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Meilleures recettes de poulet en croûte de pacanes

Meilleures recettes de poulet en croûte de pacanes


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Conseils d'achat de poulet en croûte de pacanes

Achetez des poulets entiers et demandez au boucher de les couper en quartiers. Vous économiserez en moyenne 5 $ par livre, ou plus.

Conseils de cuisson du poulet en croûte de pacanes

Les cuisses mettent plus de temps à cuire que les poitrines. Pour des résultats plus cohérents, marquez le poulet sur le gril, puis terminez sa cuisson au four.


Poulet en croûte de pacanes

"Pe-can, pe-can, pe-can pie", ont répété Meg Ryan et Billy Crystal dans Quand Harry rencontre Sally, et bien que nous n'ayons aucune tarte à vous offrir (nous le souhaitons !), nous avons des noix de pécan. Plus précisément, nous avons une poitrine de poulet en croûte de pacanes, de persil et de Dijon qui offre une saveur riche et vive à chaque bouchée. Nous avons également des carottes aromatisées aux épices BBQ et au beurre, se mariant parfaitement avec le poulet. Ce plat fera dire à tous vos amis et voisins qu'ils seront fiers de partager votre poulet aux pacanes. Astuce : Vous voulez un moyen facile d'émincer le persil ? Rassemblez les tiges dans une main et posez les feuilles sur la planche à découper. Coupez les feuilles avec votre couteau en utilisant un mouvement de bascule, puis tournez à 90 degrés et répétez jusqu'à ce que le persil soit haché.


Résumé de la recette

  • aérosol de cuisson
  • 2 cuillères à soupe de sirop d'érable pur
  • 1 cuillère à soupe de mayonnaise
  • sel au goût
  • ½ tasse de chapelure panko
  • ¼ tasse de pacanes hachées
  • 4 demi-poitrines de poulet moyennes sans peau et désossées, coupées en lanières

Préchauffer le four à 350 degrés F (175 degrés C). Placer une grille sur une plaque à pâtisserie et enduire légèrement d'un enduit à cuisson.

Mélanger le sirop d'érable, la mayonnaise et le sel dans un bol.

Mélanger le panko et les pacanes dans un bol séparé. Tremper le poulet dans le mélange de sirop, suivi du mélange de panko. Placer sur la plaque à pâtisserie préparée.

Cuire au four préchauffé jusqu'à ce qu'un thermomètre à lecture instantanée inséré au centre indique au moins 165 degrés F (74 degrés C), 15 à 20 minutes.


Résumé de la recette

  • 1 tasse de pacanes
  • 2 cuillères à soupe de fécule de maïs
  • 1 cuillère à café de thym séché
  • 1 cuillère à café de paprika
  • 1 1/2 cuillères à café de sel
  • Cayenne
  • 1 oeuf
  • 2 cuillères à soupe d'eau
  • 4 poitrines de poulet désossées et sans peau (environ 1 1/3 livre en tout)
  • 3 cuillères à soupe d'huile de cuisson
  • 1 tasse de mayonnaise
  • 2 cuillères à soupe de moutarde en grains ou de Dijon
  • 1/2 cuillère à café de vinaigre de vin blanc
  • 1/2 cuillère à café de sucre
  • 2 cuillères à soupe de persil frais haché

Dans un robot culinaire, mélanger les pacanes avec la fécule de maïs, le thym, le paprika, 1 1/4 cuillère à café de sel et 1/8 cuillère à café de cayenne jusqu'à ce que les noix soient finement hachées. Transférer le mélange dans un bol moyen.

Battre ensemble l'œuf et l'eau dans un petit bol. Tremper chaque poitrine de poulet dans le mélange d'œufs, puis dans le mélange de noix.

Dans une grande poêle antiadhésive, faire chauffer l'huile à feu moyen. Ajouter le poulet dans la poêle et cuire 5 minutes. Retourner et poursuivre la cuisson jusqu'à ce que le poulet soit doré et bien cuit, 5 à 6 minutes de plus.

Pendant ce temps, dans un petit bol, mélanger la mayonnaise, la moutarde, le vinaigre, le sucre, le persil, une pincée de cayenne et le 1/4 de cuillère à thé de sel restant. Servir le poulet avec la sauce à la moutarde.


Poulet en croûte de pacanes

Ingrédients

  • 4 poitrines de poulet
  • 1/2 tasse de moutarde brune épicée biologique
  • 2 cuillères à soupe de miel biologique brut
  • 1 tasse de pacanes
  • sel de mer

Instructions

Préchauffer le four à 350. Dans un bol à mélanger de taille moyenne, mélanger la moutarde et le miel. Mélanger les pacanes dans un robot culinaire et mélanger jusqu'à ce que les noix soient finement hachées. Versez les pacanes hachées soit dans une assiette, soit dans un moule à tarte si vous en avez un. À l'aide d'une serviette en papier, retirez tout excès d'humidité de l'extérieur de vos poitrines de poulet. En prenant une poitrine de poulet à la fois, placez d'abord le poulet dans le mélange moutarde/miel et enrobez-le des deux côtés. Transférer le poulet sur les pacanes hachées et couvrir à nouveau des deux côtés. Placer le poulet enrobé dans un plat allant au four en verre graissé (j'ai utilisé un peu d'huile d'olive en spray pour couvrir le fond du plat) et saupoudrer chaque poitrine de poulet avec juste un peu de sel de mer. Cuire au four à 350 pendant 45 minutes ou jusqu'à ce que le jus de poulet soit clair.


Poulet en croûte de noix de pécan Light & Easy Keto

  • Auteur : Krista
  • Temps de préparation : 40 minutes
  • Temps de cuisson : 12 minutes
  • Durée totale : 52 minutes
  • Rendement : 4 1 x
  • Catégorie : Volaille & Porc, Sans Gluten, Paléo
  • Méthode: Cuisinière
  • Cuisine : Américaine

La description

Pimentez vos recettes de poulet avec cette recette de poulet en croûte de pacanes Keto légère et facile. Enrobée d'un mélange de noix de pécan fumées et sautées à la perfection, cette recette de dîner rapide deviendra un incontournable dans votre maison !

Ingrédients

  • 1 tasse de pacanes crues, hachées finement
  • 1 cuillère à café de paprika fumé
  • 1/2 cuillère à café d'ail en poudre
  • 1 blanc d'oeuf légèrement battu
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'avocat
  • 4 poitrines de poulet désossées et sans peau (4-6 oz)

Instructions

  1. Dans un bol moyen, ajoutez les pacanes crues finement hachées, le paprika fumé et la poudre d'ail. Mélanger jusqu'à incorporation.
  2. Essuyez les poitrines de poulet. Tremper chaque poitrine de poulet devant et derrière dans le mélange de blancs d'œufs puis dans le mélange de pacanes. Assurez-vous de bien presser le mélange de pacanes dans les poitrines de poulet.
  3. Placer les poitrines de poulet enrobées sur une assiette et mettre au réfrigérateur couvert pendant 30 minutes.
  4. Chauffer une grande poêle à feu moyen-élevé. Ajouter l'huile d'avocat dans la poêle et placer les poitrines de poulet dans la poêle.
  5. Faire revenir le poulet 5 à 6 minutes de chaque côté.
  6. Retirer le poulet de la poêle et saler immédiatement.
  7. Laissez reposer 3-4 minutes pour refroidir et dégustez ! 🙂

Nutrition

  • Portion: 1 poitrine de poulet
  • Calories : 367
  • Sucre: 1 g
  • Sodium: 126 mg
  • Gros: 28 grammes
  • Gras saturé: 2 grammes
  • Les glucides: 4 grammes
  • Fibre: 3 grammes
  • Protéine: 29 grammes
  • Cholestérol: 80 mg

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Poulet en croûte de pacanes balsamique

Il s'agit d'un plat délicieux, sain et riche en protéines, si juteux et croquant que vous ne devinerez jamais que c'est bon pour vous !

Retrouvez toutes mes recettes sur http://kelseymeg.wordpress.com

Ingrédients

  • 1 & frac12 tasse de pacanes finement hachées
  • ¾ tasses de parmesan râpé
  • 2 œufs entiers, battus
  • 3 grosses poitrines de poulet entières, marinées à la vinaigrette balsamique

Préparation

Préchauffer le four à 425 degrés (F).

Mélanger les pacanes hachées et le parmesan dans un bol peu profond, réserver.

Vaporiser un plat allant au four 9×13 avec un aérosol de cuisson. Battre les œufs avec une fourchette ou fouetter dans un bol peu profond séparé, réserver.

Trancher les poitrines de poulet dans le sens de la longueur, de façon à obtenir 6 poitrines de poulet plus fines.

Ensuite, installez votre station de panure (appris cela en travaillant chez Chik-fil-A. Wow.) Dans une rangée, dans cet ordre, placez le poulet cru, les œufs battus, le mélange de pacanes et le plat de cuisson graissé. Faites ensuite votre panure. A l'aide d'une fourchette, prélevez un magret, plongez-le dans l'œuf, puis laissez égoutter l'excédent d'œuf. Ensuite, enfoncez le poulet dans les noix de pécan, retournez-le et appuyez à nouveau pour vous assurer qu'il est assez bien couvert. Ensuite, placez le poulet dans le plat allant au four et répétez avec tous les autres morceaux de poitrine de poulet. Une fois que tout le poulet est disposé dans le plat allant au four, saupoudrer le reste du mélange de pacanes sur le dessus du poulet et le presser avec une fourchette. Ensuite, vaporisez un peu plus d'aérosol de cuisson sur le dessus et faites cuire au four pendant environ 15 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit juste cuit. Ensuite, après 15 minutes, allumez le gril pendant une minute ou deux pour obtenir des noix de pécan bien croustillantes. (Regardez attentivement pour ne pas que ça brûle !)

*Une note sur le poulet mariné : Lorsque j'achète une poitrine de poulet, je la rapporte à la maison et mets immédiatement les poitrines par groupes de 3 dans des sacs de congélation, remplis les sacs de sauce ou de vinaigrette, et les congèle jusqu'à ce que je sois prêt à les cuisiner. J'utiliserai n'importe quoi, de la vinaigrette à la sauce teriyaki en passant par la sauce barbecue. Cela facilite la planification des repas – si vous avez déjà quelque chose qui marine dans votre congélateur, tout ce que vous avez à faire est de le décongeler et de le cuire sans y penser.
*Avoue : j'ai dû chercher comment épeler vinaigrette. Aïe.


Recette de poulet en croûte de pacanes avec sauce à la crème Frangelico

Je ne l'ai pas encore essayé, mais je l'ai trouvé dans un livre de cuisine B and B que j'ai. Bien sûr, sonne comme un gagnant pour moi. Je vais l'essayer bientôt.

  • noix de pécan
  • poulet
  • frangélico
  • frire

Planifiez vos repas hebdomadaires et obtenez des listes de courses générées automatiquement.

  • Poulet:
  • 4 poitrines de poulet désossées
  • Sel et poivre
  • 3 oeufs
  • 1/2 tasse de lait
  • 2 tasses de pacanes finement concassées
  • 1 tasse de chapelure grossière
  • 1 tasse de farine
  • huile de canola
  • Sauce:
  • 1 tasse de liqueur Frangelico
  • 3 tasses de crème légère
  • 1/2 tasse de sucre
  • pincée de sel
  • Roux (1 cuillère à soupe de farine et 1 cuillère à soupe de beurre fondu

Ingrédients

  • Poulet : liste de courses
  • 4 poitrines de poulet désosséesliste de courses et liste de courses de poivrons
  • 3 œufs liste de courses
  • 1/2 tasse de liste de courses de lait
  • 2 tasses de pacanes finement concassées liste de courses
  • 1 tasse de liste de courses de chapelure grossière
  • 1 tasse de farinelistes de coursesliste de courses
  • Sauce : liste de courses
  • 1 tasse de Frangelicoliqueursliste de courses
  • 3 tasses de crème légèreliste de courses
  • 1/2 tasse de liste d'achats de sucre
  • pincée de sel liste de courses
  • Roux (1 cuillère à soupe de farine et 1 cuillère à soupe de beurre fondu liste de courses

Comment le faire

  • Rincez et enlevez le gras du poulet. Saler et poivrer légèrement un côté de chaque poitrine et réserver. Dans un bol, mélanger les œufs et le lait. Dans un bol séparé, mélanger les pacanes et la chapelure. Dans un troisième bol, préparez la farine. Enrober les poitrines de poulet dans la farine, puis les tremper dans le mélange d'œufs, puis dans le mélange de pacanes, en appuyant pour bien les enrober. Mettre le poulet de côté.
  • Dans une casserole, faire réduire le Frangelico de moitié. Ajouter la crème, le sucre et le sel. Porter à légère ébullition (attention à ne pas brûler), puis ajouter le roux pour épaissir. Pendant que la sauce cuit, chauffer une poêle profonde avec environ 1/2 pouce d'huile de canola. Une fois complètement chauffés, placez les poitrines de poulet enrobées dans l'huile et faites cuire environ 4 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient cuites. Servir le poulet avec la sauce arrosée sur le dessus.
Les gens qui aiment ce plat 10
  • DebbyJeanYork, Pennsylvanie
  • Reine des NeigesNulle part, nous
  • chicchimonkeyfaceAlbanie
  • kristalshankToronto, Californie
  • drewlislLong Island, État de New York
  • valinkenmoreMalott, WA
  • binky67Ellicott City, Maryland
  • fouEdmonton, Californie
  • clbaconBirmingham, Alabama
  • mjcmcookVille de plage, Californie
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La liqueur 'Frangelico' pourrait s'appeler
« un « élixir » des dieux italiens ! Il faut essayer de « croire » !
Merci pour cette FOURCHE "5". Recette

Le cuisinier

La cote

La liqueur 'Frangelico' pourrait s'appeler
« un « élixir » des dieux italiens ! Il faut essayer de « croire » !
Merci pour cette FOURCHE "5". Recette


Perdue participe également à la réduction de son empreinte carbone. Voici comment:

  1. Faire un don au Fondation de la Journée de l'arbre , qui travaille à replanter les zones endommagées des forêts de notre pays. Ce don contribuera à réduire l'empreinte carbone nécessaire pour vous expédier nos produits.
  2. Utilisation de boîtes d'expédition en carton 100 % recyclable et isolées avec Green Cell Foam®.
  3. Vous recevrez un sac d'épicerie réutilisable et recyclable à chaque achat. Prenez notre sac la prochaine fois que vous irez au magasin pour éviter d'utiliser du papier ou du plastique.
  4. UNE sachet de graines de pollinisateurs est également inclus dans chaque boîte. Plantez les graines pour créer un habitat pollinisateur robuste pour les abeilles et les papillons de votre maison !

Ces filets de poulet en croûte de pacanes sont faits de filets de poitrine de poulet désossés et sans peau PERDUE® Harvestland®. J'aime la commodité de ces poitrines de poulet sans peau et sans peau qui sont emballées individuellement dans un sachet sous vide. Chaque sachet est parfaitement portionné, donc je sais combien de paquets il faut décongeler pour notre famille.


Poulet en croûte d'érable et de pacanes

Juste en entendant les mots « en croûte d'érable et de pacanes » je suis déjà intéressé. Je pense à quelque chose d'un peu sucré, un peu noisette, définitivement croquant - une incursion dans une bouchée satisfaisante. Même si je ne suis généralement pas un grand fan des poitrines de poulet désossées et sans peau, la promesse de cet enrobage "rendu encore plus croustillant avec de la chapelure panko" m'a convaincu de donner Poulet en croûte d'érable et de pacanes un essai.

J'ai une relation amour/haine avec les poitrines de poulet désossées et sans peau. D'une part, ils sont si faciles qu'ils cuisent rapidement et ce sont des protéines maigres. Je peux facilement les couper pour mes enfants sans avoir à naviguer autour des os. Mais ils peuvent devenir secs si facilement (dans les restaurants, ils semblent presque toujours être immangeables) et ils le sont souvent tellement. blabla, au niveau des saveurs. Je préfère de loin une poitrine de poulet plus juteuse avec os et peau ou, mieux encore, des cuisses.

Cela dit, je suis toujours prêt à essayer des recettes impliquant des poitrines de poulet désossées et sans peau s'il y a une marinade savoureuse, des friandises comme du prosciutto et du fromage farcis à l'intérieur, ou (comme dans le cas de la recette d'aujourd'hui) il y a un excellent croûte. Ce poulet s'est avéré être formidable - croquant et légèrement sucré à l'extérieur, moelleux à l'intérieur. Comme vous pouvez probablement le voir sur les photos, ces morceaux étaient énormes, donc mon fidèle thermomètre à viande m'a de nouveau été utile pour m'assurer que je cuisais le poulet à la bonne température (mais pas un degré de plus !). Le seul petit ajout que j'ai apporté à la recette, que j'ai trouvé au dos d'une boîte de chapelure Progresso panko, était d'assaisonner le poulet avant d'appliquer l'enrobage.

Cela commence à se terminer en moins de 30 minutes, parfait pour un dîner en semaine. Pendant que le poulet cuisait, j'ai rassemblé quelques Petites carottes glacées à la vanille et Riz au citron et au jasmin avec petits pois et menthe (Je partagerai cette recette bientôt !) pour servir en accompagnement.



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