étonnant qu'il soit considéré comme de la nourriture paysanne en France.

Tenez les tentacules

« Lors d'un dîner avec un ami, j'ai commandé de la paella. Il me lance un regard qui dit, Vous chefs mangerez n'importe quoi. Attends quoi? Nous avons mangé du jambalaya il y a deux nuits - c'est la même chose, avec du safran, et cuit dans une poêle différente. « Alors, qu'est-ce que tu n'aimes pas dans la paella ? » ai-je demandé. Il a dit que c'était la façon dont les tentacules de calamars lui faisaient signe, et le nom ne sonnait pas bien. Alors laissez-moi bien comprendre : vous êtes d'accord avec votre bologne frite bien-aimée provenant de la viande hachée d'une tête de porc, mais un tentacule de calamar, c'est trop ? Oookay.

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« Le chou frisé est passé d'une garniture sur des plateaux de fruits au centre de la hanche de l'assiette – je pensais que vous ne pourriez pas obtenir plus d'éloges en tant que vert feuillu. Mais, nooooon ! Vous vous souvenez il y a deux ans, lorsque Neiman Marcus a décidé de vendre du chou vert à soixante-six dollars dans son catalogue de Noël ? Kale était en première classe en regardant tous les autres légumes-feuilles de l'entraîneur. Et puis, sorti de nulle part, le chou vert va monter dans un jet privé. J'entends ma grand-mère maintenant : « Ces légumes feraient mieux de se nettoyer, de se cuisiner et de ranger la vaisselle
avant de dépenser ce genre d’argent.’”


Découper avec le chef Duane Nutter

Du ane Nutter est peut-être le seul chef de l'histoire culinaire à apparaître sur les deux Food Network Chef de fer et Comedy Central Émeutes de rire (il était demi-finaliste). Mais, là encore, l'homme connu dans les cercles de comédie stand-up sous le nom de Mad Chef est plein de surprises, notamment en étant le pionnier de l'idée de la haute cuisine dans un aéroport en tant que chef du One Flew South d'Atlanta. Ces jours-ci, vous trouverez Nutter derrière le col au Southern National, le restaurant acclamé de Mobile qu'il a cofondé en 2017. Ici, il riffs sur quelques sujets savoureux.

« À l'école de cuisine, lorsque mon instructeur m'expliquait comment faire du coq au vin, un plat français classique, j'étais au bord de mon siège, imbibant chaque mot : Je vais apprendre à cuisiner ces trucs fantaisistes qui sont difficiles à prononcer ! Plus tard dans la nuit, je regarde mes notes, étudie les ingrédients et la technique. Un coq, du bacon, du jambon, du vin rouge, du bouillon, du beurre… attendez une seconde. Vous me dites que c'est gastronomique ? Supprimez le nom français de fantaisie, et vous avez ce que nous appelons du poulet étouffé dans le Sud ! Pas étonnant qu'il soit considéré comme de la nourriture paysanne en France.

Tenez les tentacules

« Lors d'un dîner avec un ami, j'ai commandé de la paella. Il me lance un regard qui dit, Vous chefs mangerez n'importe quoi. Attends quoi? Nous avons mangé du jambalaya il y a deux nuits - c'est la même chose, avec du safran, et cuit dans une poêle différente. « Alors, qu'est-ce que vous n'aimez pas dans la paella ? » ai-je demandé. Il a dit que c'était la façon dont les tentacules de calamars lui faisaient signe, et le nom ne sonnait pas bien. Alors laissez-moi bien comprendre : vous êtes d'accord avec votre bologne frite bien-aimée provenant de la viande hachée d'une tête de cochon, mais un tentacule de calamar, c'est trop ? Oookay.

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« Le chou frisé est passé d'une garniture sur des plateaux de fruits au centre de la hanche de l'assiette – je pensais que vous ne pourriez pas obtenir plus d'éloges en tant que vert feuillu. Mais, nooooon ! Vous vous souvenez il y a deux ans, lorsque Neiman Marcus a décidé de vendre du chou vert à soixante-six dollars dans son catalogue de Noël ? Kale était en première classe en regardant tous les autres légumes-feuilles de l'entraîneur. Et puis, sorti de nulle part, le chou vert va monter dans un jet privé. J'entends ma grand-mère maintenant : « Ces légumes feraient mieux de se nettoyer, de se cuisiner et de ranger la vaisselle
avant de dépenser ce genre d’argent.’”